マーク・パスモアはゼネラルマネージャーです向かいの家北京で。イギリス出身の彼は、7 年近く中国に滞在し、中国で働いています。スワイヤーのホテルオポジット・ハウスはコロナウイルスの流行中も営業を続けているが、消毒手順の強化やゲストとスタッフの定期的な体温検査など厳格なプロトコルが設けられている。スパ、ジム、プール、いくつかのレストランとバーを閉鎖した。ルームサービスも引き続きご利用いただけます。このような予期せぬ状況下でホテルを運営することがどのようなものかを知るために、私たちはパスモアに話を聞いた。
私が初めてコロナウイルスについて聞いたのは1月でした。別の種類のインフルエンザが流行している、つまりより感染力の強いものである、というつぶやきが聞こえてきました。その時点では私自身も多くの人も否定的だったと思います。 H1N1 や鳥インフルエンザのことを思い出してみると、個人としては大きな影響はありませんでした。
旧正月の前後には、多くのスタッフが家族に会うために帰省します。事前に数日間休暇を取り、他の人がいない間にホテルに戻ります。北京に戻る飛行機に乗る準備をしていたとき、ソーシャルメディアが爆発し始めた。コロナウイルスが入ってた北京。にありました上海。にありました成都。人々は病気になり、より厳しい対策が講じられました。空港に座って、「ああ、どうしようかな？ 飛行機に乗るべきだろうか、それともマスクと手指消毒剤を探して自分の身を守るべきだろうか？」と考えたのを覚えています。
私は北京に戻る飛行機に飛び乗って、それ以来ずっとここにいます。 Swire は全体的に非常に反応がよかったです。課題はミクロレベルで発生します。私はホテルを経営しています。施行する必要がある新しい指令は何ですか?それらをどのように管理すればよいでしょうか?ルールは日々変化していたため、最初の数週間は非常にイライラしました。そして、私が入手しているメディアはどれも外国のものではないことを心に留めておいてください。中国発のメディアなので、何が起こっているのか、何をしなければならないのかわかりません。
中国には重慶などホテルが閉鎖された地域もある。私たちは営業を続けていますが、非常に制限された慣行を伴います。当初は湖北省からのゲストを受け入れることは許されていませんでした。その後、ロシア、ドイツ、日本、イランなど、大規模感染者の多くに感染が拡大しました。現在、北京に戻ってくる人は全員検査を受けている。空港の近くには中央検疫施設があり、人々はそこで14日間隔離されるが、費用は自己負担となる。
現在、占有率は 8% 程度です。オポジット・ハウス・北京には面白い人々が集まっている。私たちは大使館エリアにあるので、大使館をサポートするために徴兵された人たちがいます。残りの宿泊客のほとんどは北京在住者で、14日間の隔離をせずに中国の別の省に旅行して北京に戻ることはできないからだ。ゲストの中には、家族が帰国して自宅で隔離しているため、滞在する場所が必要だった人もいます。その間に。
人々に安心感を与えるためには、多くのことをしなければなりません。掃除、掃除、掃除、掃除、掃除をする必要があります。食事にも制限があり、テーブル間の距離は 1 メートル空ける必要があり、1 つのテーブルにつき最大 3 人までとなります。アジア人コミュニティ全体が二人で外食することはないので、これは難しいことだ。彼らはグループでやって来ます。これが新しい常態です。
中国ではマスク着用が義務付けられているにもかかわらず、当初はマスクを入手するのも困難でした。ここには約 260 人の従業員がいますが、彼らが仕事をできるように毎日マスクを提供する必要があります。
怖いですね。たくさんの恐怖と不明確な期待があります。中国は非常に家族主義であり、職場に戻りたくないスタッフもいます。病院を見ると、次のような人々がいます。持っている毎日仕事に行くのに、接客業に目を向けると、「本当にこの仕事をする必要があるのだろうか？」と考えるでしょう。私たちはサービスを提供していますが、命を救っているわけではありません。戻ってきた人々に対して、私たちは彼らに他の仕事ができるように相互トレーニングを開始しました。チームは本当に素晴らしかったです。
それは私にとっては驚きではありませんでした中国非常に効率的にすべてを閉じることができました。他の国では、社会的距離を保つことがうまくいっているように見えますが、これははるかに困難です。この画像を見たのは時間雑誌 - 「閉店」のサインが書かれた地球儀。それが今の気分です。誰もが一緒にこれを経験しています。それは超現実的であり、非常に圧倒的です。
努力してポジティブでいなければなりません。ソーシャルカレンダーを手放して、新しいルーチンを構築する必要があります。それを受け入れてしまえば、物事は楽になります。もう 1 つ重要なことは、メディア摂取量を管理することです。誤った情報や噂がたくさんあります。午前中30分から1時間くらい探してみます。私は信頼できる情報源を選択し、それらの情報源のみを参照します。その後、その日の残りの時間、特に就寝前は通知をオフにします。
今はソーシャルディスタンスが徹底されていますが、テクノロジーのおかげで接続を維持するこれまでよりも簡単に。正直に言うと、私は今ほど英国の家族と親しくなったことはありません。その前は、おそらく週に一度くらい彼らと話をしていました。今では毎日彼らと話しています。
オポジット ハウス 北京のスイート
提供：向かいの家また、私たちはこの時間をスタッフの再教育に費やし、私たちが何者であるか、私たちが何をしているのか、そして何がより良くできるのかに改めて焦点を当てます。クリエイティブになるこのような機会はなかなかありません。私たちはここでビジネスを行うための新しい方法、つまりポップアップ キッチンのような取り組みを見つけました。私たちはと契約しました配信プラットフォームメニューを変更し、家庭料理やより健康的なオプションを手頃な価格で提供するようにしました。配送は現在、当社の一貫したビジネスの一部となっています。
人々は外出していませんが、ホテルやレストランに販売できない大量の在庫を抱えたワインサプライヤーがまだいます。そこで私たちは提携しました。現在、ホテルで Uncorked At Home と呼ばれる毎月のワイン シリーズを運営しています。私たちは、テイスティングノートやビデオとともに、ワインのパッケージを人々の家に送り、そこでログインしてソムリエのアシュリー・ガオと一緒にワインについて学ぶことができます。そのおかげで私たちは忙しくなり、収益も得られ、非常に助かっています。
4月は遅くなりそうだ。それを超えると、あまり予約が入ってきません。現実的には、元に戻ることはないだろう国外旅行今年。 2020年末にかけてアジア各地からビジネスマンが集まるかもしれないが、来年は国内観光が優先されるだろう。誰もが自分の国のことを心配しすぎています。
ここには魔法の公式はありません。人々は旅行に行かず、ホテルはホテルに依存しているスタッフをたくさん抱えているため、他のビジネスよりも経営状況が悪化しています。機敏性を維持し、キャッシュフローを維持するためにできる限りのことを行う必要があります。これは永遠に続くわけではありません。
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