レビュー: ブルー ヒル アット ストーン バーンズ

レビュー:ブルー ヒル アット ストーン バーンズ

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「ダン・バーバーはアメリカで最も影響力のあるシェフトップ3の一人であり、このレストランは彼のショーケースです。農場から食卓への運動を超えて、彼は動物の丸ごと調理、カスタム野菜の育種、食品廃棄などについて常に会話を前進させています。 Stone Barns での食事は、バーバーとの会話のようなもので、環境や道徳への配慮を守りながら、食べ物がいかに素晴らしいものであるかを教えてくれます。レストランが失敗したら、崇高な大義があってもあまり意味がありませんが、Stone Barns は完全に魅力的です。敷地内はヨーロッパの隠れた農場のような雰囲気です。料理人が庭の手入れをしている。動物たちが自由に歩き回っているように見えます。そして、毎日変わるテイスティングメニューは、ミシュランの影響を受けた古典的なヨーロッパの伝統に基づいて行われる純粋なアメリカ料理です。」 —アラン・シツマ、NYMag.com/Grub Streetのフードエディター

の 1 つとして評価されています世界のベストレストラン 502017年に。

もっと発見する

  • $$$ |米国、ニューヨーク州、80 コロンバス サークル

    ニューヨーク市の典型的な 5 つ星ホテルの 1 つで、コロンバス サークルのすぐそばにあります。

  • $$$ |アメリカ、ニューヨーク、25 W 28th St

    マンハッタンで最も穏やかな(そして最もクールな)逃避先の 1 つ。

  • $$$ |米国、スローツバーグ、150 Sterlington Rd

    東海岸の神聖なマリブ ウェルネス プログラムの反復は、邸宅内で行儀よく行われます。

  • $$ |アメリカ、ニューヨーク、222 W 23rd St

    ホテル チェルシーにはもう有名なミュージシャンはいませんが、ロックンロールの雰囲気は残っています。

  • $$ |米国、レイク ジョージ、110 Sagamore Rd.

  • 伝統的な 18 世紀の家屋を利用した、手頃な価格ながらシックなオアハカのホテル。