タスマニアはオーストラリアの必見の目的地になりました

アート界の著名人が一斉にホバートにやって来たのは、ほんの10年前のことでした。タスマニア。彼らは、ギャンブル好きの億万長者アートコレクター、デビッド・ウォルシュの招待でオーストラリアの島に来ていた。ウォルシュは、彼が育った職人肌の町のすぐ外で大規模なパーティーを開催していた。このパーティは、ウォルシュが自身のコレクションのために特注で建てた複合施設、彼が「MONA」と名付けた複合施設のオープンを祝うためのものだった。ミュージアム オブ オールド & ニュー アート。それは会話のきっかけとなる出来事だった。衝撃的なジェスチャーが好きで有名だったウォルシュは、最もデリケートな四文字の言葉と呼ばれるグレッグ・テイラーの彫刻シリーズに誰かが腹を立てたり、興味をそそられたりする前に、美術館の入り口に父親の遺灰の入った瓶を設置した。ウィム・デロヴィエによる人間の消化器系の複製であるクロアカについてはあえて書きませんが、後者からの匂いは部屋のはるか向こうまで漂っていました。設置されていました。

環状の海岸線、都市の欠如、山と田園地帯が広がるオーストラリアで最も自然豊かな州の一つと長い間考えられてきたタスマニアが、いつかこの国有数の味覚の地域の一つになるだろうという考えは、ばかばかしいものだっただろう。数年前。おそらくそれは MONA のせいかもしれませんが、これは地元の人々が言うタッシーの 10 年でした。 2010 年以前、オーストラリアの亜熱帯の島国を訪れた訪問者は 100 万人未満でした。 2018 年までに、その数は 30% 増加し、より高額な支出をする旅行者に適したインフラストラクチャが整いました。

豪華なロッジサファイア・フレシネホバートから東海岸に車で少し行ったところにあり、MONA のデビューの少し前にオープンしました。それ以来、そのホテルのオーナーは、ホバートのウォーターフロントにある姉妹店のわかりにくい名前である Macq01 をオープンしました。この施設は風変わりな運営で、114 室の各部屋には、ハチミツ製造者のタフィー・ザ・ビー・マンなど、タスマニアやホバートの歴史に登場する人物の名前が付けられています。サラマンカ プレイスの波止場地区の港の向かいにあるモスは、2 つの建物にまたがる 41 室のブティック ホテルで、どちらも 1 世紀以上前に建てられています。自然な色合いの木材を多く使用した客室と、垂直方向の庭園や各バスルームの手描きのタイルなど、緑がたくさんある客室は繊細に更新されています。来年にはさらに 2 つの 5 つ星ホテルがオープンする予定です。独立したエリザベス ストリートと、マリオットのラグジュアリー コレクションの一部となるタスマンです。

ホバートの向こう、北西部の町スタンレーには現在、7 室のブティック ホテル、シップ インがオープンしています。このシップ インのオーナーは、約 50 年前に閉店した歴史あるパブを引き継ぎ、グルメ ゲストハウスとして再起動しました。タスマニアで 2 番目に大きい町ローンセストンの近くには、島で最高のレストランの 1 つと長い間考えられてきた同名のレストランに付属する 7 室の客室を持つスティルウォーター セブンが現在あります。地元で作られた家具からレンタラ製のバスアメニティに至るまで、運営全体がタスマニアへのオマージュです。地元のオリーブ農園は油で有名でした。共同経営者のキム・シーグラムさんは、地元の市場で農家に声をかけ、トイレタリーの開発にも応じてくれないかと単純に尋ねたという。ここに滞在すると、レストランの開店前にキッチンへの早期アクセスが許可されるので、Seagram の共同オーナー兼シェフの Craig Will とチャットしたり、できればサンプルをこっそり試食したりすることができます。 1、2 人で夕日を楽しむのに最適な場所は、地元の川を見渡すテラスです。

キム・シーグラムはカナダ人駐在員で、その農産物の質の高さに惹かれてタスマニアにやって来ました。彼女は、ここの多様な微気候と豊富な水がその品質のおかげであると信じています。核果からわさびのようなデリケートな作物まで、あらゆるものがここで育つことができます。シーグラム氏はまた、この島の孤立と相対的貧困が原因で、初期のヨーロッパ人入植者は当初、農法を工夫する必要があったと指摘している。現在でも農業に関する規定は厳しく、たとえばタスマニア産の肉はすべてホルモン剤を使用せずに育てられています。 1970 年代に北カリフォルニアで過ごしたシーグラムさんは、この 2 つの目的地の間に明らかな類似点があることに気づきました。 「皿に盛られたものに対しても同じ感謝の気持ちがあります。ここでは食べ物が常に大切にされてきました。」と彼女は言います。

ロドニー・ダンは、ホバート郊外の緑豊かな場所、ダーウェント・バレーで島で最高の料理学校であるアグラリアン・キッチンを長年経営してきました。昨年、彼と妻のセヴリーヌさんは 2 番目の店舗をオープンしました。今回は、自分たちの料理を展示する独立したショーケースです。アグラリアン キッチン イータリー。 「私は最初の料理本で、レストランを開くつもりはないと言いました」と彼は認めます。 「しかし、私たちはこの素晴らしい料理をより多くの聴衆に提供できるようにしたいと考えていました。」メニューは毎日変わりますが、ソラマメの葉や島豚のスライスなど、薪オーブンで調理されたものを探してください。来年、夫妻は学校をレストランと同じ建物に移転するとともに、クラスやシェフに農産物を供給したり、ゲストにツアーを提供したりする、新しくて大きな家庭菜園や農場を作ることを計画している。 「これは、食事をする人たちを私たちの精神の本質に結びつけるのに役立ちます。また、私たちが家に戻ることも可能にします。現在、私たちは仕事場や学校に住んでいます。」とダン氏は言います。

ワインもタスマニアのハイライトです。ここの生産量は他の多くの州よりも小さく、200 程度です。ブドウ畑この国のワインの生産量はわずか 1% です。しかし、全体量の約 40% を占める輝く白は世界クラスです。この分野に関する没入型教育を求めるなら、逃げ出した難民が所有するローンセストン近くのジョセフ・クロミーへ行きましょう。チェコスロバキアここでは、ゲストが自分のスパークリング ワインのボトルを作成する前に、製造プロセス全体を体験できる新しい体験「アート オブ スパークリング」を導入したばかりです。ここで生産された数多くの最高のヴィンテージを味わいながら、ゆっくり座ってリラックスしたい場合は、ホバートの中心部にあるルシンダのバーでくつろいでください。トム・ウェイツの歌にちなんで名付けられたこの店は、レストランの裏にある同じ二人が所有しています。ディア・マクル、もう一つのグルメのメッカ。 58 ドルの季節のテイスティング メニューは、島で最高の逸品の 1 つです。

タスマニアの新しい風潮は、この島がもはやアウトドア派のメッカではないことを意味するものではありません。緑豊かで森林が多く、本土のわずか 2% に対して、地形のほぼ半分が木々で覆われており、ハイキングの楽園です。イアン・ジョンストンは、彼が「タスマニアのノアの箱舟」と呼ぶ、その名にちなんで名付けられた土地で、4 日間のマリア アイランド ウォークを実行しています。近くの海ではイルカが戯れているのが見られるかもしれません。生態系のタイム カプセルです。新しいスリー ケープス ロッジ ウォーク同じくらいの時間がかかり、ホバート近くの南極海に突き出た別の岬の周りを旋回します。人里離れた入り江へのボート旅行やシルバーガムの森を通るハイキングが含まれます。そしてもちろん、ブルーニー島はいつでもあります。ホバート郊外の波止場からフェリーで 20 分のタスマニア州タスマニア島は、夏の週末に地元の人々に人気です。新鮮な魚介類を食べに来てください殻付きオイスターバーを入手、ブルーニーアイランドチーズカンパニーの地元のヤギ乳と牛乳のチーズ、さらにはブルーニーアイランドハウスオブウィスキーのシングルモルトまで。タッシーはいつもゴルフハブ、 あまりにも。ボスウェル近くのコースはスコットランド国外で最も古いコースの 1 つで、高級ティースポットではありませんが、歴史が刻まれています。ゴルフ愛好家は、島の北西部にあるバーンブーグル ロスト ファームにあるクーア & フレンショー設計のコースを巡礼することができます。

しかし、タスマニアの変革はまだ完了していません。 MONA オーナーのデビッド・ウォルシュ氏は、独自の拡大計画を持っています。すでに 1 つまたは 2 つのヴィラを予約できますムーリラ エステーツ、MONAの敷地に隣接するワイナリーだが、ウォルシュ氏はもっと野心的な計画も持っている。それは、逆さ吊り橋をイメージした172室の自身のホテルで、現時点では約2億7,200万ドルの費用がかかると予想されており、島内で最も高価な高級投資の一つである。歴史。いつオープンするかについては何も語られていないが、MONA の現在の ETA は 2024 年である。今からそれまでの間に島がどれだけ成長するか想像してみてください。