現代のメキシコ料理ブームが世界中に響く中（エンリケ・オルベラのコジモニューヨークからロサンゼルスまで広がる帝国。ロシオ・サンチェスの職人技が光るタケリアコペンハーゲン;そして、はい、その600ドルの頭ですトゥルムの Noma ポップアップ）、これらの有名シェフは、あまり知られていない、しかし同様にスリリングな発見から気をそらすことができます。そしてメキシコシティは、メキシコ料理の革新の中心地であり続けています。はい、丘現代メキシコ料理の最高峰であり、コントラマー洗練されながらも気だるいものの真髄罰ランチ。しかし、市内のレストランシーンを近代化している地元の新興企業や有力者（そして一部の駐在員も）もたくさんいます。
私たちはやめます
常に混雑しているカルト的なランチスポット、エル・パルニタのすぐ上にある、メスカルバーとレストランはローマのナイトライフ シーンの中心地となっています。ここは、適切に調整された試合前に地元の人々を観戦する場所ですメスカルカクテル、自分で作る絶品タコスのたっぷり盛り合わせ、そしてたくさんのタバコ。煙と騒音から逃れるために、サイドルームの 1 つを選んで、パロマ カクテルとセビーチェを楽しみながら夜の残りを満喫しましょう。ユカタン 84、敷地 E3、1 階
コンチータキッチン
罰彼らのバハ料理が大好きなこのスポットは、鉢植えのヤシの木と海の泡の緑とセルリアンブルーのパレットという、そののんびりしたライフスタイルの理想的な幻想です。はい、カクテルはありますが、マルガリータはありません。グリンゴ注文。料理はモダンなペスタリアンで、新鮮な野菜がアクセントになっています。バハ産のものを考えてください。アグアシレスそしてマグロカウント赤い藻が舞っています。興味深いメモ: ここはロサンゼルスのゲリラタコスジェームズ・ビアード賞にノミネートされる数か月前にポップアップを開催した。アルバロ・オブレゴン 154 ローマ大佐
シカトリスカフェ
フアレスの再活性化された地区の小さな広場にあるこの終日営業のカフェ＆バーでは、私たち全員が慣れ親しんだ健康に十分な食べ物を完璧に編集したメニューと、喉を潤すための自然派ワインリストを提供しています。あるよリコッタチーズトースト朝食に、アボカドトーストランチには、スカーレットとジェイクのリンデマン兄弟のご厚意により、完璧に調整されたフライドチキンサンドイッチが提供されます。スカーレット、フードライターでブルックリンの同窓生マーロウ＆サンズレストランはキッチンを切り盛りし、料理写真家のジェイクは飲料部門を率いています。デンマーク 44、フアレス
市内で最も新しい屋内食品市場の 1 つ、パリアン コンデサのトルティーヤ スープ。
提供：パリアン・コンデサパリアン伯爵夫人
コンデサ地区にあるこの新しい屋内食品マーケットでは、新鮮な魚、有機農産物、グリルした肉、ぬいぐるみ明るい聖なる葉オアハカの有名なレストラン、Pasillo de Humoから出ます。ビーガンのTe Poneのアサイーボウル。そして、なぜ、メスカルスパイスの効いたオレンジスライスを添えて。ヌエボ レオン 107
エル モロ チュレリア
このほぼ100年の歴史を持つチュロス店は、メキシコシティで最もハンサムなデザインに刷新されました。クラシックな白と青のメキシカンタイルがインスタグラム向けに再配置され、蝶ネクタイをしたガラス張りの揚げ物ステーションをフェティッシュに飾り立てています。シェフもまさにその通りです。十数種類のホット チョコレートからお選びいただき、テーブルに座り、フライド ペストリーの体験を満喫してください。クロナッツではありません近づくことはできます。デザインマニアなら、木製の椅子とテーブルは、メキシコのモダンな家具を扱う市内の頼りになるデザイン会社メトロポリターナのものであることに注目してください。メトロポリターナは、トゥルムのポップアップ NOMA 用の家具と仮設キッチンもデザインしました。ボーナス？ 24時間営業です。セントラル アクシス ラザロ カルデナス、42
