米国で最高のグルメ都市
私たちは旅行中、次の素晴らしい食事のことを常に考えています。読者も同様です。 Readers' Choice Awards アンケートの一環として、世界最高のレストランやシェフが競い合う米国のお気に入りの美食都市をランク付けするようお願いしました。今年の優勝者には、昔からのお気に入り (カリフォルニア州がよく代表されています) といくつかの驚きが含まれています。忘れずに受け取ってください2016年RCA調査来年の受賞者を選ぶのに役立ちます。この記事は最新の調査結果に基づいて更新されています。
LibbyVision.com / 提供: The Cooper
フロリダ州パームビーチ
この国ではおいしい食事が絶対条件ですリリー・ピューリッツァー。でPGA コモンズショッピング センターでは、地元の人たちがみかんブースでブランチを楽しみながらリストラティブ ヨガのクラスを追いかけています。クーパー(写真) は、退廃的なヨーグルト パフェと、目玉焼きとロメスコを添えたコーヒーで擦ったハンガー ステーキの本場です。ご予約をお勧めしますブカン、クレイ・コンリーの風光明媚な小皿料理スポット、フランス好きな人はここで食事をするチャンスを掴むべきです。ジャン・ピエールの家ででは、フランスとアメリカのワインの豊富なコレクションと組み合わせた、完璧なクラシック料理を提供しています。
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先住民族の礼儀
フロリダ州サラソタ
テクニカラーの夕日と茅葺き屋根のダイキリバーで最もよく知られるこの地域で、シェフのスティーブン・フェルプス氏が農場から食卓までの聖火を掲げています。先住民族(写真)、トリュフ入りライ麦クルトンを添えた香り豊かなキノコのビスクで人気です。朝、メインストリートの歩道にあるカフェに地元の人々が集まりますそれが人生だおいしいクレープと焼きたてのクロワッサンを提供するベーカリー。
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提供：Pearl でキュアリング
聖アントニオ
と呼ばれるレストランに誰が抵抗できますかホットジョイ?シェフのクイーリー・ワトソンは、彼の陽気な真っ赤なレストランで、サンアントニオの美食家たちをラーメンマンデーや汎アジア料理（マレーシアの平らなパンを使ったカルニタスタコスなど）に行列させています。で治ったパール地区（写真）のスティーブ・マクヒューさんは、入れ墨のあるシェフのもう一つのこだわりである肉類に焦点を当てており、ピクルスやパテの材料を近隣のファーマーズマーケットから調達しています。しかし、本質的には、ここはテックスメックスの町です。アーバン タコスに行って、セビーチェとおいしいケソ アサードのスピンを味わいましょう。「ツインタコステンプル」グレイソン・ストリート・ブリッジの向かい側にあるラグロリアとビバ・タコランド。
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提供：SHED
カリフォルニア州ヒールズバーグ
外で1時間サンフランシスコ、小さなヒールズバーグはソノマ カウンティのお気に入りの立ち寄り先であり、ロシアン リバー、ドライ クリーク、アレクサンダー バレーでのワインの試飲で牡蠣クラッカーを食べた後の歓迎の休息場所です。 2013 年にオープンした複合用途ヒールズバーグ小屋(写真) は 10,000 平方フィートのプレハブ建築で、発酵バー、コーヒー ショップ、近くで栽培された野菜を展示する素晴らしいシェッド カフェが併設されています。一方、ヒールズバーグ広場では、バレッタ元アーティストによる、ヒップに癒された肉とシャンデリアの新人ですドライクリークキッチンシェフ兼イタリアンレストランほうきシェフのチャーリー・パーマーが薪で焼いた薄い生地のパイを提供する人気のスポットです。
シェパード提供
ボストン
ファーム・トゥ・フォークの新しいシェフが、かつてはチャウダージョイントの中で数人の大胆なフランチャイザーに限られていたフードシーンに命を吹き込みました。ケンブリッジのクールな雰囲気のダイニング ルームには次のようなものがあります。シェパード(写真) 季節ごとにメニューが変わります。ジェイソン・ボンドのきらめく28席飛躍;そしてオールデン＆ハーロウでは、シェフのマイケル・シェルフォが「どこにでもあるケールサラダ」で自意識の高いウィットを見せています。モダニズム料理の会席料理がお待ちしています。サマービルのテイスティングカウンター、クラシックの訓練を受けたピーター・ウンガーと妻のギンヒが共同所有しています。あまりにも大騒ぎして洗練されたシンプルなビーンタウンの古典的なものを欲しがるなら、ウォーターフロントの掘っ立て小屋を訪れてください。ジェームス・フック + Co.バターたっぷりのロブスターロール（市内最高、による）ボストン雑誌）。
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写真提供：ニコール・バーカー/提供：Grey Lady
コロラド州アスペン
写真提供：Molly DeCoudreaux/提供：Al's Place
サンフランシスコ
提供：ナインバーク
カリフォルニア州ナパ
この国で最も歴史あるワイン産地は一流のグルメシーンを誇るはずですが、ナパはその期待を裏切りません。ダウンタウンのメインストリートにあるミック・サリヤーのスペイン料理レストラン 2 軒—ズズそしてザ・タバーン— トレンドセッターがスタイリッシュな料理に向かう一方で、イベリコ肉とバスク風シーフード料理への彼のこだわりを紹介します。ナインバーク(写真) は、屋上の景色を望む 3 階建ての川沿いのスポットで、ミシュランの 2 つ星シェフ、マシュー ライトナーが指揮を執ります。ヨントビルの北には、予約が取れないグルメな巡礼者たちがいます。トーマス・ケラーのフレンチ・ランドリー気軽に行ける飲食店へ向かうこれにフライドチキンやポットローストなどのホッとする料理を、シェフのテクニックに基づいてアレンジした料理です。彼の賑やかさブションベーカリー一方、マカロンと淹れたてのエスプレッソは欠かせません。
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アラミー
ニューメキシコ州サンタフェ
かつて新南西部料理の発祥の地だったサンタフェは、フードコートのフランチャイザーがその特徴的な味を乗っ取ったため、料理の信用を失いました。何十年も経った本物を味わうカフェ カストロ、またはに並びますザ・シェッド香り豊かなポソレとグリーンチリシチューに。素晴らしいところでジョゼフズ オブ サンタフェ, シェフのジョセフ・レーデは、地域の伝統をより国際的な影響を受けた料理に変えていますが、ラム肉とトウモロコシは地元で調達しています。甘いものが好きな人はぜひ立ち寄ってみてくださいダークチョコレートハウスリッチなドリンクチョコレート（写真）とチリ入りの菓子はポンド単位で販売されます。
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提供：鳥小屋
シカゴ
2005年、グラント・アチャッツシェフのモダニストが到着段落この肉とジャガイモの街に新たなダイニング時代の到来を告げるものの、素晴らしい食べ物を見つけるのは決して難しいことではありません。の共用テーブルに沿って席を確保してください。パラシュート詰め物をしたビンパンやビビンバ、またはバーでお腹いっぱいになるまでお楽しみください。桃太郎独創的なカクテルや巻き寿司をお楽しみください。シカゴはとろとろのディープディッシュで最もよく知られていますが、Vito & Nick's の薄い皮のパイは長い間この街で最高でした。カクテル愛好家が夜を締めくくるのは、バイオレットアワーまたは、Achatz's で酒盛りの 7 コースのペアリング メニューで夜を満喫することもできます。鳥小屋(写真)。
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提供：ハイウェスト蒸留所
ユタ州パークシティ
サンダンス映画祭の本拠地であるこのおしゃれなスキー場には、以下のような最高のレストランがあります。ハンドル、カリフラワーのバッファローソース和えなど、アメリカの古典料理のおいしいリフで知られています。ハイウェスト蒸留所＆サルーン(写真)。カリブー ソーセージ ロールとその場でボトル詰めされたウイスキーを流し込むことができます。ユタ州の素晴らしいメキシコ料理を味わいたいなら、オレンジの壁に囲まれたレストランでキラー チリ レジェノを注文してください。シャワー。
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写真提供：ダニエル・クリーガー/提供：Batard
ニューヨーク市
かつては平凡だったグルメ都市が、今ではそれ自体が食事の目的地となっているこの時代に、私たちはそう思います。ヒューストンそしてフィラデルフィア—ニューヨークのレストランは、常に先頭を走るために懸命に働いています。それは、超自然的な先見性のあるサービスを意味します。イレブン マディソン パーク、そして50年物のコニャックを使ったヴュー・カレのカクテルを図書館のような雰囲気で飲みながらノーマッド バー。イワンラーメンヌードルゲームを支配する一方、ジェームズ・ビアード賞受賞者のマーカス・グロッカーがトライベッカズで比類のない技術的な魔術を披露するろくでなし(写真)。グリニッジヴィレッジでは、クローデット夢のようなプロヴァンスのレンズを通した大都会のブランチと、ローワー イースト サイドのブランチを提供します。ラス＆ドーターズ有名な姉妹店は、完璧なベーグルとロックス、ニシンのピクルス、市内最高の卵クリームを誇りに思っています。
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クリス・グレンジャー/リンク・レストラン・グループ
ニューオーリンズ
ニューオーリンズ生まれの人々は今この瞬間を生きており、その瞬間には通常、元気を与える飲み物と山盛りのお皿が含まれます。週末は金曜日のランチから始まりますガラトワール、ハーブセントの香りのほうれん草を着たオイスターズ・ロックフェラーの本拠地です。豚の肉屋(写真) は自家製肉を使ったマファレッタの店です。ウィリー メイのスコッチ ハウス町で一番クリスピーなフライドチキンを提供します。そして、フレンチクォーターの旅は、貝の入ったサンドイッチなしには終わりません。ジョニーのポーボーイズ。喉が渇いた？ルーズベルト ホテルの木製パネルのサゼラック バーに行って、世界最高のラモス ジン フィズを飲むか、レベルをヒットしてください。アルノーのフレンチ 75、 または治す完璧に作られたドリンクと温かいサービスをお楽しみください。
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写真提供：アンドリュー・セブルカ/提供：ハスク
チャールストン
サウスカロライナ州最古の都市を訪れる旅行者は、そこで 1 週間外食しても表面をほとんど傷つけることはありません。戦略的な食べ歩きツアーは以下から始まります殻（写真）は、ダウンタウンの風格ある大邸宅にあり、ジェームズ・ビアード賞受賞者のショーン・ブロックが、カリカリの鶏の皮とたっぷりの豚肉で南部の食の伝統を称えています。でイチジク、シェフのマイク・ラタ（もう一人のビアードメダリスト）は、ゆっくりと焼き上げたビーライナーフエダイと子豚のコンフィでローカントリー愛をゲストに披露します。ソウルフードと全アジア料理が融合したレストラン小包ビスケットしかし、飾り気のない肉と 3 つのメッカはピンク色に塗られていますマーサ・ルーズ・キッチン北の方へ。
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