ここは正式に世界最高のバーです

カクテル好きの皆さん、次の休暇はアジアで計画してください。昨夜ロンドンで開催されたワールド・ベスト・バー・アワードで、新規エントリーの最高位は香港のクローゼットサイズのアーネスト・ヘミングウェイにインスピレーションを得たバーでした。老人9 種類のカクテルのそれぞれにパパの作品の名前が付けられているこのバーは、クラフト カクテル シーンの重心がいかに高まっているかを示す一例にすぎません。東に移動;最も有名な 2 つのハブから離れた場所にあり、ロンドンそしてニューヨーク、そしてアジアのエネルギッシュな新たなシーンへ。

シンガポールも繁盛しています。リストの中で最も高い順位に上がったのは13歳のこの都市国家の先住民だった。地元の食材や採集した食材と、持続可能性への印象的な取り組みで名声を築いてきた。蓮の葉を再利用可能なコースターとして使用し、供給される蓮の茎には従来のストローを代用している。地元のお花屋さんから。そしてマンハッタン バーリージェント ホテル内にある、希少なバーボン、ライ麦、ウイスキーの 200 種類以上のアーカイブにより、初めてトップ 3 にランクインしました。その他のアジアのトップランクのバーには、バー ベンフィディックやハイ ファイブなどがあります。東京、台北のインダルジ エクスペリメンタル ビストロ、上海のスピーク ロー、さらにシンガポールのアトラス、オペレーション ダガー、28 香港ストリート。 (不思議ではない従業員のみ—ニューヨークのウェストビレッジにあるスピークイージースタイルのジョイントで、創設以来毎年リストに登場する唯一の会場ですが、シンガポールに前哨基地をオープンしたばかりです。）

ウィリアム・グラント・アンド・サンズのブラン​​ド・アドボカシー・ディレクター、シャーロット・ヴォイジー氏によれば、これは歓迎すべき展開だという。 「今年はアジアが非常に好調でした。これは、最近、カクテルの革新がさまざまな場所から生まれていることの表れです」と、成都からクアラルンプールまでの都市を巡る大陸横断の調査旅行から戻ったばかりのヴォイジーさんは言う。 「良いカクテルとは何か、そしてなぜカクテルに数ドル余分にお金を払うのかについて都市の人々に教育したら、それは順調なスタートです。その結果は今、香港や他のアジア地域で見ることができます。」

目的地に行かなくても心配しないでくださいシンガポールロンドンとニューヨークは完全に閉鎖されなかったので、すぐに。グリニッジ・ビレッジ・ネグローニが試合を行ったとき、ロンドンのラウンドハウス内の群衆からは相応に騒々しい歓声が上がった（そして非公式旅行者クラブハウス）ダンテ』は9位にランクインし、初めてトップ10入りを果たした。米国でのエントリーとしては、ノーマッド バー、強力なバーテンダー、レオ・ロビチェックが指揮を執ります。

最優秀新オープニングタイトルを獲得したのはロンドンのクーペット— が経営するイーストエンドバーサボイ ホテルミョウバンのクリス・ムーアは、フランスのリキュールとオー・ド・ヴィに焦点を当てて酒飲みたちを魅了してきました。そして、今年も業界アイコン賞を受賞したのはアメリカ人のバーテンダーであったが、それはマイアミのスウィート・リバティの最愛の共同経営者で今年初めに脳動脈瘤のためわずか45歳で急逝したジョン・ラーマイヤーの死後の追悼の意を表したものだった。彼の同僚が彼に代わって賞を受け取ると、洞窟のようなラウンドハウスの講堂が事実上静まり返った珍しい瞬間だった。

このリストは、58 か国の 500 人以上の酒類業界関係者を対象とした極秘のアンケートによって作成されており、特定の都市やバーがランキングをハッキングすることを防ぐための慎重なガイドラインが使用されています。各有権者は 7 票を投じますが、そのうち少なくとも 3 票は居住地域外のバーに投票する必要があり、過去 18 か月以内に個人的に会場を訪れたことが必要です。今年特に重要だったルールの 1 つは、表彰式の開催時間にバーが営業していなければ考慮されないというもので、今年の総合優勝者はこの偉業を達成しました。ダンデリアン、管理しただけです。

その数日前、オーナーのライアン・チェティヤワルダナ氏は、ロンドンのモンドリアン・ホテル内で植物にインスピレーションを得たカクテルをわずか4年間売り続けた後、2019年初頭に閉店すると発表した。これは内部関係者の不意を突いた。彼の会場はオープン以来、必ず試してほしい賞を独占しており、つい最近、別の主要なカクテルセレモニーであるテイルズ・オブ・ザ・カクテルのスピリテッド・アワードで世界最高のバーの栄誉を獲得したばかりだった。ニューオーリンズこの夏。明確な閉店日はまだ決まっていないため、有名なブリティッシュ ミュールを試すことはできます。チェティヤワルダナ氏は、同じ会場に別のコンセプトの店をオープンすると約束していますが、詳細については口を閉ざしています。

それまでは、リストを参考にして作業を進めることができますここ。そして、アジアでの冒険に備えて貯金が必要な場合は、ワールド ベスト バーの授賞式がロンドンの本拠地からシンガポールに拠点を移す 2021 年まで待ってはいかがでしょうか。これは、アジアのカクテルの評判が高まっていることを示すもう 1 つの兆候です。