ローマでやるべきこと: ブラックブック

ローマを世界最大の野外博物館と呼ぶのは私たちが初めてではありません。そして、永遠の都に何度行っても、私たちはロトンダ広場に入るときにパンテオンを一目見たときに立ち止まってしまいます。同上トレビの泉、スペイン階段、コロッセオ（すべて最近復元されました—ありがとうそれぞれフェンディ、ブルガリ、トッズへ）。しかし、特にローマを複数回訪れたことがある人は、記念碑自体が目的地ではないことに気づきます。それらは、むしろ見事に、私たちがここに来たライフスタイルの背景です。私たちはローマの甘い生活について話しています。別荘が立ち並ぶ広場で、信じられないほど狭い石畳を散歩しながら、長いランチとハウスワインのデカンタを飲みながら長居する芸術です。路地特に目的地は決めずに。 （ほとんどの場合、どこかのジェラテリアか、ツタに覆われた別の広場にたどり着くでしょう。）本物のジェラテリアの本当の作り方を知りたい人チーズと黒胡椒またはカルボナーラ (クリームではなくでんぷん質のパスタ水) なら、テスタッチョのトラットリアやユダヤ人ゲットーの地元の人々に加わるために、バチカンでもう 1 日過ごす価値があることを知っています。それでも文化を修正したい場合は、ポポロ広場の北とその周辺にある、新しくてあまり知られていないスポットに向かいましょう (ただし、後でピザをどこで買えるかは知っておいてください)。

基本

設立:紀元前753年
サッカーのヒーロー:フランチェスコ・トッティ
象徴的なシンボル:雌狼
パスタのトッピング:ペコリーノ
ローマ人が1日に飲むエスプレッソの平均数:五。
スポルとは何ですか?街中に現れるこの頭字語は、Senatus Populus Que Romanus、つまり「ローマの元老院と人民」を表しています。
そこへの行き方:アリタリア航空、アメリカン航空、デルタ航空はJFK空港から直行便を運航しています。シカゴ・オヘア発のアリタリア航空、アメリカン航空、ユナイテッド航空。そしてLAXのアリタリア航空。
観光客はいつ行きますか？10 月は最も賑やかな (そして最も美しい) 月で、350 万人近くの観光客が訪れます。

どこで食べるか

究極のローマレストランリスト

ナヴォーナ広場周辺
フランチェスコより
前菜にソーセージピザを用意して、その後にトマトとベーコン。

花畑
ロッシオーリ
堅いリネンと多くの外国人が予想され、ローマ最高のカルボナーラと考えられているものを食べるために 4 週間予約する必要があります。チーズと黒胡椒。

ジャニコロの丘
カエサルより
丘からの景色に興味がなくても、このトラットリアの絶品フリットミストをぜひ食べに来てください。

ユダヤ人ゲットー
ベタおばあちゃん
私たちのユーロでは、最も完璧に揚げられたものユダヤ人のアーティチョーク―さわやかな花びら、柔らかな果肉―街中で。

ピペルノ
イタリアよりも古く (1860 年創業)、本格的なカリカリを食べにここに来ました。あごそして屋外席。

フォローする
チーズと黒胡椒
必要に応じて、この飾り気のないスポットの手書きのメニューに注目してください。それはともかく、その名を冠したパスタを食べてみましょう。

大天使
のランチをするニョッキ・アマトリチャーナ木曜日にバチカンに行くならここに来てください（ローマではニョッキの日です）。

テスタッチョ
1887年からチェッキーノ
トマトのトライプの鍋と、この地域では珍しい地元のワインリストをお楽しみください。

ローマ料理
甘辛く焼いたタラは、アンチョビのソテーよりもさらにおいしいです。

ペリリ
黄身の色のカルボナーラ、デカンタのハウスワインが提供されますが、英語はまったくありません。

トラスタヴェレ
エンツォより
クリーミーなブッラータとふわふわのティラミスは、30分待つ価値があります。

イボ
学生と先輩の間に座りながら、ピザを丸ごと解体しましょう（私たちは、ホワイトハム）。

本物のローマを味わいたいですか?

テスタッチョへ向かいましょう。ここには、少年の頃から店に来ている白髪のウェイターが担当する、市内最大の地の塩、ホルモン中心のトラットリアがあります。しかし、座る前に、私たちはいつも次のことから始めます。テスタッチョ市場、午後 1 時 30 分ごろに屋台が閉まり始める食品市場です。笑顔が必ずあふれるセルジオ エスポジートが指揮を執るモルディ エ ヴァイ (屋台 15) に向かいましょう。試してみてくださいすごい、細切り牛肉をトマトと玉ねぎで煮たローマの名物料理で、密度が十分ではないロールパンにスプーンで乗せて（追加のナプキンを求めてください）、道路を渡って、マクロテスタッチョは元屠殺場を利用した現代美術館で、今月はラファエル Y. ハーマンによる自然にインスピレーションを得たインスタレーションが展示されます。博物館を出たときに目に入るあの奇妙な丘は、約 2,000 年前、ローマ帝国時代に廃棄された 5,300 万個のオリーブオイルの水差しの山から形成されたモンテ テスタッチョです。丘を越えると見つかりますヴォルペッティ, ローマの有名な44歳。肉類の洗練されたシャルキュトリーバー、ヴォルペッティ タバーン、昨年すぐ隣で発売されました。 (肉類チーズや肉を真空パックして持ち帰ることができます。）サルミに食べ物を詰め込みすぎないでください。ファランギナ;煮込みのためのスペースが必要になります手放さないで（子牛の腸のミルク煮）は、60 年の歴史を持つアグスタレッロから、道を下ったところにあります。または、お腹が足りない場合は（それはわかります）、失敗しないカルボナーラを食べてください。フラビオ・アル・ベルハデット, 溶き卵がハウスカットのリガトーニの絹のようなコーティングを形成します。

ロマーナの屋台料理

町中でおいしいことで有名です（今ではローマ・テルミニ駅でも、新しいフードホールにはガブリエレ・ボンチの伝説的なポテトピザがあります）。ここで、何を、そしてどこに持って行きましょう。

スライスピザ
ローマのオーダーカットピザ（100グラム単位、と呼ばれる）まだ）。ズッキーニを手に入れるオーブン花畑で。

トラピッツィーニ
チキンシチューのような具材を入れて焼いたピザ生地。最高のもの（そしてオリジナルのもの）はテスタッチョのトラピッツィーノから生まれます。

チーズおにぎり
シチリア島のローマ版アランチーニどこのピザ店でも食べられますが、私たちはモンティの Zizzi Pizza の肉とモッツァレラチーズがお気に入りです。

モルタッツァのピザ
古代のロッショーリオーブンラルゴ ディ トーレ アルジェンティーナの店で、このモルタデッラとフォカッチャのサンドイッチを購入できます。

滞在先

ハスラー ローマ
スペイン階段の上にあるローマのオリジナルの大邸宅は、最近少し疲れを感じていましたが、手入れの行き届いたテラスルーム (旧世界のバスルーム付きの部屋をリクエスト) は、またチェックインしたくなります。さらに、スプリッツを味わうなら、金色のハスラー バーに勝るものはありません。

ホテル エデン
ボルゲーゼ公園近くのこの施設の改修工事が来月完了すると、ソーニャ ダカール スパとオフィチーナ プロフーモ サンタ マリア ノヴェッラ スパがオープンする予定です。

JK プレイス ローマ
目の前にあるこのパンチの効いたスポットアラ パシス博物館どこに行くにも完璧な場所にあり、夜に戻ってくると、食前酒JK カフェのシーンは街で最も賑やかな場所の 1 つです。

ポートレート・ローマ
フェラガモが所有しているため、スペイン階段のそばにあるこの親密なヴィラがデザインにぴったりであることも不思議ではありません。非常に広々としたスイートには、シルクのカーテンとレトロな 50 年代のクラブチェアが備わっています。

ヴィラ スパレッティ トリヴェッリ
クイリナーレ近くのこの古い宮殿は、デイベッド、ジャグジー、無料のバーを備えた新しい屋上テラスが気に入っています。

どこで飲むか

ローマは決して大酒飲みの街ではありませんが、食前酒は欠かせません。

ブレーキとクラッチ
私たちが知っているのは、非常に多くの観光客、非常に多くのアメリカ訛りの人々です。トラステヴェレの G&T を使ったフムスとパスタのスプレッドがローマ最高であるという事実は変わりません。

ホテル ロカルノ
ネグローニスを飲みながら、ブルスケッタやセイボリーを頬張りましょう素朴なポポロ広場のすぐそばにある、魅力的な地元の人々に囲まれたヤシの木が散りばめられた中庭で。

リビングルーム42
の洗練されたモンテプルチャーノ、カステルヴェトラーノ オリーブ、ノルチャの店塩漬け肉、パンテオンの数歩東にあります。

それなら、おやすみのカクテルを用意してください...

スラング
洞窟のような壁、ビンテージのソファ、サスペンダーを着た男たち（ご想像のとおり）に揺れるローマン・アマロのベルモット、チェントロ・ストーリコの古い劇場。

理髪店
モンティにあるこのもぐり酒場スタイルのバーは、金曜日と土曜日の午後 11 時、ローマには遅い時間にオープンし、ジンとシングル モルトを午前 5 時まで提供しています。

リットル
このモンテベルデワイナリー重いですメスカル立役者であるマウリツィオ・ビストッキを含むチームのおかげでプロパガンダコーヒー、コロッセオの近く。

チートシート旅行する価値のある食前酒アパートメント バー、サン ロレンツォ •我が家のように感じるホテル ドム•驚くべき建築ムッソリーニのファシストユーロの建物 •閲覧用ストリートデルガベルノ・ヴェッキオ経由 •クールなフードピネート •最高のジェラート シアターアイスクリームショップ•散歩への橋サンタンジェロ橋

地元ガイドからのプロのヒント

セントロでは観光客にならないでください

スペイン階段を下り、トレビの泉を通り、ナヴォーナ広場をオードリー・ヘプバーンのように気ままにゆっくりと散策する最善の方法は、人がまだかなり少ない午前 9 時までにすべてを完了することです (私たちはこれまでに行ったことがあります) 7月の午前7時30分に広場を独り占めしました、それは壮大でした）。その後、近くのあまり知られていない場所で残りの時間を過ごします。私たちのお気に入りは、ナヴォーナの裏手にある入り組んだ通りの先に広がるフィコ広場で、現在は閉鎖されているが今も愛されているバル デッラ パーチェ (RIP) の近くにあります。これはローマの街並みの縮図です。チェステーブルに座る老人たち（対局を求めるが、おそらく悪名高きローマの目に撃たれるでしょう）、ベスパが飛び交い、屋外のテーブルで一日中エスプレッソとワインを飲むローマ人（するバール デル フィコ前者と確立する後者の場合）。あるいは、ユダヤ人ゲットーで昼食をとったことがあれば (土曜日はほとんど閉まっていることを覚えておいてください)、レジネッラ通りを抜けて、17 世紀の宮殿が立ち並ぶマッテイ広場にある風変わりなタルタルーゲの泉を眺めてみましょう。

5: ローマ人が 1 日に飲むエスプレッソの平均数。

バチカン市国周辺で 1 日を過ごす方法

過小評価されている 16 世紀のプラティの南、早めに出発ヴィラ ファルネジーナ。バチカン美術館とは異なり、ここではラファエロのフレスコ画を鑑賞しながら群衆と戦う必要はありません。土曜日の午前 10 時に英語でツアーが開催されます。その後、プラティまで歩いて行き、そこで写真を撮る必要があります。トラッピツィーノ、生ハム、カフェでのランチに赤ワインを 1 杯追い越し、サンピエトロ大聖堂とシスティーナ礼拝堂の必然的な列に並ぶ前に。そうでない場合食前酒バチカンを終えるまでに 2,000 年近くの歴史のある建物に立ち寄ってください。サンタンジェロ城、 そしてそれからアールデコ様式のハッピーアワーにサルミとペコリーノのスライスを食べましょうコーラスカフェ、隣（ドライマティーニで有名です）。急いでテヴェレ川を渡って夕食に戻らないでください。生のみありえないほど美味しい野菜フォワードスポットですチーズと黒胡椒ズッキーニのスパゲッティ。

イタリア料理ライターのエリザベス・ミンチリ氏は、パンテオン周辺のエリアを避けてはいけないと言う

「ほとんどの観光客はパンテオンに直行しますが、パンテオン周辺のエリアも必ず訪れてください。ローマで最も評価されていないサンタ マリア ソプラ ミネルヴァ教会が隣にあります (サン ルイジ デイ フランチェージの 3 人の華麗なカラヴァッジョも同様です)。それからフィオッコ・ディ・ネーヴェをやってください溺れたとエッグノッグジェラート、またはモリオンド エ ガリーリオ。ローマ最古のチョコレート ショップです。オーナーが店の前に座って、金箔でボンボンを手巻きしています。アルマンド アル パンテオンは愛される家族経営のトラットリアで、鶏レバーや砂肝を添えたフェットチーネのような、ローマ中心部でよく作られたローマ料理を提供する最後の場所の 1 つです。」

博物館が必要な場合は、北にあるのが最適です...

アラ パシス博物館
リチャード マイヤーの太陽が降り注ぐガラスとトラバーチンの建物が、紀元前 1 世紀のアウグストゥス帝の祭壇を囲んでいます。

国立近代美術館
ボルゲーゼ公園のすぐ外にあるこの現代美術の聖地には、セザンヌ、クリムト、その他の巨匠の油絵が展示されています。

MAXXIおよびオーディトリアム パルコ デッラ ムジカ
簡単にできますザハ・ハディド国際展示会を開催する 21 世紀美術館と、同じ午後にレンゾ・ピアノの宇宙船のような 3 つのコンサート ホールが開催されました。彼らはわずか10分しか離れていない。

国立博物館
エトルスコ ディ ヴィラ ジュリア ボルゲーゼ公園から 5 分の場所にあり、エトルリア時代の工芸品の国内最高のコレクションが揃っています。

...その後燃料を補給する必要がある場合

JKカフェ
Ara Pacis から 3 分のところにあり、サラダ、ハンバーガー、フランチャコルタのフルートを楽しめます。

芸術のカフェ
国立近代美術館の西館にある素晴らしいカフェでは、低木が並ぶテラスでスプリッツとコーヒーを提供しています。

しなければならない
MAXXIから10分のこのワインバーで、フリウリ産の天然赤ワインと絹のような水牛のモッツァレラチーズをお楽しみください。

ツリーバー
ヴィラ ジュリアの近くにあるこの風通しの良いカフェでは、自家製粉した小麦粉を使って薄いピザ (ランチ メニューのみ) を作っています (私たちはフィオーリ エ アリチが好きです)。

私の完璧な日: ファッション ロイヤルティ デルフィナ デレトレズ フェンディ

「まずは...ローマの私のお気に入りの場所、コンドッティ通りにある 18 世紀のカフェ グレコの濃いコーヒー。ゲーテとゴーゴリが座ってアイデアを交換した場所です。」

「それから私はに向かいます...コッペデ地区。中心部のすぐ北にあるこの建物は、地元の人にとっても隠れた名所であり、1920 年代にジーノ コッペデによって完成されました。このエリアは中世、アールデコ、マニエリスム建築が融合しており、私のデザインに多くのインスピレーションを与えてくれています。」

「ランチはいつも... セプティミウス・アル・ペジェグリーノ、チェントロ・ストーリコでは、祖父母の家で食事をしているような気分になります。私は大好きですチーズと黒胡椒。ゴベルノ・ヴェッキオ通りにある私の宝石ブティックからは十分近いので、後でそこにチェックインするつもりです。」

「深夜に…に立ち寄るのに最適な時期ですトレビの泉、水と石が月明かりに照らされて輝くとき。普段は誰もいないので、魔法のように感じます。」

どこで買えるか

モンティではインディーズ ブティックがすべてです

アシャンティ ギャラリー
ラファエレ チンツィオは、このブティックの正面で分厚い真鍮とシルバーのリングを販売し、その後ろに併設されたギャラリーでイタリアの油絵を販売しています。

ボンバは、ポポロ広場裏のヴィア・デッロカ通りにある仕立て屋で、1980 年創業で、ヴィンテージ生地のシルク着物から男性用のニットネクタイまで、あらゆるものを販売しています。それは夢です。 —マリー・ルイーズ・シオ、トスカーナのイル・ペリカーノ・ホテル

ガリネル
モンティのファッション家長であるウィルマ シルベストリは、1989 年にここで自身のブランドを立ち上げました。彼女は今でも、分厚いウールのコートやスカートを店内で手縫いしています。

NoU
ユージニア バルバリとレイラ テスタのシルク ハンドバッグとフェルト ジャケットは、スーツケースをもう 1 つ購入する価値があります。

ティナ・ソンダーガード
デンマーク人の裁縫師である彼女のヴィンテージスタイルのモッズピースやテーラードドレスには熱狂的なファンがいます。

持ち帰るもの

何年も使える財布
フェデリコ・ポリドリパンテオンのそばの工房でシックな革製品を手作りしています。

ちょっとした華やかさ
パオロ・ジャコメッリは、次の場所でブロンズのネックレスを制作しています。イオッセリアーニ、スペイン階段の裏手にあります。

オーダーメイドシャツをピックアップ
Atelier Caleffi は、トレビの泉の西側で紳士服を手作業で裁断、縫製しています。

ローマ人の週末が訪れる場所

モンティ古代のフォーラムの周囲にあるにもかかわらず、黄土色の別荘や石畳の小道がある、この気楽におしゃれなローマの飛び地は、どういうわけか今でも観光客の注目を集めていません。午前中に来たら、スライスドーナツPanificio Monti のケーキはまだオーブンで焼きたての温かい状態です (近くのトレンディな外観の Zia Rosetta よりもはるかに優れています)。マドンナ デイ モンティ広場にあるルネッサンス様式の噴水までスライスを持って行き、コロッセオを背にしながらお食事をお楽しみください。その後、ヴィア デル ボスケット近くのアトリエの棚を見て数時間過ごしてから、アーティチョークとレンズ豆を添えたフェットチーネの長いランチを食べます。黄金のロバ。ツタに覆われたカフェや、モール・フランダース、モンティの優れた委託販売店の 1 つで、アン ドゥムルメステールのコートやフィオレンティーニ & ベイカーのブーツを手に入れることができます。その後、パニスペルナ経由でネグローニを飲みましょう。サクリパンテ アート ギャラリー世紀末の豪華な古いバーを経て、大人気のバーへ移ります。トレ・スカリーニにて、キラーのぬいぐるみピゼットとトスカーナの赤ワインを組み合わせたものです。食前酒。入場するには混雑が予想されますが (ローマ人は行列を作らないことで有名です)、入場は早いです。

Ondine Cohane、Mark Ellwood、Erin Florio、Katie Parla によるレポート