到着したときの第一印象はどうでしたか？
飾り気のない居心地の良いオステリア。淡い木の床、ペンダント照明、黒板の間仕切りがあり、装飾は最小限でありながら温かみがあり、居心地が良いです。混み合うので、早めに予約しないと、最大 2 時間待つことになる可能性があります。
人混みはどんな感じですか？
ポンテ ミルヴィオは町から少し離れているので、集まっている人のほとんどは近所に住んでいる若い専門家です。彼らは、思いやりのある、手頃な料理と歓迎的な雰囲気を求めてここにいます。
何を飲めばいいでしょうか？
小さいながらも考え抜かれたワインリストは、ワイン愛好家を魅了するのに十分な品質ですが、カジュアルな夜の外出にも利用できます。壁に並ぶワインは、軽い赤ワインからデザートワインまで、価格帯のほうが高い傾向にあります。メニューはラツィオ地方の高品質な生産者からのワインに焦点を当てています。オレヴァーノ・ロマーノのカンティーナ・チオーリのシルジウムは特に美味しいです。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
メニューにはとてもおいしいオプションがたくさんあり、シンプルでありながら完璧なローマ風です。ここには予期せぬことは何もありません。訪問する日によっては、前菜のリストにグアンチャーレを添えたブルスケッタ、またはラリアーノ産の濃い皮のサワー種を発酵バターと塩気のあるアンチョビと一緒に添えたものが登場します。パスタ料理は典型的な大物料理 (カルボナーラ、アマトリチャーナ、グリシア) ですが、そのシンプルさは注目に値します。パスタはすべて自家製の生パスタです。） 2 番目のコースは、メニューが本当に輝くところです。生ハムで包み、カリカリのセージをトッピングした子牛のサルティンボッカが私たちが食べた中で最高で、白ワインのミートボールが僅差で二番目でした。ローズマリーと海塩をトッピングしたローストポテト、ガーリック風味のチコリソテー、過小評価されがちなチャイブとサンフィアを混ぜたような味のワイルドアグレッティのボリュームたっぷりのサイドメニューもあります。新鮮なリコッタチーズとサワーチェリーを添えた温かいクロスタータタルトからクレームブリュレまで、甘いものはすべて店内で作られています。デザートは食べられないけど長居したい場合は、サクサクしたバターのようなチャンベリン リングをデザート ワインのグラスに浸すのに最適です。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
スタッフはローマ料理の提供に慣れた、よく組織された部族です。確信が持てない場合は、彼らに質問し、彼らのアドバイスを信頼してください。私たちは失望しませんでした。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
感銘を与えたい人をここに連れて行き、地元の人々がどこに行くかを知っていることを示してください。驚きを求めてここに来るのではなく、ママがよく作ってくれたような古典的なものだけを食べに来てください。
