ここでの話は何ですか。
背の高いスツールや高いテーブルが並び、歩き回れるスペースもほとんどないこの狭いスペースを覗いてみると、「ワイン バーでこの興奮？」と思うのも無理はありません。ある意味、それはそうですが、高額な請求書や恐ろしい食べ物のビジョンが頭の中で踊る前に、この食べ物がこの世で最高のものの一部であることを知ってください。ノースカロライナ州からやって来たシェフと肘を合わせて、同じくタルタルについて言葉を失い、シェフたちがオープンキッチンで完璧な小さな料理を次から次へと盛り付けていくのを見て、二人ともぽかんとしていることに気づくかもしれません。
観客の様子はどうでしたか？
ここで食事をするために何週間も小銭を貯めてきた美食家たちが、アッパー イースト サイドのカップルの隣に座り込み、「おいしい」テーブルを求めて首をかしげる。 (プロのヒント、皆さん: そんなものはありません。これは平等主義の空想です。)
何を飲めばいいでしょうか？
カクテルはやめて（とにかく、通常は 3 種類しかありません）、店員に注文に合うものを尋ねてください。自然派ワインは格別で、フランスのスパークリング サイダーもいくつか含まれており、通常は素晴らしい泡がいくつかあります。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
チャートトップのアルバムの場合と同様に、このメニューのいくつかのシングルにはファンがいます。小さな宝石のピスタチオサラダを食べて大絶賛している男性がいます。椅子を数回下ろすと、女性はアサリの XO 入りアーモンド スープに夢中になります。タルタルを試さずに立ち去ろうとすると、ドアに鉄格子が閉まります。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
サーバーは通常、食べ物や飲み物のオプションについて多くのことを話し、人混みをかき分けてあなたのところに行くのが得意です。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
メニューを自分なりに食べるのが大好きな友人と一緒にここに来てください。多くの料理は十分に小さいので、いくつかの異なる小さなものを試すことができます。わずかな混乱を受け入れてみてください。
