最近では、専門家はトレイルにいるだけでなく、キッチンにもいます。私たちのお気に入りのリゾートのお気に入りのシェフに何人か尋ねました（リリースされたばかりの本で選ばれています）2012 スキー投票）彼らは食事をしたり、飲んだり、スパをしたり、そして、そう、スキーをしたりする場所です。
リゾート: ストウ
シェフ：ジョシュ・ベリー
バーモント州のジャスパー ヒル ファーム、レイジー レディ ファームズ、マウント マンスフィールド クリーマリーの職人技のチーズが、チーズ コースの中心的な役割を果たします。ストウ マウンテン ロッジさんの夏至レストラン。この冬、ベリーはキャスコ湾のタラ（写真）をメニューに加えます（802-760-4735、前菜は19ドルから）。ストウ行きのスキーヤーに対する彼の提案は次のとおりです。
スキー 「パウダーデーには、オーバー イージー ゴンドラに乗ってメイン ゴンドラまで行き、雪の上を走りましょう。スイッチバックは素晴らしい走りであり、チンクリップでバンプにぶつかることもできます。数回車を運転して、ランチに間に合うようにレストランに行きます。」
après 「クリフ ハウス レストラン（ゴンドラの頂上）からのワシントン山の眺めに勝るものはありません。 802-253-3665;メインディッシュは18ドルから]。
ザ リゾート: ベイル
シェフ: ケリー・ライケン
でケリー・ライケン、ジャガイモをまぶしたマス（写真）は、レモン ブール ブランとインゲン豆のヴェールを添えて提供されます（12 Vail Rd.、970-479-0175、3 コースのプリフィクス、$45）。リケンがストーブの前にいないときは、ここで彼女を見つけることができます。
アフター「立ち寄らなければなりません」ペピズバーオーストリアのビールとクルーナー、ロッド・パウエル [231 E. Gore Creek Dr.] の曲をお楽しみください。遅くなったらそこへ向かいましょうレッドライオンクレイジー マウンテン ブルワリーの泡と、フィル ロング [304 Bridge St.] による素晴らしいカバーに感謝します。」
「家族をベイル初のボウリング場に連れて行きましょう」をお見逃しなく。ボル。これはまったく新しいレベルに引き上げられたボウリングです。レストランではおいしいフラットブレッドピザを提供しており、素晴らしいワインリストもあります [141 E. Meadow Dr.; 970-476-5300;ピザは14ドルから。メインディッシュは16ドルから]。
リゾート: パークシティ
シェフ：ジーク・レイ
フェタチーズとマスタードシードのムースとトマトマーマレードを添えたポークチークアメリカンドッグ（写真）で、レイはファーストフードにグルメなひねりを加えています。ザ・ファーム（レッド パイン ゴンドラのふもと、435-615-8080、前菜は 18 ドルから）。ここで彼はくつろぎます。
アフター「ハイウェスト航空に乗ります」ハイウェスト蒸留所＆サルーン、銅製の蒸留器で少量のスピリッツを製造しています。彼らが古いガレージに蒸留所を建てたことが気に入っています。おいしいガストロパブ料理も提供しています [703 Park Ave.; 435-649-8300;メインディッシュは16ドルから]。
「シェフの人生は大変なこともあるので、少なくとも月に 1 回は、ゴールデン ドア スパでウォルドーフ アストリア パーク シティMountain Salvation マッサージ [435-647-5555; 50 分の山岳救助、155 ドル]。
リゾート: ジャクソンホール
シェフ：ウェス・ハミルトン
廊下さんのグリルドチーズサンドイッチ（写真）は、ハルーミ神戸ビーフはアイダホ州のバラード・ファミリー乳業からのもので、神戸牛はスネーク・リバー・ファームズ（ブリッジャー・ゴンドラの頂上、307-739-2675、4コースのプリフィックス、89ドル）からのものです。ハミルトンはキッチンにいないときは、ゲレンデかティトン ビレッジにいます。
スキー 「モンスターパウダーの日には、始発のトラムに乗ってテンスリープボウルに直行するのが大好きです。でも、4 歳の娘と一緒にスキーをするのも大好きです。キャスパーボウルの新しいグルーマーは私たちにぴったりです。」
後 "ウールとウィスキー「は、私が着ないファッショナブルなアイテムを取り揃えた高級メンズブティックですが、ここの秘密は、上品なウィスキーと私のお気に入りのジン、ヘンドリックス[7652 Granite Ridge Loop Rd.]を注ぐ奥の小さなバーです。」
写真、上から: 提供: Josh Berry;スチュアート氏のご厚意により;マレンバーグ;ジーク・レイの厚意による。ウェス・ハミルトン提供。
