美食家のためのニューオーリンズガイド

ニューオーリンズは、ジャズ音楽、マルディグラの祭典、美しい建築物など、多くのことで知られています。しかし、この街はおそらく、伝説的な地元料理 (ガンボ、ベニエ、その他のおいしいもの) を含む食で最もよく知られています。白いテーブルクロスのクラシックなレストランがたくさんあります（コマンダーズパレスを含む）。サゼラックやヴュー・カレなどのカクテルの創始者としての歴史。そして新進気鋭の革新的なシェフの育成者として。どこから始めればよいかわからない場合は、このガイドを参照して、ニューオーリンズの古いものと新しいものの両方を簡単に紹介します。

必ず食べるべき代表的な食べ物

この街には数多くの牡蠣があります。特に由緒あるカサメントでは、有名な牡蠣のパンと一緒に湾の牡蠣が食べられます。パークウェイ・ベーカリー＆タバーンかヴェルティ・マルテのポーボーイ。ガンボ、ジャンバラヤ、ザリガニのエトゥフェ、マフレッタ、小豆とご飯もあります。甘いものには、人気のベニエ (カフェデュモンドで味わうのが最適) とハンセンズスノーブリズのスノーボールもあります。

おいしいランチを食べられる場所

「フライデーランチ」のコンセプトはニューオーリンズもの、この地元の伝統を体験できる場所がガラトワールです。好印象を与える服装をして、階下のダイニングルームでテーブルを待つ準備をしてください。このダイニングルームは、地元の人々 (専属のウェイターがいる場合もあります) と観光客の両方で混雑していることがよくあります。（市外には通常のウェイターがいないかもしれませんが、それでも問題ありません。）食前に必須のカクテルを楽しみ、騒々しい雰囲気に浸り、嬉々としてシャンパンを飲み干し、夕暮れまでゆっくりと過ごしましょう。

提供レストランオーガスト

ワンランク上のディナーデート

ジョン・ベッシュは、居心地の良いピッツェリアから活気のあるタケリアまで幅広いレストランを運営する、市内で最も有名で最も尊敬されているシェフの 1 人です。しかし、シェフの主力レストランであるレストランオーガストはさらに特別です。中央ビジネス地区にある 19 世紀の建物内にあり、フォアグラ、牡蠣、アヒルの子のローストなどの名物料理をはじめ、フレンチとクレオールのハイブリッドメニューを提供しています。

街で一番ホットなチケット

NOLA に本社を置く Dinner Lab は、20 以上の都市で旋風を巻き起こしている会員制のポップアップサパークラブです。ブライアン・ボーダイニックによって共同設立されたこのコンセプトは、外食をより体験的なものにするために機能しています。相席や夕食後のスコアカードなどで交流が促進され、倉庫のような魅力的な店内で新進気鋭のシェフの料理が提供されます。

最高のグルメエリア

セントラルビジネスディストリクト (CBD) には、Donald Link's Cochon (鋳鉄のフライパンで提供される、泡立つウサギの餃子料理が食べられます) のほか、ハッピーアワーの鼻歌を歌うことで知られる Besh's Domenica と Lüke があります。バイウォーターのモーレパス・フーズ、バッカナール、エリザベスズでブランチを楽しみましょう。

甘党の修正に

Sucré デザートブティックのエグゼクティブシェフ、タリクハンナとパティシエは、革新的で本当に素晴らしいスイーツを作ります。繊細なフランスのマカロンから、エレガントに作られたチョコレートや滑らかなジェラートの堂々とした列まで、マガジンストリートの前哨基地は、デザート愛好家なら必ず立ち寄るにぎやかな場所です。