到着したときの第一印象はどうでしたか？数十年前、現在コペルタが入っているアップタウンの古い建物はソーダファウンテンでした。わかります。オーナー、総料理長のポール・ライリー、妹のアイリーン、夫の JP テイラー・ジュニアは、元のレンガ造りと模様入りのタイル張りの床をそのまま残しました。そこに、フージャーのキャビネットと、ヴィンテージスタイルのペンダントランプ、鏡、アートワークの寄せ集めが追加されました。その結果、ベネディクト噴水公園を見下ろす、これ以上に家庭的で古風な雰囲気を感じる 3 部屋のスペースが誕生しました。しかし、雰囲気に騙されないでください。少なくとも完全には騙されないでください。イタリア中南部の地域を中心に、キッチンとバーのスタッフは伝統を守りながらも頑張っています。そして彼らはそれを驚くべき方法で実行しますスプレッツァトゥーライタリア語で「エフォートレスなスタイル」を意味します。
人混みはどんな感じですか？午後にイタリアのカフェに行ったことがある人なら、何を期待するか正確に知っているでしょう。ここの群衆は、あたかもローマの地元の人々が行きつけの場所でたむろしているかのように、活気があり、熱心で、完全に自分たちの本領を発揮しています。フィウメ広場の脇道。つまり、少し騒がしくなる可能性があります。ご心配な場合は、パティオまたは歩道用のテーブルをリクエストしてください。それ以外の場合は、「ローマ人がするようにしなさい」という古い格言が存在する理由があります。他の常連客の先導に従って、それを生きましょう。
何を飲めばいいでしょうか？どうやってデンバーそんなに幸運ですか？イタリアに焦点を当てたワイン プログラムに関しては、この街では激しい競争が繰り広げられています。 (以下も参照してください:スナック、居酒屋、バローロ グリル.) しかし、テイラーの選択は、ブーツの下半分しかカバーしていないという事実にもかかわらず、あるいはそれによって、独自性を保っています。ここでは、シチリア産のネーロ ダーヴォラやカンパニア産のアリアニコだけでなく、プーリア州のピリッとしたベルデカ、アブルッツォ州の風味豊かなペコリーノ、ラツィオ州の大胆なチェザーネーゼ デル ピリオなど、地元の地元産ブドウを紹介するあらゆる種類の少量生産の美しいブドウが見つかります。リストを熟読するときは、ぜひカクテルを飲んでみてください。カンパリの代わりにホワイト ベルモットとゲンチアナ リキュールで作ったネグローニ ジャッラや、古典的なリモンチェッロ スプリッツなどもよいでしょう。聞いたこともないアマロを一口飲まずに夜を終えるなんて考えないでください。これなしではここでの食事は完成しません。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。夜のデートにコペルタを選ぶ場合、問題が 1 つだけあります。メニューのすべてのセクションを探索するには、テーブルを囲む人数が増える必要があります。あまりにも多くのレストランで行われている、サルミやフォルマッジの品揃えさえも、ここでは特別であり、スプマ ディ ラルドやソットチェネーレ アル タルトゥフォなどの楽しいものだけでなく、数多くの自家製のアイテムが組み込まれています。キッチンではイカのフリッティ、カチョ エ ペペ、ポロ アッラ ディアヴォラなどの定番料理が大活躍しますが、忘れられない印象を残すのは季節の創作料理です。もしかしたら、シェリーセージビネグレットソースの中にカネリーニと角切りのフェンネルを点在させた、生ハムで包んだ甘美なタコが感動を呼ぶかもしれません。おそらくそれは、地元産の核果果実とピスタチオをトッピングしたスモークリコッタチーズのグヌーディ、または柔らかなポレンタの上に鴨足のコンフィをトッピングし、アプリコットと松の実のレリッシュをひとつまみ、レモンバームを振りかけると、気分が明るくなるかもしれません。あるいは、一見シンプルなパネル（ひよこ豆のフリッター）の軽食や、キャラメル化した桃のバターを絡めたトウモロコシのパンナコッタの夏らしいデザートは、食べた瞬間から長く心に残る料理になるかもしれません。いずれにせよ、思い出の一つや二つは必ず作られるでしょう。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？社交的なライリー家がサービスの雰囲気を整えており、スタッフの知識に見合った真のフレンドリーさを期待できます。物事を始めるためにミニスプリッツを持ってくるときも、ワインリストを機敏に案内するときも、彼らは我慢することなく冗談を言うことができます。リラックスと秩序の完璧なバランスです。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?高級とカジュアルの範囲では、コペルタはちょうど中間に位置します。休日に街にいる義理の両親を連れてくるのと同じくらい、バーで友人と平日の夜を即席で楽しむのも気楽でしょう。食欲がないのに来ないでください。イタリア人はそれを「un'occasione persa (機会を逃した)」と呼びます。
