アストゥリアスは、今年訪れるべき知られざるスペインの休暇先です

私とアストゥリアス？ずっと昔に戻ります。私が初めてここに泊まったのは 1980 年代半ば、バックパッキングの学生として、インターレイル パスを持って、昔ながらの電車に乗って、電車ビルバオからラ・コルーニャまでカンタブリア海岸に沿ってガタガタと音を立てた。海に向かってなだらかに流れ落ちる緑豊かな渓谷、大きな大西洋の砕波が打ち寄せる巨大な浜辺、岩だらけの海岸線にカサガイのように張り付いた漁村を初めて見たときの、目を丸くした喜びを今でも覚えています。寒い気候はしばしば警戒心と控えめさを暗示しますが、地元の人々には、おそらく直感に反するかもしれませんが、のんびりした地中海を思い出させる親しみやすさと温かさがありました。

アストゥリアスは、スペインの北海岸に沿った 4 つの地域のうちの 1 つです。ガリシア西にあるバスク地方東にある。公式に知られているアストゥリアス公国は、独自性と多様性に満ちています。そこには独自の言語、文化、料理があります。冷涼で湿った気候には、緑豊かな牧草地、落葉樹林、雄大な山脈が広がっています。アストゥリアスは、歴史的に休暇地として主にスペイン人に好まれてきましたが、地中海では夏の気温が容赦なく上昇するため、賢明な外国人が少しずつこの温暖な北部気候で休暇を取ることを選択しています。

その目を見張るようなインターレイルの旅から数十年、私は何度もこの旅に戻ってきました。にぎやかな地方の空気が漂う、魅力的でボタ​​ンを留めた首都オビエドでは、思い出に残る長い週末がありました。もう 1 つは、オビエドの対極にあるヒホンです。この街は、サーフィンにぴったりのビーチシーンと塩辛い海辺の雰囲気が漂う、にぎやかな海岸沿いの町です。ヒホンのチマデヴィラの荒れ果てた港沿い地区で、私は初めてアストゥリアス産サイダーを一口飲みました。平底のグラスに細い流れで注がれ、美味しく新鮮な（そして酔わせる）ドラフトができました。

何よりも、アストゥリアスの食べ物と飲み物のおかげで、私はまた来たくなりました。素晴らしくボリュームのある地元料理は、親指大のソラマメと燻製ソーセージを添えたリブスティックシチュー「ファバダ アストゥリアナ」や、クリーミーでねっとりとしたライス プディング「アロス コン レーチェ」などの古典料理をアレンジしたものです。私はすぐに、牧草で育てられた牛肉や子羊肉、カンタブリアの港で獲れた魚、職人技のチーズなどのアストゥリアノの素晴らしい食材を大切にすることを学びました。これらの地域では、1 平方キロメートルあたりの品種の数が世界よりも多いと言われています。フランス。ギサンデラ（「シチューメーカー」）として知られる屈強な女性料理人が経営する一連の素朴な食堂で、オックステールを詰めた玉ねぎやひき肉のピカディージョを添えたトウモロコシ粉のトルトスなど、地元の郷土料理をお腹いっぱい食べました。しかし、スペイン料理のニューウェーブの興奮はこの地域にまだ浸透していませんでした。代表的な例は、レストラン「カーサ マルシアル」で、私が初めて訪れたのは 1990 年代後半で、そのシェフでパトロンのナチョ・マンツァーノが、以前ラ・サルガール村で両親が経営していた素朴なバー兼ショップ兼飲食店の責任者になって間もない頃だった。そして今ではミシュランの3つ星を獲得しています。

何十年にもわたって、私はこの森の首を何十回も旅し、そのたびに個人的な発見をしてきたはずです。ある年、私は脱工業化の町アビレスで数日間過ごしました。そこでは、ブラジル人建築家オスカー・ニーマイヤーがまばゆい白の曲線美の幾何学的形状で構成される新しい文化センターを設計したばかりでした。迫り来るピコス・デ・エウロパ山脈の影の下、リャネスまで海岸沿いに東に車を走らせていると、港の壁のコンクリート立方体が（彫刻家アグスティン・イバローラによる）まばゆいばかりの色と無謀なデザインでどのように描かれているかを見て驚きました。 2000 年代を通して、私は 6 世紀から 9 世紀に遡るロマネスク以前の教会というアストゥリアス独特の遺産に夢中でした。私はこれらの小さくて原始的で、ほとんど想像を絶するほど古代の建物の間に精巧なルートをプロットしました。

しかし、アストゥリアスが文化を重視するなら、自然もさらに重視します。この地域には、国立公園とスペイン最大の 3 つの自然公園を含む 24 か所以上の自然保護区があります。アストゥリアスはその表面積の約 3 分の 1 が何らかの保護状態にあり、計り知れない価値のある生態資源となっています。奥地での大規模なトレッキングは、長い間ここでの私の旅行の特徴でした。 2009年の夏、私は山岳専門家のギレルモ・マニャナと一緒に、ソミエド自然公園の荒々しく寂しい風景の中を見事に曲がりくねったローマの道、カミン・レアル・デ・ラ・メサに沿って4日間のハイキングをしました。オオカミやクマは今も公国の汚れのない内陸部の静かな谷を徘徊しており、望遠鏡でオオカミやクマを観察したいと願う訪問者に応えるため、新しい種類の野生動物観光が生まれています。私とクマ探しサファリワイルド スペイン トラベル2022 年 5 月の旅行は、間違いなく私の人生で最もスリリングな旅行体験の 1 つでした。

一方、アストゥリアスと私は、長年連れ添った居心地の良いカップルのようになっていて、お互いと一緒にいると心地よく感じますが、まだ馴れ合いが軽蔑を生むほどではありません。夏の暑さがスペイン南部を襲うとき、私は今でも、あの自然のままのビーチや、オークや栗の木々が立ち並ぶ起伏のある谷を目指して北へ向かいます。そして、この特別なラブストーリーの最新章は、ハッピーエンドであると同時に、有望な新たなスタートでもあります。読者さん、私はここに家を買ったところです。

アストゥリアスでの宿泊先

ソロパラシオ

ソロパラシオには、カントリーハウスの高級感に関する従来の概念と一致するものは何もありません。まず、場所があります。ずっと南にある、雄大な山の風景と荒れ果てた村々に囲まれた、人口が少なくほとんど人が訪れないこの地域の一角にあります。それから裏話もあります。貴族ミランダ＝キロス家の田舎の本拠地、リャヌセス村のとりとめのない田園地帯は、マドリードの起業家カルロス・ディアスによって廃墟から救出された。ディアスは、パートナーであるデザイナーのソフィア・テジェリナとともに、この物件を、さまざまな別棟と礼拝堂、さらに元の 16 世紀の住居を占める 11 戸のアパートメントの集合体に改造し、2023 年 6 月にソロパラシオとしてオープンしました。ここにある USP は、テジェリナがパラシオのために特別に設計したものです。 – 徹底的に削ぎ落とされた美学で、基本的でしばしば質素な素材を使用して、驚くほど美しい効果を生み出します。 （「侘び寂び」を考えてください。しかし、みすぼらしいものはありません。）天井の高い内部には、時折手編みの籠や素朴な道具が置かれている以外には装飾がありません。壁は容赦なく、容赦なく白い。この温かみのある修道院のようなミニマリズムには色が入り込む余地はありません。磨かれたセメントの床、むき出しの石の壁、建築物から回収された家具などの、触り心地のよい質感がすべてです。バスルームの備品はホームセンターで売られている安い必需品かもしれませんが、大きくてふわふわしたソファは何エーカーもの涼しい白いリネンでできています。大きなテレビ、ルームサービスのメニュー、枕の上のチョコレートなどの 5 つ星の冷蔵庫は忘れてください。ただし、コーヒー マシンとアストゥリアス ワインのボトルがあればきっといいでしょう。プラス面としては、石造りのウェルネス スペースと、息を呑むような山の景色を望むインフィニティ プールがあります。ディアスがホテルから得た利益はすべて、近隣の社会プロジェクトや自然保護計画に充てられる予定であることを知れば、宿泊料金（ハイシーズンの上限が1059ユーロということで地元でかなりの物議を醸した）の苦痛も和らげられるかもしれない。先ほども言いましたが、SoloPalacio は決して従来のものではありません。

アストゥルタウン

田舎の村（パレス近くのコフィーニョ）全体を徹底的に改装したこの施設は、2016 年のオープン以来、アストゥリアスの高級宿泊施設の水準を引き上げました。教会、伝統的な木製パネル（穀物倉庫）、希少な住宅を収容する厩舎を含む広大な敷地には、 - 農場の動物を飼育しており、村の家を改装した 30 室、素晴らしいスパ、水泳用の川のプール、農場の農産物を使用した 2 軒のレストランも含まれています。その結果、素朴さと高度に装備された豪華さの興味深い融合が生まれました。

エレクトリックモダン

アストゥリアスで最も明るく大胆な都市であり、しばしばイギリスのブライトンと比較される都市文化の海辺の中心地であるヒホンは、慎重に修復された 1931 年のアールデコ様式の建物内にあるこの洗練されたシックなブティック ホテルにぴったりの場所です。

クールルームズ パレス オブ ライツ

アストゥリアスは本当に高級ホテルで放蕩をしたことはありませんが、パラシオ デ ルセスは注目に値する例外です。 2006年に最初にオープンしたこの建物は、小さいながらも精力的なスペインのグループCoolRoomsによって最近買収され、すでに注目すべき建物だった建物に名を残した。淡い黄色の石でできた16世紀の邸宅と、外科的に移植されたモダニズムの翼を組み合わせたものだ。元の建物に戻ります。板ガラスの窓を通して四方八方から自然光が差し込み、牧草地や農地、東と西に伸びる海岸線、そしてスエブ山脈の雄大な姿を眺めることができます。 44 のベッドルームは新旧両棟に均等に配置されており、2018 年にホテルが経営者を変更して以来全面的に改装され、旧館の薄汚いブラウンとベージュのインテリアを一掃し、エレガントなコンテンポラリー クラシックな外観を採用しました。まるで風景の続きのように感じられる緑。サービスは 5 つ星のレベルにあり、決して堅苦しい感じや堅苦しさは感じられません。近くのラストレスには素晴らしい飲食店がいくつかありますが、ホテルのレストラン Tella でディナーを楽しむ価値があります。夏の夜に大きく開けられた床から天井までの窓を通してダイニング ルームから眺める景色は、地元産の食材に重点を置き、この地域のラテンアメリカとのつながりを巧みに反映したフランシスコ ルイスの新世代のアストゥリアス料理と同じくらい素晴らしいものです。

インディーズの邸宅

このビジュー 7 室のホテルは、かつてのカサ デ インディアノス (アメリカ大陸から帰国して成功した亡命者のために建てられた) を利用したもので、レデス自然公園の近くの静かな田園地帯に美しく位置しています。オーナー兼マネージャーのペドロ アルマスはマドリレーニョの収入者であり、その優れたセンスとホスピタリティにより、カソナは特に設備の整った文明的な B&B のように感じられます。

コリアス パラドール

この地域の人里離れた南西部にあるかつては修道院だったこの印象的な花崗岩の建物 (「アストゥリアスのエル エスコリアル」として知られる) は、国営パラドール チェーンに最近組み込まれたものの中でも際立った存在です。この人里離れた場所に到着したら、近くのムニエロス自然保護区を必ず訪れてください。この自然保護区はヨーロッパ最大の落葉広葉樹林が広がり、カンタブリアヒグマの生息地です。

レコンキスタ ホテル

オビエドの名高いレコンキスタは、すべて赤いベルベットとアンティークの木材でできており、毎年恒例のアストゥリアス王女賞授賞式の際に高官や著名人が頭を横たえるこのホテルは、スペイン人が「デ・トダ・ラ・ヴィダ」と表現するようなホテルです。それは永遠にそこにありました。

アストゥリアスの邸宅

30 年前の 1994 年に設立されたこの農家滞在、四方四方の村の家、石造りの歴史的宮殿の協会は、優れた品質と価値を提供し続けています。ルアルカのヴィラ アルジェンティーナやクディジェロのカソナ デ ラ パカのような宝石を見つけるためにウェブサイトを閲覧する価値はあります。どちらも、20 世紀初頭にアメリカ大陸から帰国した裕福なアストゥリアス人によって建てられた豪華なモダニスタ住宅の例です。

アストゥリアスの飲食店

グエユ マール レストラン

カンタブリア沿岸の小規模漁港で水揚げされる最高品質の魚介類は、アストゥリアス料理の大きなセールスポイントです。プラヤ デ ベガにあるこの有名なビーチサイド レストランでは、石炭で調理した丸ごとの魚 (身がしっかりした地元種のビレイをお試しください) やラ プランチャを提供しています。

住所：Playa de Vega, 84, 33560 リバデセラ, アストゥリアス, スペイン
Webサイト： グユマールエス

武道館

両親がかつて素朴なショップとバーを経営していた同じ元農家で、ナチョ・マンツァーノは現在、ミシュランの 3 つ星レストランを主宰しています。このレストランは、この地域で最高のレストランであると一般的に認められており、そこでの料理は創意に富み、洗練されていますが、決して世界とのつながりを失うことはありません。マンツァーノのルーツはアストゥリアーノ地方。

住所：33549 Arriondas, パレス, アストゥリアス, スペイン
Webサイト： カサマルシャル.es

カーサ チュチュ

工業化が進んだ町ミエレスにあるこの飾り気のない場所は、アストゥリアスの定番サイダーハウスのように見えますが、実際はもっと興味深いものです。ラファエル・ロドリゲスはナチュラルワイン、カルトシェリー、ニューウェーブサイダーを注ぎ、妻のナタリア・メネンデスは日と季節に応じて、貝類のサルピコンや玉ねぎの詰め物から、アンチョビとヘーゼルナッツを添えたビーツのローストまで、市場主導のメニューを提供します。メルルーサの新鮮なリンゴとキュウリのソース添え。

住所：El Parque、s/n、33610 トゥロン、アストゥリアス、スペイン
Webサイト： instagram.com/casachuchu

ガスコン通り

サイダーはアストゥリアスの生活の柱であり、この地域にはサイダーハウスがたくさんあります。通常、揚げたピクシン (アンコウ) の皿やチーズの盛り合わせ、サイダーをボトルで提供します。シドレリアがあふれるこのオビエド通りは、エスカンシアドのようなサイダー文化とその奇妙な習慣に完全に浸るのに最適です。ドリンクは、専門の給仕人が腕の高さから注ぐことで酸素を供給されます。

住所：C. ガスコーナ、オビエド、アストゥリアス、スペイン
Webサイト： ガスコナビエド.es

アストゥリアスのワイン

アストゥリアスの南西の角にある深い緑の風景を訪れる人は、樫や栗の森の中にブドウ畑があるのを見て驚くことがよくあります。実際、ここでは 9 世紀からワインが造られてきましたが、現在は復活を遂げており、独自の品質保証 (Denominación de Origen Cangas) と、アントン シコテ、ラ ムリエッラ、モナステリオ デ コリアスのような先進的なボデガが誕生しています。

住所：オバンカ ビジネス センター、33800 Cangas del Narcea、アストゥリアス
Webサイト： docangas.es

アストゥリアスは私たちのうちの一つです2024 年にヨーロッパで行きたいベストスポット、グローバルガイドの一部です。2024 年に行くべきベストスポット—旅のインスピレーションをさらに見つけるここ。