ニューヨーク市の最高の新しいレストラン

ミシュランの星付きスポット、カジュアルなタケリア、そしてとてもクールなシーフードレストランからのスピンオフ店が手頃な価格で揃っています。

最高の新作ニューヨーク市のレストラン識別するのは簡単ではありません。開店は容赦なく行われ、街中、マンハッタン、そしてそれ以外の場所でも、あらゆる種類の飲食店が勢いよく扉を開き、あらゆる料理の料理を提供しています。しかし、最高のものは、話題だけで成り立っていないものです。ビッグアップルを訪れた際に、老舗の有名店の予約を心配したとしても、一晩のディナーを捧げるには十分です。ただし、間違いなくここでは話題が重要な要素です。そのエキサイティングこれらのレストランのテーブルに座り、ニューヨーカーのパレットではまだ初期段階にある料理を一口食べるためです。「ああ、あの場所？」知人がどこかで食事をしたいと話したとき、「それはいいですね。」と言うことができます。お勧めします。」

ニューヨーク市で最高の新しいレストランを選ぶ方法

ニューヨーク市の最高の新しいレストランがマンハッタン全域に広がっています。ブルックリン、クイーンズ、ブロンクス、スタテンアイランド。このリストにあるすべてのビジネスは編集者によって独自に選択され、専門家によって執筆されています。コンデナストトラベラー目的地を知っており、問題のレストランを個人的に試したことのあるジャーナリスト。新しいレストランを選ぶとき、私たちの編集者は、街の本物の内部体験を提供する高級レストランと手頃な価格のレストランの両方を考慮します。私たちは、優れた料理、素晴らしいロケーション、温かいサービスだけでなく、持続可能性に関する真剣な資格も常に求めています。「新規」の定義については、発行日から 1 年以内にオープンしたレストランに焦点を当てることにしました。リストを確認したら、もう一度チェックしてください。新しいレストランがオープンするたびに、このガイドは定期的に更新されます。ニューヨーク市。

さて、私たちのセレクションは次のとおりです。おしゃれなイタリアンシーフード店、11 席のおまかせカウンター、すでにテーブルを争わなければならないブルックリンの近所のスポットを見つけてください。しかし、それだけの価値はあると約束します。ニューヨーク市の最高の新しいレストランをご紹介します。新しいものから古いものまで、ニューヨーク市の最高のレストランの究極のリストをご覧ください。ここ。

この記事は、最初の公開日以降、新しい情報で更新されています。

どこかに行って
どこかに行って
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イーストビレッジのエレガントなプレフィックスレストラン Odre では、韓国料理地元の季節の食材を使用し、繊細で愛らしいひねりを加えています。コールドオープン（冷たくして提供される最初のコースのことです）では、爽やかな（はい、そのとおりです）マスタードソースのセサミチキン、またはホタテ、巻き貝、貝柱の盛り合わせから始めることができます。チョジャン風呂に入ったブリ。次に温かい前菜が登場します。キムチ、マッシュルーム、ペコリーノチーズを添えた緑豆のフリッターと、ズワイガニのマンドゥ (餃子) からお選びください。メインイベントは常に変化しており、現在はアンコウの蒸し物や牛すね肉などが提供されます。ここではエッジワイズで悪い噛みつきをすることはできないので、注文にあまり苦労しないでください。また、限られたメニューの簡潔さにより、リスクを冒して少なくとも1つのコースで何か新しいものを試してみるのがさらに簡単になります。 42 ドルで、その日に用意されているデザートにさらに 12 ドル追加されます (私のスイカ氷は絶対に価値がありました)。ドリンクはアラカルトでも注文できます。 —チャーリー・ホブズ、副編集長
ジョバニ・ディメトリー/ガスとマーティーズ
ガス＆マーティーズ
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数日前の金曜日の夜、私はウィリアムズバーグの新しいギリシャ料理スポット、Gus and Marty's を偶然見つけました。マッカレン公園のすぐそばにある、床から天井までのガラス張りの入り口に惹かれました。近づきながら、オレンジワインを飲みながら超おしゃれな地元風の男性に、その場所が何なのか尋ねました。夕食に集まった人々の活発なおしゃべりを聞きながら、彼はくすくすと笑い、私の興奮しすぎた好奇心に同調してこう言いました。どうやら彼は共同オーナーのディメトリさんで、他の人が帰っていく中、親切にも私にバーの席を2席譲ってくれました（ニューヨークのこれほどおしゃれな場所ではめったにない幸運です）。妻のサラがキュレーションし、妻のサラと共同所有しています。両方ともギリシャ系アメリカ人のルーツをもつこのレストランでは、美味しく高級な伝統料理を提供しています。まずはメッツァ、トラウトキャビア添えビロードのようなタラマサラタ、そしてディナーのメインの一つとして新鮮な直火焼きのラブラキ（もちろん完璧な盛り付け）。ここは、よくある青と白のタベルナではありません。このスペースには、キャンドルの灯りがあり、70年代にギリシャに住んでいたカップルの家族の写真が飾られており、居心地の良いラウンジのような雰囲気があります。サラとディメトリはフロアで一緒に働き、地元の友人や初めて会う人たちとまるで家族のように会話し、全員が笑顔になるよう努めています。夜になると、外の木の葉の影が大きな窓を通して床に踊ります。 Gus and Marty's はまさにブルックリンのこの一角に必要なものでした。高級でありながら気取らない雰囲気、真の温かさのエッセンス、そして本当に素晴らしい料理です。新しくオープンして以来、3 回訪問しましたが、メモはありませんでした。 —ジェシカチャペル、コマースライター

海
海
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どのレストランでも、食事の後に私が自分に問いかける 2 つの質問は、次の 2 つです。何週間も頭の中に残る料理はありますか?そして、私はわざわざそれ以上のものを求めて戻ってくるでしょうか？通常、最初の「はい」は 2 番目の「はい」を意味します。そして、K-Town の新しい東南アジア料理レストラン Sea がこのリストにランクインした方法です。 Sea は表面上、食材も味もタイ料理ですが、ザブザブスパイスの効いた生地を切り裂くと、他のアジア料理の基礎が見えてきます。これは、ミシュランの 2 つ星を獲得した韓国高級レストラン「Jungsik」の名を冠したレストランで最もよく知られる、シェフ兼レストラン経営者の Jungsik Yim 氏によるものであることを考えると、驚くべきことではありません。海では彼は融合するタイの味韓国のテクニックを取り入れたこの遊び心は、ジョンシクのよりフォーマルな枠組みの中でも生み出されました。ただし、類似点はそこまでです。 Jungsik が木製パネル、白いテーブルクロス、明るい照明で統一されているのに対し、SEA はむき出しのレンガ、シャルトルーズベルベットのバンケット、ムーディーな照明が備わったセミカジュアルなスポットです。ここのメニューは厳選されており、明らかにベジタリアン向けではありません。これは大胆な選択だと言わざるを得ませんが、ライムの葉とレモングラスを添えたシラチャーリブ（$19）などの肉料理を提供していますが、夫はすぐに滑り落ちたと言いました骨付き、皮がパリパリに揚げられたブランジーノに、アボカドサラダとナムジムを添えて彩りました（$38）。たとえエビの春巻き（$18）などの小皿料理に注意を引かれても、生のバーメニューを見逃さないでください。私は「常夏」を叫ぶトマトとコーンのピリッとしたクルード（$19）を試しましたが、それはハーブでした牡蠣に添えられたグラニータ（6個で24ドル）は、もっと食べたくなった。しかし、もう一度行く理由を 1 つだけ挙げるなら、カニチャーハン (29 ドル) がそれでしょう。ずっしりしていて底がカリカリで、厚いオムレツの皮に包まれているのです。それが私の心と皿の上に長く君臨しますように。 —アラティ・メノン、グローバルディレクター、デジタル
ジェントル&ハイヤーズ/キコ
キコ
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シェフ、アレックス・チャンとリナ・グジャンの夫婦デュオによって設立されたキコは、トライベッカ、ソーホー、グリニッジ・ヴィレッジの間に挟まれた静かな工業地区、ハドソン・スクエアにオープンする最新かつ最もホットなスポットで、（必要な）リブランドの真っ只中です。。メニューには、フライドチキンや乾燥熟成サーロインなどの古典的な料理に微妙なひねりを加えたものがあり、まったくユニークな味わいですが、それでも何度でも戻ってくることができ、またそうすべきです。さらに、殻付きのダンジネスクラブに寿司飯と海苔を添えて自分で作る手巻き料理 ($46) や、羽野どんこ椎茸、黒舞茸、発酵黒豆、黒バターを添えたマファルディーネパスタなど、特別な逸品もあります。 ($34) うま味が爆発します。「アジアンフュージョン」とは、チャンシェフの料理のインスピレーションを端的に表現したものです。彼はメキシコと中国の血統を持つカリフォルニア人で、香港そして調理しましたロサンゼルス、マイアミ、東京、そしてニューヨーク。 Goujjane は、Sushi Noz、Nomad、MomoFuku Group の経験豊富なレストラン経営者でありソムリエです。彼女の家族は、ニューヨークで最もロマンチックなレストランとしてよく挙げられる One If By Land、Two If By Sea の長年のオーナーとして知られているかもしれません。彼らは一緒に、本当に特別なものを作り上げました。私はすでに次にいつ行くかを計画しています。 —ハンナ・トーイ、ニュース編集者補佐

クリスチャン・ハーダー/ツインテール
ツインテール
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ベルベットの宴会。大理石の床。鏡張りの壁。グリーンカレーエスカルゴを味わいながらサンバルマルガリータをすすりながら、この華やかなレストランがモール内にあることを忘れてしまうかもしれません。 Twin Tails は最近、Zou Zou's と Bad Roman (後者もザショップスにあります) のチームにより、ザショップスアットコロンバスサークルの 3 階にオープンしました。Bad Romanとは異なります, このレストランのメニューはTikTokの餌とは思えません。その代わりに、おいしい東南アジア風の料理を豊富に取り揃えています。メニューには本当に誰にとっても何かがあり、大皿料理（魚、貝類、ステーキ、豚肉/鶏肉）にはタンパク質の好みごとにさまざまなオプションがあり、生のアイテム、サラダ、春巻きと夏巻き、サテなどの小皿料理も幅広く揃っています。 —実際に選ぶのは難しいでしょう。メニューに取り組むのを助けるために、私はこれらの傑出したものを提案します：小さな銀のケーキの大皿に盛られた退廃的なタラバガニとウニのバンズ（$29）、ライミーグレープフルーツとタイチリを添えた大西洋吸虫の塩漬け（$19）、そして明らかにクリスピーなガーリックシュリンプ（39ドル）は、私が到着したときまでにすでになくなっていました。このレストランは高価で（私たちは175ドルの牛すね肉のカオソーイはやめましたが、ロイヤルドラードの刺身を丸ごと55ドルで割るために絶対に再訪するつもりです）、このリストにある他のレストランとは異なり、私が必ずしも好むものではありません「クール」と表現しますが、それはする素晴らしいと感じます。一日の散歩の後に、町外の友人を驚かせるのに最適な場所だと考えてください。セントラルパーク。食事の前後に、The Speakeasy バーでドリンクを飲む計画を立てましょう。この円形の親密な空間には、壁一面の鏡と赤い照明があり、帰りにルルレモンの前を通り過ぎるという事実から気を紛らわせるのに十分セクシーです。—メルセデス・ブレス、ソーシャル担当グローバルアソシエートディレクター
ゲッティ
杉
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エル・セドロがオープンしたときにインスタグラムで何かを見た覚えがあります。レバノン人- メキシコのスポット、ストリップにありますブルックリン中東の食料品を買いに行くアトランティック・アベニュー（ダマスカスとサハディズ）、イエメン・カフェでおいしいイエメンのシチュー、そしてパレスチナ料理アル・バダウィ（アップタウンの新しい店舗が最近このリストに掲載されました）。私は地理的に、良い仲間であると信じていました。また、私が興味をそそられたのは、あなたが知っているかもしれないし知らないかもしれないが、メキシコには巨大なレバノン人コミュニティがあり（結局のところ、牧師の唾吐きはそこから来たのだ）、私たちが待ち望んでいた組み合わせのように思えたからである。印象に残ったのは、私がメキシコ人の友人とアルメニア人の友人と一緒に訪れたとき、子供時代に大好きだった食材が同じメニューで並んでいるのを見て喜ぶ二人を見ることができたことです。ラブネクレマで作られたゴルディータやウルシで調理された鶏肉もあります。とろとろのチーズとザアタル（シンプルな逸品）を添えたケサディーヤもあります。 17 ドルのアルメニア風トルタには、スジュクパテと塩漬けバストゥルマが入っており、キュウリのピクルスも添えられていてピリッとした味わいです。空間はカジュアルで、彼らが物事のスイングに夢中になっていることがわかります。しかし、料理のブレンドは美しく満足のいくもので、（私にとっては）完全に創造的です。 —ミーガン・スパレル、アソシエイトディレクター、記事

バター
バター
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ブルックリンにある北欧カフェ Smør は、自宅から歩いてすぐの場所にオープンしたばかりで、新鮮でおいしいちょっとした食事を楽しみながら友人と会うのに最適な店になるのはすでにわかります。金曜日のランチタイム、店内は賑わっていた。広々としたダイニングルームでは、ブルックリンっ子たちがカルダモンパンやシナモンロールを手に取り、コーヒーバーに行っている。屋内外のテーブルでは、フィヨルドエビ、ロックス、ニシンのピクルスをトッピングしたスモーブローを食べると、頭を打って目が覚めたのではないかと思うほどです。コペンハーゲン。疑問を持たないでください。基本的にブランチであるランチには、デンマーク風パンケーキや卵料理などのメニューが用意されていますが、同僚数人と私は、クリスピーシュリンプのサンドイッチ、ブドウとライ麦パン粉をトッピングした葉物野菜、そして前述のスモーブローを求めて並んでいたのです（一方、ディナーはよりタイトで、大人になった人は、吸虫のクルード、巨大な豆のスープ煮、ゴマシュニッツェルなどを食べます）。私は発祥の地であるスモーブローを食べたことがないという事実を認めますが、私の食事仲間は、私の本の中でスカンジナビアの食事の達人であるアラティ・メノンです。そしてエリカ・オーウェン、旅行ジャーナリズム界におけるアイスランド女王—どちらも、私の味覚が感じたことを肯定する形で承認されました。これは合法です。友達と一緒に行って、すべてを少しずつ試して共有することもできます。嬉しいことに、エビフライのパティや濃厚なライ麦を食べた後でも、外に出るときは羽のように軽く感じられ、脂っこさや重さを感じることはありませんでした。飲み物に関しては、注文を受けてから作るリンゴンベリーとエルダーフラワーのソーダが気に入りましたが、使い捨てのプラスチックカップに入っているのが気に入らなかった（オープン当時からスモールに何度か行っているエリカさんによると、彼女はこの店を訪れたのは初めてでしたが、次回は注文する前にバーをひと目見てみようと思います。） —MS
ジェイソン・バーニー/クレメンテ・バー
クレメンテバー
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あなたの人生に愛する人がいるのに、植物ベースの高級料理は共存できない 2 つの単語のハイフンであるという印象を抱いている場合は、その人を Clemente Bar に連れて行ってください。スイス人シェフの最新の発案ですダニエル・ハム、著名な巨匠イレブンマディソンパークフムは2021年に完全に植物ベースのレストランとして再考し、ミシュランガイド史上初で唯一の植物ベースのレストランとして3つ星の評価を獲得しました。とはいえ、植物ベースの料理に懐疑的な人にとって、この白いテーブルクロスの店でディナーをするのは、大げさなイベントのように感じるかもしれません。そして予約が取れれば幸運です。イレブンマディソンパークの上にあるとてもシックな屋根裏部屋のような空間に、この秋オープンしたカクテルバー兼テイスティングカウンターの Clemente に入りましょう。 EMP と同様に、Clemente では、贅沢でおいしいバーの軽食として現れる完全に植物ベースのメニューを提供しています。ハイライト：コールラビとキュウリの日本酒ピクルス、どれも歯ごたえと明るさ。「ランドキャビア」とも呼ばれる食用の種の一種、トンブリをトッピングした退廃的なニンジンのタルタル。アボカドをトッピングしたいなり（味付けした揚げ豆腐と寿司飯の袋）。あげだしドッグは、揚げた豆腐をポテトロールで包み、黒トリュフを添えたものです。全体的な効果は、植物ベースの料理に関するフムの論文のステートメントです。「うるさくする必要はありません。」これらすべては単純に楽しいものかもしれません。（その夜、菜食主義について考えさせられましたが、それはほんの一瞬でした。なぜなら、私にはクレメンテやEMPの優秀な料理人のような技術と忍耐力が欠けているからです。）
もちろん、カクテルも負けていない。とてもボディがあり、口当たりがまろやかで、まるで噛んでしまいそうなほどだ。リストは「ライト」、「大胆」、「すっきり」などのセクションに分かれており、爽やかなフィフスリーフ（燻製サンチョーク、洋ナシ、シソが入ったピスコドリンク）などの人気商品が挙げられます。そして、クレメンテマティーニは、私が今まで飲んだ中で最もクリーンなダーティマティーニです。グリーンカレーとサフランのおかげで、美味しくてエッジが効いています。これらはすべて、フランチェスコクレメンテスタジオがデザインしたインテリアとよく調和しており、フレスコ画にはシュルレアリスムのライトな幻想が描かれており、薄暗い照明が知識豊富な群衆と魅力的なスタッフの雰囲気を醸し出しています。 —マット・オータイル、副編集長

カール・ティンポーン/ブラス
真鍮
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少し寒くなり始めるとニューヨーク私はブラッスリーに憧れています。ブラッスリーとは、指揮者がオーケストラを指揮するのと同じレベルの正確さで、美味しいマティーニや珍しいステーキを提供してくれる、照明が暗く宴会場が立ち並ぶような店のことです。真鍮はまさにこの場所です。ダウンタウンのチーム、ジェレマイアストーンとファビアンフォンハウスケヴァルティエラよりワイルドエア、レストランは最近オープンしましたエブリンホテルNomad では、隣接するタスクバー。ジャズミュージシャンがいじっていそうなピアノ、白いテーブルクロス、そして背景にはアールデコ様式の壁画があります。席に着くのを待つということは、バーにひっかけてクラシックツースリッパーズを注文することを意味します。これは、ネグローニ、マンハッタン、サゼラックなどの定番カクテルのミニバージョン、そしてもちろんダーティーティーニです。食事については、ストーンとフォン・ハウスケ・ヴァルティエラがワイルドエアで一番得意なものの 1 つはシーフードです。そのため、生のバーは必須だと考えてください (私たちは牡蠣とエビのカクテルを注文しました)。オードブルや前菜には、カニと舞茸のタルトレットやリコッタチーズのヌーディなどの豊富な料理が含まれます。メインは鴨胸肉、豚肩肉、バターのようにスライスされた和牛ステーキなどの重い肉です。私の唯一の願いは、ワイルドエアのメニューの繊細さを共有する料理をもう少し食べたいということでしたが、クリーミーでチーズのようなポム・ドーフィーヌのボウルを食べるとすぐにそれを忘れさせてくれました。 —ラレ・アリコグル、記事ディレクター
エヴァン・サン/ケロッグ・ダイナー
ケロッグダイナー
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長い間、ブルックリンのメトロポリタン・ロリマー駅から出たときに最初に目にしたものは、ウィリアムズバーグ同じ角にネオンが輝く昔ながらのケロッグ・ダイナーがありました。昨年、その年中無休の店が廃止になったとき、あまりにも過大評価され、値段が高すぎて、時々、まるで下品なような気分になることもあるこの地域での、カジュアルで手頃な価格の食事は、悲しい終わりを迎えたように思えた。ニューヨークの前哨基地ザザ・グローブです。そして、スペースとメニューを再設計して9月に再オープンしたケロッグは、歓迎される点（金色のムード照明、目に優しいニュートラルなパレット）とそうでない点（現在）の両方の点で、完全に前者のカテゴリーに属しています。テーブルを確保するのは不可能であり、ダイナーの概念とは正反対です）、メニューは年中無休で利用でき、ほとんどが美味しく、手頃な価格です。シェフのジャッキー・カーネージのメニューは、伝統的なテクス・メクス料理の最高級品で、シェアして楽しめるナチョス（$12、ステーキの有無にかかわらず）、赤唐辛子グレービーソースとライスとビーンズを添えたエンチラーダ（$20）などがあります。パティシエ、アマンダペルドモのケーキ、パイ、その他の甘いお菓子は、カウンターのガラスケースにそのまま陳列されており、特にパッションフルーツのキーライムパイに冷たいホイップをたっぷりと浸したものは、最も輝いています。 —CH

トム・ウィルソン/スミザリーンズ
スミザリーンズ
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この秋、ニューヨークの私のお気に入りの新しいレストランの中で先頭に立つでしょうか？断然、スミザリーンズ。それは次のように識別されますニューイングランド-インスピレーションを得たレストラン。ムーディーなダイニングルームに着席すると、そのコンセプトがとても理にかなっていました。それほど古い歴史ではないが、明らかにイーストビレッジの地下階のアパートだった場所にあるスミザリーンズの天井は、海での荒れ狂う日を思わせるように描かれています。チャウダー (36 ドル、メルルーサとアサリの風味を再考したもの) をアレンジしたものもあります。濃厚なソース）と、ベン・アフレックと呼ばれるカクテル（18ドル、バーボン、ハニーナッツスカッシュ、コーヒー。すぐに縮こまる俳優のパップショットを思い出させた）彼のダンキンドーナツの配達について）。多くの日替わりメニューと同様に、ほとんどが小皿料理で、まばらな言葉で説明されているため、「ビーツ、海藻、ローズオイル」（$17）を注文する必要があるのではないかと疑ってしまうかもしれません。そうです。ただ、そうだと信じてください。また、梨の千切りに包まれた生のマグロ ($24) には、つけおきしたくなる軽い柑橘系のソースが添えられています (または、海藻バターがどんなに美味しいとしても、少なくともアンダマパン ($9) を浸し続けてください)。。料理は新鮮で塩味があり、心地よくバターのような味わいで、海を連想させます。潮風が顔に当たる荒々しいニューイングランドのボートに乗っているような気分ですが、暖かいパディントンスタイルのジャケットが風雨から身を守ってくれます。ほとんどの小皿料理メニューに言えることですが、メニューの上半分だけを食べても十分満足できると思います。ウニと小さなイカを添えた塩味の豆（$32、最後から2番目のセクション）には本当に満足しましたが、メルルーサ（一番下の「メイン」セクション）は到着するまでにはるかに時間がかかり、コンセプトは魅力的ですが、デザートにはセロリのフロートがありましたそして、私たちの周りのいくつかのテーブルを上にしたとき、注文をやりすぎたのではないかと思いました（ただし、セロリとコーヒーは私の味覚にとってルートビアフロートの大胆すぎる解釈であることを単に学んだだけかもしれませんが）。全体的に見て、私は急いで戻りたいと思いますが、時間の経過とともに状況は良くなるだろうと何かが教えてくれています。 —MS
橋
橋
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そのさりげないところからチャイナタウン控えめな木とクロームの装飾が施されたロケーションにあるブリッジズは、魅惑的にシンプルです。そして、この店は今最も話題になっているオープン店のひとつで、何ヶ月も予約が埋まっていますが、それでもここで食事をすると、本当に良い秘密に触れたような気分になります。メニューは一見短く、「牡蠣のグリル」や「レタス、梨、鱒の子」などのシンプルな一行料理が並ぶ。まるで自分に自信がありすぎて外には自慢できない超安全な友人のように、気候に反して表現されている。ただし、詳細に騙されないでください。ここのすべての料理には隠れた層があります。これは比喩ではありません。イワシとトーストの間にアンチョビとピーマンが挟まれています。ジューシーなナツメヤシとわずかに残った玉ねぎを 2 種類のマグロで包み、濃い栗色の肉とピンクの腹のスライスがその上にあります。ここで最もインターネットで話題になっているコンテタルトは、薄いペストリーのベースの上に置かれており、クリーミーなカスタードの質感と満足のいくコントラストがあり、ゴージャスなアンズタケで仕上げられています。タラバガニの足はほとんど味付けされていませんが、巧みに焼き上げられており、塩味が滴り落ちて手を洗うのが難しい種類です。高度に制御されたミニマリズムにより、風味が失われることなく強化され、一口ごとに新たに味わえるように各料理が設計されています。これは、以前はマットスホスピタリティ (エステラとアルトロパラディーゾを運営するレストラングループ) の料理ディレクターを務めていたブリッジズのシェフ、サムローレンスのトレードマークのスタイルです。 Bridges は、純粋な意味での高級レストランであり、体験を呼び起こすために創造的に作られたおいしい料理のようなものです。プロのヒント: 現時点では、このバーはウォークイン専用となっており、座席数は十分にあります。 —HT

デイブ・ワッツ/マヌエラ
マヌエラ
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ソーホーの賑やかな一角に店を構えたマヌエラは、まさに雰囲気を醸し出しています。エントランスホールの明るい黄色のカーテンを通過すると、バーの上に浮かぶミカ・ロッテンバーグによる巨大なイソギンチャクのような彫刻が目の前に止まります。それはほんの始まりにすぎません: どこを見ても、博物館-ルイーズ・ブルジョワやシンディ・シャーマンなどのアーティストによる質の高いアートがあなたの注目を集めます。アートではない場合は、マシューデイジャクソンによる蛇行したコルホチェアや、メアリーヘイルマンによるクレヨラ色の「フローティングタイル」テーブルなどが挙げられます。マヌエラの名前がマヌエラ・ヴィルスにちなんで名付けられたことを考えると、この熱狂は驚くべきことではありません。マヌエラ・ヴィルスは夫のイワン・ヴィルスとともにアートファーム（スコットランド高地にあるファイフ・アームズの所有者）を共同設立し、ハウザー・アンド・ヴィルスの巨大アートギャラリーの共同所有者でもありました。米国、英国、ヨーロッパに支店を展開。ロサンゼルスのダウンタウンアーツディストリクトにある姉妹レストランやそのいとこであるロンドンのマウントストリートと同様に、現代アートと料理が組み合わさって賑やかな雰囲気を作り出しています。
ここのメニューは魅力的で、季節の持続可能な方法で収穫された農産物へのこだわりに基づいています。最近の夜、ダイニング仲間と私は、ディルとカロライナゴールドせんべいを添えた燻製ビンナガのディップ、リンゴ酢とイチジクの葉油を添えたウェルフリート牡蠣、アンズタケとプリザーブドレモンを添えたホタテ貝などをシェアしました。クリームビスケットを欠かさないようにと言われましたが、それは何年にもわたって完成された家の古典です。社内の堆肥化装置「The Rocket」を見るためにキッチンを訪れる時間はありませんでしたが、ニューヨーク市を拠点に都市庭園を運営する非営利団体 Project EATS に供給される予定だそうです。市内の5つの自治区。たぶん次回、次があるからです。マヌエラは、まさにドレスアップしてまた行きたくなるような楽しいスポットです。 —午前
アレックス・スタニロフ/ザ・イカ
イカ
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ホテルとアッパーイーストサイドの生協以外ではほとんど見られなくなってしまった、フォーマルなバーガンディ色の日よけの下にある、表向きは新しいレストランに入るのは、ちょっとしたタイムワープのようです。しかし、Il Totanoは、イタリアの新しい海岸沿いのレストランです。トップシェフ勝者のハロルド・ディターレは、ブラウンストーンの庭レベルを占めています。ウェストビレッジ、完全なクラスの要素と明るい色が融合しています。これは、私がこれまで行った初めてのレストランで、グレーブルーの漆喰、ハッピーオレンジのブース、籐の椅子など、ビーチをイメージしたインテリアのアイデアが実際に着地したレストランです。ただし、天井が低く、窓がないスペースはまだ少し厳しいですが、。ただし、注文すると、食べ物はすぐに消えてしまいます。クルードのスレートは素晴らしく、鮮やかなパッションフルーツのコラトゥーラに入った乾燥熟成コナカンパチ（$22）が生の魚を際立たせています。カリカリの生ハムとセージを巻いた49ドルのオヒョウのサルティンボッカも、本当においしいです。 —CH

ローラ・マレー/ストレンジ・ディライト
奇妙な喜び
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Netflix の有名人がかつて言ったように、「マカロニアンドチーズは実際には非常に個人的なものになり得るものです」。シーフードタワーも同様です。 Strange Delight では、海の幸を 1 人分で盛り合わせることもできます。牡蠣、エビのカクテル、レムラード、クルードを 35 ドルで注文すると、お一人様でも均等に盛り付けられます。クラッカーやパンも付いてきます。しかし、ブルックリンの最も陽気な一角にあるこの賑やかな NOLA 風のジョイントのポイントは、ブルックリン音楽アカデミー;グリーンライトブックストアからエビの尻尾のすぐ近くにあります) は、パステルカラーの 1950 年代のアメリカーナ色のダイニングルームで、友人たちと楽しい夜を過ごすためにここに来るということです。さらに、キッチンで牡蠣を提供するすべての方法（冷製、炭火焼き、揚げ、「スパイシー BBQ」、ロックフェラー（調理方法と量に応じて 12 ～ 64 ドル））を試食するチームが必要です。もちろん、このタワーはグループ向けにも用意されていますが、友人と私が 6 月のある夜、特別な日を祝ったときに知ったことですが、お腹を空かせた 8 人のグループに提供するには、120 ドルのオプションが少なくとも 2 つ必要です、カニのディップ（$35）とナマズのナゲット（$24）で3段のサービングスタンドを補完します。しかし、近所にいて、一人で立ち寄るなら（ダイニングルームが満席の場合は、オープンキッチンのカウンターに陣取りましょう）、牡蠣、エビ、魚介類を多く使ったサンドイッチメニューの選択肢が豊富にあります。ナマズ、ベジタリアン向けのキノコ（24～28ドル）、そしてもちろん個人用シーフードタワー。—マット・オータイル、副編集長
アダム・フリードランダー/ヘルベンダー
ヘルベンダー
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ブッシュウィックのさらに遠く離れた、まだ自分自身を探している姉妹であるリッジウッドで時間を過ごしたことがあるなら、ロロのことを知っているでしょう。素晴らしいカクテルやイタリア風小皿料理を提供しており、クールな客層とリラックスした雰囲気が漂っています。そこで、シェフのヤラ・エレーラ氏が、角を曲がったところにヘルベンダーをオープンしたとき、同様のコンセプトを持っています。メキシコ人- アメリカのメニュー - ぜひチェックしておきたいと思いました。リッジウッドには行きつけのスポットが 2 つあると言えば十分でしょう。 Hellbender のスペースは、バーのスタイリッシュな空間の中にいても、歩道のテーブルにいても素敵です (屋内では、巨大なジオラマの中にある (偽物?) ヒョウの剥製に注目してください)。チームは素晴らしく、最初の訪問で常連のように感じました（私の隣のテーブルの人はすでに常連で、オープンして1年も経っていません）。最も重要なのは、食べ物が明るく、シェアしやすく、そしてとてもおいしいということです。ワカモレのようなシンプルな料理は予想以上に強烈で、カンパチアグアチレの残りの塩水をほとんど飲み干してしまいました。ブランジーノは本当に美味しかったですが、ショーの本当の主役はその日のゼリーでした（信じてください！）その夜のピーナッツバターとゼリーのお菓子は、私が今でも考えています。グレープゼリー、ピーナッツバターのフランタイプのベース、食べ終わった瞬間に欲しくなる食感をイメージしてください。バーでこれらの 1 つを食べるためだけに立ち寄っても、旅する価値はあります。私の唯一の難点は、ほとんどの小さな皿のスポットと同様に、すべてが私が望んでいたよりも約5ドル高いことです（次の往復ではおそらく33ドルのブランジーノはスキップします。料金を考えるとかなり上品です）。 —MS

フライフィッシュクラブ
フライフィッシュクラブ
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VCRグループ（リトルメイブンと同じチーム）による会員制レストランがついにオープンしました。もともと、VCRの限定されたNFTのいずれかを購入することによってのみメンバーシップを取得できましたが、現在はメンバーシップを伝統的に購入できるようになりました。市内の他の会員制クラブとは異なり、ここの雰囲気は活気に満ち、カラフルで、気取らないものです。確かに、フライフィッシュクラブの背後にあるアイデアは、メインレストラン、おまかせの密酒店、バーがすべて 1 つ屋根の下にある高級なダイニング体験です。（そして、正直に言うと、ニューヨークのような交通の便が良い場所では、新しいレストランを試すために友人の友人を見つけるのは、おそらく思っているよりも簡単です。）
ここのメニューには、アジア料理、イタリア料理、地中海料理など、さまざまな料理が含まれています。私たちはサーモンクリスピーライス（25ドル）と巻き寿司数品から始めて、すぐにスクアッチョエペペ（24ドル）と呼ばれるカチョエペペのおいしいアレンジに行きました。ローマ人チーズ風味のソース全体に甘いカボチャのピューレが入った一品です。私たちのメインディッシュはチキンシーザー（$36）で、クリスピーチキンミラネーゼの大皿にカリカリのシーザーサラダが山盛り添えられています。そこは、通り過ぎる料理ごとに「おお」とか「ああ」と言っていた場所の1つでした。実際、メニューにはどれも悪くないようでした。デザートには、ブリュレバナナ、スプリンクル、ホイップクリーム、ドラマチックなチョコレートの霧雨が添えられた、VCR グループの定番の 23 ドルのバナナスプリットサンデーを食べました。これからは、毎食の締めくくりにバナナスプリットサンデーが必要になると思います。 —エミリー・アドラー、アソシエイトソーシャルメディアマネージャー
グッドガイ
グッドガイ
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レストランというよりもバーに近い場所をこのリストに載せざるを得なくなったのはこれが初めてではないが、いつもそうするのには正当な理由があるのでご安心ください。通常メニューからのカロリー満腹。特典として、このカテゴリーに該当する飲食店では、ご希望に応じて素晴らしいカクテルとのペアリングが保証されます。 Good Guys、尊敬される姉妹店のすぐ隣アタボイ（食べ物はありません）、縞模様の日よけと本当に素晴らしいお酒と軽食を備えた幸せなワインと食前酒のバーです。後者は主に世界の領域から引き出されています。魚介類の缶詰（コンサルティングシェフのジェシー・パーネル氏の履歴書にラス＆ドーターズの名前が載っているのはふさわしく）。ここのディップのように、スモークトラウトのディップはおそらくシェアするのが最適ですが、パンコントマテやオイルを垂らしたボケロンと同様、1 人か 2 人のパーティーでも簡単に食べられます。これは、ランブルスコカクテルを飲みながら、次から次へとランブルスコカクテルを飲みながら、飲み続けていただく軽めの料理です。 —CH

マックス・フラトウ/マルカ・ダンボ
マルカ
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マルカは、の象徴的な一角に最新の前哨基地をオープンしました。ブルックリンのダンボは、有名な橋の下の写真撮影スポットの向かい側にあり、キャンドルの灯るムーディーな雰囲気だけでも行く価値は十分ですが、メニューを見ると、できるだけ早くそこへ走りたくなるでしょう。エヤル・シャニ氏は、最近ミシュランの星を獲得したShmone、HaSalon、Port Saidなど、ニューヨーク市周辺で大成功を収めている地中海料理とイスラエル料理のレストランのリストに、マルカのもう1店舗を加えようとしている。新しいダンボの店舗では、トマトファッロのリゾットのようなブルックリン限定のスペシャルメニューもいくつかありますが、ほとんどは「完璧に近い非常にイスラエルらしいフムス」や「マッシュポテトの骨髄が入った最も有名なマルカシュニッツェル」などの古典に忠実です。、確かに、それがこれらの料理が正式にメニューに記載されている方法です。その他のお気に入りは、ピリッと爽やかなホースラディッシュソースと組み合わせたブリの刺身と、予想外に食事の中で最高の一口である柔らかいリブロースです。この空間は窓に囲まれ、高い天井があり、素朴な雰囲気があり、ブルックリンの象徴的な地区を散策した 1 日の終わりにぜひ訪れたいディナースポットです。 —EA
ジェイソン・バーニー/鼎泰豊
タイフォンさんより
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待望のこの最愛の人の到着台湾人ニューヨーク市のこのレストランは、豚肉とスープで膨らんだ繊細な小籠包を主役にした、これ以上に話題で大成功を収めたものはありませんでした。ロケーションは最高です。夜のブロードウェイショーの前後にお腹を満たすのに最適な場所です。また、地下のダイニングルームの涼しさによって、近所の混乱は完全にシャットアウトされます。もちろん、黒豚の小籠包を少なくとも 1 回は注文する必要があります。これは餃子 10 個で 18.50 ドルです。豚肉とカニ、または鶏ひき肉を選ぶこともできます。その他のハイライトには、一見シンプルなキュウリのサラダ ($9) や、卵黄を加えることでさらに濃厚になったニューヨーク限定の黒ごまエスプレッソマティーニ ($22) などがあります。 —CH

アルマンド・ラファエル/フレナ
ブレーキ
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ヘルズキッチンは間違いなくニューヨークで最も有名なグルメスポットの 1 つではありませんが、フレナは他とは違う地中海の安息の地です。シェフのエフィ・ナオンは、「彼の」香り、スパイス、レシピに敬意を表してこの春にレストランをオープンしました。モロッコ人-イスラエルの育ち。」ナオンは、人気のタブーンで総料理長を務めたことで有名ですが、タブーンは数年前の火災で悲劇的に閉店しました。彼はその特徴的な粘土オーブンをフレナに持ち帰りました。このオーブンは、オリーブオイル、マルドン塩、ワイルドドライザアタルを塗ったふわふわの自家製フレナブレッドや、フェタチーズを詰めた退廃的なサンブサックを焼くのに不可欠です。私たちの食事は、ババガヌーシュやフムスなどの伝統的なイスラエルのディップで始まり、根菜類を添えたシャキシャキとしたベビージェムサラダとエルサレムストーンヨーグルトが引き立てられました。気配りのあるウェイトレスの勧めに従って（サービスは一流でした）、メインに蝶のブランジーノを注文しました。これは信じられないほど新鮮で、とても美味しかったです。食事は別として、Frena の花で飾られたインテリアと印象的なドリンクプログラムは、あなたを特別な場所へと連れて行ってくれ、見た目にも美しい女子会のディナーやデートの夜に最適です。月曜日の夜、レストランは地元の人や常連客で賑わっていたようで、私たちはニューヨークの健全なエネルギーを吸収できてとても嬉しかったです。 —EA
Evan Sung/Ikigai
Ikigai
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今夜は好調なスタートを切った。目立たない地下のドアを通って案内された私たちは、シェフのカウンターを通り過ぎ、次のようなスタイルの中庭に入った。日本語障子と鉢植えのイロハモミジを備えた茶室。着席すると、冷たいおしぼり（ニューヨークの夏の日に最も親切な行為のひとつ）とシャクナゲコンブチャ 1 杯を受け取り、その後に枕のようなミルクをいただきました。パン。後で知ったのですが、この儀式は遅れて参加する人、つまり礼拝が始まるまでの猶予期間が長くなるのを防ぐために考案されたものでした。 7月にフォートグリーンにオープンしたIkigaiは、少し違うやり方をすることを恐れていない。オーナーのダン・ソハさんは、初めてレストランを経営する人です。 Rafal Maslankiewicz (元マサとイレブンマディソンパーク) のご厚意により提供された懐石料理のテイスティングメニューには、ポーランドの影響が受けられています。 IKIGAIは非営利企業として運営され、その利益は全額寄付されます。残飯の救出、食品廃棄物を食糧不安の地域社会に再分配する組織。私たちが訪れた夜、マスランキェヴィッツのメニューには、海豆入りオクラのリゾットと、ウニをトッピングした穴あきウズラの卵が含まれていました。しかし、このハイブリッド化が最も明白であり、あまり期待されていなかったのは、ラズベリーとサワークリームが添えられたおいしいインドルモチ団子のデザートの時でした。ここの盛り付け (とサービス) はシンプルなので、豪華さを期待しないでください。1 人あたり 165 ドルという値札も、より合理的な中間点を占めています。タイトなワインの組み合わせを期待してください。ただし、ゲレンデの外に出てアラカルトでビールを楽しむこともできます。コペンハーゲンで作られた素晴らしいノンアルコールのスパークリングロゼ、ヤミレがメニューにあるのを見て感激しました。 Ikigai は、クールなインディーズプレイリスト、テーブルの下のハンドバッグの棚、そして何よりも自分の周りに漂う穏やかなエネルギーなど、細かい点に気づく場所です。 2時間後、私はドアを押してまだ明るい、にぎやかなラファイエット通りに出ましたが、少しひるみました。-午前

チェッキさん
チェッキさん
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数週間の旅行を終えてニューヨーク市に戻った最初の夜に、私が Cecchi's に滑り込んだのはふさわしく思います。ここは、自分がなぜこの街に住んでいるのかを思い出す場所です。ここは、あなたの人生がいかに「ニューヨーク」であるかを語らずにはいられない訪問友人を連れて行くべき場所でもあります。オーナーのマイケル・チェッキ＝アゾリーナ氏によると、このメニューは、何十年にもわたってニューヨークのレストランのメニューとその象徴的な料理を研究して生まれたもので、自分が今いる場所を正確に思い出させてくれるという。まずはバーから始めましょう。ドリンクは生意気な (コスモス! アップルティーニ!) からたっぷり注ぐサンセールワインまで、さまざまなものがあります。ボジョレー。席の仲間やバーテンダーとおしゃべりして楽しい時間を過ごしたいなら、そこに留まり、ニューヨークハッピーミール (マティーニとフライドポテトが 25 ドル、毎日午後 5 時から 6 時まで提供) を注文してください。深夜）。テーブルに移動する準備ができたら、実際に探索するのに十分な数の食事仲間を連れてきたことを願っているでしょう。マッシュルームの詰め物のような前菜は簡単に食べられますが、「ノット・ア・ウェッジ」サラダ（細かく刻んだもの）のような古典を大胆に再現したものです。デリの農家サンドイッチの中身が入っていて、ピリッとした辛さです）、将来は真っすぐに行きたいと思います。ここで食事をするなら（あるいは、より植物ベースの食事に取り組んでいるチートデイを利用しているなら、私と一緒に誰がいるでしょうか？）、肉が好きになるはずです。ハンバーガーはどれも注目に値します。食べ物は豊富なので、注文が少ない状態から始めてください。活気のある会話の雰囲気と絶え間ない喧騒が、この場所で最もニューヨークらしいものであるため、食事の合間に必ず部屋を見回してください。-MS
フランチェスコ・サピエンツァ/グループ
おまかせルーム by Shin
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私はニューヨークで何年も過ごしてきましたが、後で罪悪感をあまり感じない価格でおまかせを食べたいと思っていました。それは難しい注文だ。しかし、14 コースで 175 ドルの Shin のおまかせコースについて聞いたとき、私の耳は高揚しました。それから、季節の甘めのハマグリの出汁、豪華な鯛の握り、ウニを詰めた退廃的な手巻き、その他 11 種類のおいしいものを食べ進めて、探していたものを見つけたと気づきました。まず第一に、シェフのシンは繊細なコメディアンであり、触覚の先生でもあります。このため、この親密な寿司バーに座ると、繊細で新鮮な魚介類が食べられるだけでなく、楽しいおしゃべりも意味します。また、材料についての質問は、匂いを嗅いだり、味見したり、検査するために、わさびの塊や、巧みに並べられた紫蘇の花を並べたトレイを手に突きつけられることを意味するかもしれません。西 53 丁目と西 54 丁目の間のカットスルーにあるミッドタウンの場所は、市内のこの地域としては驚くほどのんびりとした雰囲気ですが、たとえば、特別な日のためにディナーとショーに散財する場合には非常に便利です。機会:ブロードウェイはすぐそこです。—ミーガン・スパレル、アソシエイトディレクター、記事

マイケル・カーネベール/パーセル・グリニッジ・ヴィレッジ
パーセルグリニッジビレッジ
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ワインバーに足を踏み入れると、すべての席に絶妙なスリムステムのザルトグラスが備え付けられているのを見れば（できればお気に入りのワイン愛好家にペアを贈りましょう）、その店がビジネスを意味する場所であることがわかります。しかし、これはワインバーではありません。厳密に言えばそうではありません。それはワインバーに加えて、非常においしい料理です。今年の 7 月、ヒューストンのノーホーとソーホーの境界に、パーセルの新しいレストランが誕生しました。チャイナタウンにある同店は、夕方からイチャイチャするためのエメラルドグリーンのソファを備えた飲み物と軽食の薬局であるが、パーセルグリニッジビレッジはフルサービスの 45 席の店で、すでに正真正銘の人気スポットとなっている。私が行ったときは修理中でした（今は直ったそうです）が、オープン週には誰が誰だか分からずに詰め込まれていたため、マンハッタンのグルメとメディアの集まり。この場所の Resy アラートを設定してください。ここのキッチンは、範囲が狭く、ビジョンが純粋なメニュー、つまり内容のあるバー料理で非常に素晴らしい仕事をしているからです。生ハム（24ドル）にはクラッカーパフが添えられており、食感のコントラストが楽しい。ブリのタルタル（24ドル）は昼のように鮮やかだった。ハーブトマトのストラッチャテッラ添え（24ドル）は私の口をすぼめたもので、そこに500本を超えるストロングボトルの研究済みリストから抽出した豪華なワインを注ぎました。（スピリッツに興味のある人のために、それらの合理的なリストもあります。）発酵マグロとカラブリア産チリのリガトーニ（24ドル）は私のペットのナッツと線香花火を吸収し、私はカニの心臓であるカニについて素晴らしいことを聞いています。ヤシの木とオランデーズ料理 ($25) は、すでに次回の訪問リストに入っています。食後酒と甘いもので夜を締めくくりましょう。私はスイートコーン、ポレンタ、コンデンスミルクで作ったパンにホイップクリームフレーシュをトッピングしました（$20）。料理に合うワインを選ぶときも、その逆のときも、カリスマ性のあるスタッフがすべてのステップをガイドしてくれます（行くときは、挨拶してください）スコットランド人私にとってはジェイミー）。彼らは知識豊富で優秀な集団で、トイレに行くために立ち上がったり、隣のツートップの友達に挨拶したりするときは、ナプキンをたたんでテーブルの上に置くタイプです。雰囲気は陽気でシックです。友達と一緒にここに来て、さらに多くの人と出会います。バールウッドのスペースは、乱雑だが親友にも彼女の良いワイングラスを使用させる素晴らしい友人のダイニングルームのように見えます。—MO
うなぎバー
うなぎバー
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私は長年イールバーのチームのファンです。彼らの 2 つの店、Hart's と The Fly はブルックリンのアパートから徒歩圏内にあり、マティーニ、クラムトースト、またはロティサリーチキンのバスケットをたくさん提供してくれます。年。彼らの新しいレストランは、ローワーイーストサイドダイムズスクエアにある姉妹店のCervo'sと同様の青写真に従っています。つまり、カジュアルなタパススタイルのメニュー、シンプルでクラシックなカクテル（時折ひねりを加えたもの）、そして一瞬、あなたを騙すようなヨーロッパ風の装飾です。バスク地方にディナーに行く予定です。過剰注文しましたが、とても嬉しかったです。いくつかのハイライト：ギルダ、串に刺したオリーブとアンチョビの塩味のピンチョス料理。カリカリに揚げたイカのボウル。マスの卵入りポテトサラダ。そしてツナとトマトの入った黒米。ウェットマティーニを 2、3 杯飲んですべてを洗い流しましょう。オレンジビターズの鋭いスプラッシュのおかげで、パンチが効いた準備されたベルモットの 1 つです。—LA