ポッドキャストを旅する女性たち: カンボジアの愛、喪失、そして麺類
難民の物語と家族のレシピを織り交ぜた新しい料理本を出版したトリオが、ラーレと座って、1960 年代のバッタンバーグや故郷とのつながりなどについて語り合います。
によるCNT エディター
プノンペンで麺をすすり、故郷をもう一度味わう
作家で料理人のチャンタ・グオンの回想録からの抜粋は、難民として逃亡した後、初めてカンボジアに帰国したときのこと、そして彼女を再び家にいるように感じさせた料理について語ります。
によるチャンサ・グオン
シェフ、ロタナック・ロスが語る、プノンペンを食べ歩く方法
シェフ・ナクとして知られるカンボジアのセレブシェフが、クメール料理発祥の地で過ごす爽快な週末のためのレシピを紹介します。
によるミーガン・スパレル
カンボジア系アメリカ人は自分の条件に合わせて料理を共有する準備ができています
カンボジア系アメリカ人シェフの新たな波が、カンボジア各地のポップアップやレストランで、明るくうまみ豊かな料理を提供しています。
によるマリアム・ジラニ
歌手ローラ・マムはカンボジアの活気に満ちた音楽シーンを復活させる使命を担っている
カンボジアの新時代のアーティストたちは、この国の長年にわたる音楽遺産を復活させたいと考えています。
によるダイアナ・ハベル
次回のカンボジア旅行はアンコール ワットを超えるべき理由
カンボジアを初めて列車で旅してから 20 年後、ミシェル ジャナ チャンは、この国の隠れた島々や森林に何が起こっているのかを知るために、自分のルートをたどりました。
によるミシェル・ジャナ・チャン
カンボジアをさらに深く知る
ホスピタリティの異端者であり、700,000 時間の創設者であるティエリー テシエは、アンコール ワットの玄関口都市であるシェムリアップを、トンレサップとバッタンバンを組み合わせたサーキットとともに体験する新しい方法を構想しています。
によるレベッカ・マイズナー