次世代の食堂車を備えた 7 つの豪華列車

最近では豪華な列車が 5 つ星ホテルと簡単に競争できるようになりました。彼らは自慢します美しい居住区24 時間対応のサービス、絶妙なデザイン、そしてニューヨークやパリの豪華なプレジデンシャル スイートと同じくらいの快適さが備わっています。

ダイニングについても同じことが言えます。どれかに着手してください高級鉄道の旅ヨーロッパ、アフリカ、インドなど各地で、ミシュランの星付きレストランから出てきたようなお食事をお楽しみいただけます。これは、精緻なプレゼンテーション（移動キッチンで調理されることを考えると、簡単なことではありません）と食欲をそそる味によって実現されます。これは、多くの場合、輝かしい賞以上の受賞歴を持つシェフのおかげです。

これらのメニューに合わせて、オーダーメイドの食器や研究されたインテリアを備えた豪華な食堂車が登場し、朝食、ランチ、ディナーを内容だけでなくスタイルも重視したものにしています。

もう興味を持っていただけましたか?以下は、車輪による次の大きな冒険を予約する際に考慮すべき最も豪華なレストランカーの一部です。注意してください: あなたの味覚 (そして IG グリッド) はきっと感謝するでしょう。

ベルモンド アンデス エクスプローラー、ペルー

ペルー初の豪華寝台列車は、完璧なサービスと壮観な風景など、最高級の乗り物の条件をすべて満たしています。ペルー風インテリアも充実しており、船内のスパで移動中も贅沢な時間をお過ごしいただけます。しかし、この体験を真に高めるのは食べ物、そして完璧に混ぜ合わせたピスコサワーです（もちろん、標高そのものに加えて：海抜 16,000 フィートになります）。

ラマとムーニャと名付けられた 2 台の豪華な内装の食堂車は、豪華な革張りの座席、職人技の工場細工、必要に応じてプライベートを保てる磨かれたマクラメの仕切りスクリーンでゲストをお迎えし、親密でありながら非常に洗練された雰囲気を作り出しています。メニューには、ペルーの豊富な原材料と料理の伝統にスポットを当てた季節の料理があり、海岸線、高地、熱帯雨林からのこの国の味にインスピレーションを受けています。クミン、スモークパプリカ、コリアンダー、アンチョチリなどのスパイスや、広範囲にわたる生鮮食品を思い浮かべてください。コーン、キヌア、野菜たっぷり。新しく総料理長に任命されたホルヘ・ムニョス氏モナステリオ、ア ベルモンド ホテル (クスコ)（そしてこの国で最も輝かしいグルメスターの一人である）がすべての背後にある精神を持っているので、あなたは本物のご馳走を味わうことになるでしょう。

夕食の前後に、ぜひ展望車内のバーにお立ち寄りください。オープンデッキがあり、ペルーの空を眺めながらピスコを飲むのに最適な場所です。クスコ - プノ - アレキパ 3 泊の旅のツイン ベッド キャビンのチケットは約 7,500 ドルから始まります。クスコからプーノへの 2 泊の旅行は、同じ部屋カテゴリーの大人 2 名で約 5,500 ドルから始まります。

車輪の宮殿、インド

もしヨーロッパがそれを持っていれば、オリエント急行, インドには、車輪の宮殿。 1982 年に初めて導入されたこの豪華列車 (2017 年に全面改修されました) は文字通り鉄道の邸宅であり、マハラジャにふさわしい装飾が施され、その高額な料金に見合った旅を実現するために設計された一連のサービスが備わっています。 。それには船内での料理も含まれます。

列車の 2 つのレストラン、マハラジャとマハラニでは、手彫りの家具やカラフルな壁ランプ、複雑な花柄のタペストリー、マホガニーのパネルで装飾された豪華な雰囲気の中で、インドの郷土料理を提供しています。豪華なドレープのカーテンとパリッとしたリネンが雰囲気をさらに高めます。王室の美学ただし、どちらの食堂車にも両側にパノラマ窓があり、お食事を楽しみながら息を呑むような景色をお楽しみいただけます。

メニューでは、主にラジャスタン料理に焦点を当てています。宮殿砂漠州を通るルート。提供される料理は毎日変わりますが、常に地元料理の主役の食材が特徴です。濃厚なギーと甘いジョワール（ソルガム）、ナッツのようなバジュラ（パールミレット）、素朴なレンズ豆など、すべてが食欲をそそるダルとカレーに仕上げられています。

マトンサグワラからタンドリーチキンまで、肉の選択肢も豊富です。北インド料理とムグライ料理の伝統料理に加え、大陸料理、タイ料理、各国料理も旅行中に交互に提供されます。インド料理につきものの暑さに耐えられないですか?心配しないでください。シェフたちは—インドの最高のもののいくつか—スパイスや塩のレベルはご要望に合わせて喜んで調整いたします。しかし肝心なのは、味も見た目もすべてが驚異的だということです。チケットは、閑散期のデラックスキャビンでの 8 日間の旅で 1 人あたり約 5,820 ドルから始まります。

ベニス シンプロン オリエント エクスプレス、ヨーロッパ

世界最高の豪華列車のほぼすべてのリストに繰り返し登場するベルモンドの列車ベニス シンプロン オリエント エクスプレス当然のことながら、本当に素晴らしい食堂車が 3 台あります。それに加えて、まったく新しいキャビンカテゴリーであるスイートもあり、アフタヌーンティーと朝食用の専用ダイニングエリアが備わっています。これまでで最も豪華な列車宿泊施設）。

ロリアンタル、エトワール デュ ノール、コート ダジュールと呼ばれる各レストランの歴史は 1920 年代にまで遡り、花の寄木細工からラリックのガラス パネルや漆に至るまで、当時の細部の一部を保存するために細心の注意を払って手作業で修復されています。豪華な列車の旅の全盛期にタイムスリップしたような装飾が施されています。

ただし、雰囲気が過去に固執しているとは期待しないでください。昨年この象徴的な列車の新しいシェフに任命されたフランス料理界の巨匠ジャン・アンベール氏は、車両に新しい視覚的アイデンティティを導入し、新しいムードの照明を導入しました。 、オーダーメイドのアートで飾られたフランス磁器の食器、各車両の独特のカラーパレットと歴史を反映したメニューデザイン。

彼はまた、食品の提供も刷新し、シンプロン季節の地元の食材に新たな注目を集めた、美食の伝統（フランスとイタリアにオーストリアの要素を加えたもの）パリにウィーン旅程）。それは、列車のカレンダーの経過とともに変わる料理と、最高品質の食材への目を意味します。最近のメニューには、放し飼いのホロホロ鶏のコーンポレンタとニンジンのマリネ添えのランチや、ロブスターのヴォルオーヴァンとホワイトプディングとほうれん草のディナーが含まれていました。

それに加えて、息苦しさを感じさせないさわやかな態度で乗客をおもてなしする熟練のスチュワードとソムリエ、そしてヨーロッパの最も壮観な風景を眺めながら、最も楽しい列車の旅を体験してください。パリから一泊の旅ローマ, チケットはエントリーレベルのキャビンで 1 人あたり $4,594 から始まります。

ロボス鉄道、アフリカ

船上でのランチとディナーを告げるゴングロボスレール, アフリカで最も豪華な列車の旅。これは、今後より正式なことが行われることを告げる正式な呼びかけだ。レストランカーは、旅程が 48 時間の旅から 15 日間の探検ツアーまでさまざまであるため、乗客の数に応じて 1 台か 2 台あるが、まるで世界の外から出てきたように見える。エドワード朝様式背もたれの高い房状の革張りの椅子、厚いカーペット、ダークウッド、そして 20 世紀初頭のプライベート会員クラブにふさわしいベル型のランプが備わっています。夕方には、ゲストはロングドレスやスーツを着て席に着きますが、それは幸せなことです。フリルも高級寝台での体験の一部です（ランチは、豪華ではありませんが、依然として「スマートカジュアル」です）。

食べ物に関しても同様に手が込んでいます。ケープタウンを拠点とするエグゼクティブシェフ、マリケ・ルーバースが創作する 4 コース料理は、各国料理と南アフリカ料理を交互に提供し、列車が通過する地域にスポットを当てた新鮮な食材に焦点を当てています。地元の定番料理の中には、スプリングボック ロースやカルー クランブル (成熟したハード チーズ) などの珍味のほか、アマルーラ (クリーム リキュール) パフェやコックシスター (伝統的な南アフリカのもちドーナツ) などのおやつも期待できます。

もちろん、すべてが強力なセレクションと組み合わされています。南アフリカのワイン列車がごつごつとした山々や広大な砂漠の風景を通過しながら、快適なテーブルから眺めながら、ゆっくりと長時間お食事体験をお楽しみいただけます。それは、目の前の皿から目を離すことができた場合です。チケットは通常、エントリーレベルのスイートでの短期旅行の場合は 1 人あたり 1,630 ドルから、同じ部屋カテゴリーの長期旅行 (15 日間) の場合は 1 人あたり 13,600 ドルから始まります。

セブンスター、日本

日本で最も高級な車に乗る寝台列車、セブンスター、ある程度の運が必要です - それは私たちが本気で思っています。参加を希望する乗客は、体験するチャンスを得るために数か月前に抽選に参加する必要があります。しかし、なんとかシートに座れば、本当に素晴らしい乗り心地が得られるでしょう。それは、美しく整えられた 10 室のキャビンスイートから、アメニティや食堂車に至るまで、すべてに当てはまります。

ジュピターと呼ばれるこの車両には、他の乗り物と同様の装飾が施されており、豪華な木製パネル、美しく彫刻されたスクリーン、豪華な花柄の椅子、そしてたっぷりとした照明が特徴です。席に着くと、島の季節の料理が提供されます。Kyushu—の部分日本この列車は、地域の信頼できる農家とのみ協力する地元の熟練したチームによって作られています。料理の質は素晴らしく、それぞれの旅に合わせてカスタマイズされていますが、炊き合わせ（一口大の野菜の盛り合わせと魚、肉、豆腐の盛り合わせ）や炊き込みご飯などの定番メニューも期待できます。キノコや野菜から肉や魚まで、季節の食材を使用しています。

列車のほかに、ゲストはフランス料理のラ・ヴェルベーヌから京都（そして日本）最高のダイニングスポットのひとつである純和風のいもとまで、この地域で最も人気のあるレストランのいくつかで食事をする機会もあり、そこでは夕食が提供されます。季節ごとに変わる10～12品の完全おまかせ。チケットは 2 日間の旅行で 1 人あたり 4,330 ドルからです。

ザ・ガン、オーストラリア

1929 年以来アデレードとダーウィンを結んでいる伝説的な豪華列車であるガーン (どちらの目的地からアリス スプリングスまで往復する列車も運行しています) は、この世界に完全に浸ることができます。オーストラリアの野生のアウトバック。機内食も同様で、本質的にはオーストラリア料理の祭典です。

ゲストは、1 つではなく 2 つの異なるレストラン カーと 2 つのラウンジ、さらにはおしゃれなプライベート クラブを楽しむことができ、それぞれが独自の特徴と特定の雰囲気を持つように設計されています。たとえば、アールデコ調の装飾が施されたクラシックなスタイルのクイーン アデレードでは、ボリュームたっぷりの朝食、2 コースのランチ、3 コースのディナーを提供しています。一方、よりリラックスしたアウトバック エクスプローラーは、紅茶やビールを飲みながらラウンジと社交の場が融合した場所です。ボードゲームを通して。そして、新しく導入されたゴールド プレミアム ダイニングは、デザイン会社ウッズ バゴットによるアールデコ調のデザインのもう一つの美しい展示です。地元の影響を受けた 2 コースのランチと、考え抜かれたオーストラリア産ワインのペアリングを備えた 4 コースのディナーを提供しています。ゴールド プレミアム ラウンジでは、朝のコーヒーや夜のナイトキャップを楽しめます。最後に、プラチナ サービスの乗客 (最上級チケット所有者) のみがアクセスできる、より高級なプラチナ クラブは、珪岩のテーブルトップ、木製の床、革張りの長椅子を備えた装飾が施された、静かなフォーマル ディナーに最適な場所です。

料理チームは地元のサプライヤー、農家、プロバイダーと緊密に連携して、列車が移動するすべての車両にわたって多様な環境から食材を調達し、地元の子羊、海水バラマンディ、マーガレット リバー チーズ、カンガルーのグリルなど、地域にインスピレーションを得たメニューを提供しています。フィレ。チケットは、アデレードからダーウィンまでのエントリーレベル（ゴールドツイン）キャビンの場合は片道1,840ドルから、ダーウィンからアリススプリングスまでの同じキャビンカテゴリー（ローシーズン）は1人あたり片道1,200ドルからです。プラチナ運賃は 1 人あたり片道約 3,100 ドルからです。

ロイヤル スコッツマン、スコットランド

もう 1 つのベルモンドの列車であるロイヤル スコッツマンは、旅そのものがすべてであり、ゲストに人生で最も思い出に残る体験を提供します。出発と帰国エディンバラのウェイバリー駅経由スコットランド高地、この贅沢な乗り物では、お酒だけでなく食事の提供にも重点が置かれており、約 30 種類の高級ワイン、リキュール、モルト ウィスキーが 1 日中ゲストの食欲をくすぐります。レイブンとスウィフトという 2 台の食堂車があり、マホガニーのパネルの壁とブランドのツイード張りの室内装飾 (ここはスコットランドなのですから)、純白のリネン、上質な陶器が使用されています。

料理長のマーク・タンブリーニが考案したメニューには、スコットランドの陸と海の最高の食材が使われており、スモークサーモン、キジェリー、スパイスを効かせたオヒョウのロースト、ハトのサラダなど、各食事にスコットランドの名物料理がたくさん登場します。朝食には、肉好きならぜひ試してほしいのがフル スコティッシュです。卵、バック ベーコン、ソーセージ、ブラック プディング、ハギス (羊の肝臓、心臓、肺からなるプリンの一種) をたっぷりと組み合わせたものです。 ）。

しかし、それは食べ物だけではありません。ロイヤル スコッツマンは、スコッチ モルト ウイスキー協会と協力して、5 日間のスコッチ モルト ウイスキー ツアーも行っています。このツアーには、3 コース ランチと 4 コース ディナー (通常の旅行でも提供されます) のほかに、テイスティングの機会と、蒸留所訪問。

ちょっとした R&R の時間になったら、最近発表されたディオール スパ ロイヤル スコッツマン、英国で鉄道上にある唯一のスパ、または 2024 年シーズンにデビュー予定の新しい超豪華なグランド スイートの 1 つを予約することもできます。

チケットはツインキャビンの2泊で1人あたり約7,000ドルから。