サンディエゴのベストバー 14 軒

スタジオマハ

サンディエゴの飲酒シーンは、IPA を多用したクラフトビール産業とカジュアルな屋外バーで有名かもしれませんが、近年では大きく成長しています。今では、インスタ映えする景色を望むおしゃれなオーシャンフロントラウンジが見つかります。非常に強力なマイタイを使用したティキバーには、1 人あたりの制限があります。そして、誰もが愛する信頼できるビアホールに加えて、キラースパイクパンチボウルを備えたフレンチゴシック様式のビーガンレストランもあります。私たちは、この街のビーチ沿いでもう一度お勧めするために、クラシック、カクテルの店、その他すべてを含む 14 のお気に入りスポットを調査しました。

ゲイブ・フォンセカ
丁寧な規定
$$
Polite Provisions はカクテルを真剣に考えているため、2016 年にジェームス・ビアード賞の優秀バープログラムにノミネートされたのも不思議ではありません。コンセプトはドラッグストアのテーマを表現しています。ドリンクは自家製のビターズ、ソーダ、シロップを使用して作られています (薬効を含む）、各アイテムは独自の種類のガラス器具で提供されます。しっかりとしたメニューは、元気の出るドリンクと軽いドリンクのバランスが取れています。（テキーラ、フレッシュレモン、アプリコットリキュール、ビターズの万能薬であるマヤの側室を試してみてください。）また、ネグローニのような古典の強力な演出、より型破りなオプション（ラムとパッションフルーツのパンチボウル）、、もちろん本物のソーダファウンテンドリンクです。
提供：ノーブル・エクスペリメント
崇高な実験
$$
この人気の密酒店への入り口は、カジュアルな食事とビールのレストラン、ネイバーフッド内にあり、ビール樽の後ろに隠れています。暗い待合室で少し待った後、明らかにストレンジャー・シングス雰囲気、あなたは（とても）小さくてトレンディーな場所にいることに気づくでしょう。居心地の良い房状の革張りのブースとバースツールが組み合わされた、約 30 人収容の座席があり、そのうちの 1 つに座るには予約が必要です。しかし、手間をかける価値はあります。ドリンクは細部にまでこだわって作られています。ブランコテキーラ、アンチョチリリキュール、ライム、赤唐辛子で作る「ラグアパ」もあります。または、「ディーラーズチョイス」を選択してください。バーテンダーに好みのフレーバーを伝えれば、あなたのためだけに何かを作ってくれます。

シカモアデン
$
それは一種の70年代のあのショー地下室のような雰囲気ですが、客層はしっかりしたカクテルと毎週の活気あふれるトリビアナイトを好む 20 ～ 30 代の流行に敏感な人々です。メニューは少ないかもしれませんが、しっかりしています。蒸留酒は、シンプルなもの (ジン) から、より複雑で珍しいもの (自家製リモンチェッロ) まで多岐にわたります。ミックスインも同様に多様です。パッションフルーツ、ココナッツミルク、塩味のカシューナッツなどを考えてください。
カウボーイスター
$$
カウボーイスターには、贅沢な木のインテリア、（非常に）薄暗い照明、でんぷん質の白いテーブルクロスなど、昔ながらのステーキハウスのすべての装飾が施されています。しかし、ドリンクは完全に新しいスタイルで、マルガリータ (青唐辛子を混ぜて作る) やオールドファッション (ベンチマークバーボン、シンプルなシロップ、フィーブラザーズビターズ) などの古典的な飲み物に創造的なひねりが加えられています。硬めのカクテルは、和牛の串焼きや新鮮で甘い北西諸島の牡蠣の盛り合わせなど、落ち着いたバーの軽食にぴったりです。

工芸品と商業
$
C&C は、2009 年にサンディエゴのリトルイタリー地区にデビューしたとき、サンディエゴのクラフトカクテル運動の先駆者でした。図書館とアフリカサファリロッジが融合した、剥製細工が満載のこの折衷的なバーのすぐのファンではないかもしれません。雰囲気はありますが、ドリンクはすぐにクラシックになります。リップリーダー (ジン、パンプルムースローズ、アブサンの調合)、マンハンズ (メスカルとシェリー)、デルボカビスタ (ラム酒たっぷりのパンチボウル) をお見逃しなく。そして、はい、これらの名前はすべて、サインフェルドプロットライン。
ジム・スローン
グラススカート
$$
では、サンディエゴのトップティキバーの 1 つがストリップモールにある場合はどうなるでしょうか? Good Time Poké 内の冷凍庫のドアを足を引きずりながら通過すると (これがこのゲームの「隠れ家」要素です)、即座に南太平洋 (少なくとも、Trader Vic's の懐かしい思い出) に連れて行かれるでしょう。壁にはフラガールの壁画が並び、竹の装飾品、ランタン、焚き火台がたくさんあります。バーの軽食はポリネシア風で (キムチチャーハンがおすすめ)、ほとんどすべてのカクテルはラムベースで、ジリガンズアイランドやほろ酔いテンタクル (後者はブラックラム、ビスコッティリキュール、ライム、パイナップル、ココナッツとバナナは本当にトロピカルな雰囲気を醸し出します）。

ザ・ノーレンの提供
ザ・ノーレン
$$
コートヤード・バイ・マリオット・サンディエゴ・ガスランプ/コンベンションセンター・ホテルの上に位置しているかもしれませんが、ザ・ノーレンは完全に独立した場所です（6番街には専用の入り口もあります）。エレベーターで最上階に上がると、ほぼパノラマの街の景色を望むモダンなオープンエアのラウンジがあります。ホテルの屋上は若すぎる、安っぽい、あるいはその両方のように感じられることがありますが、ここは上品な空間で、それにふさわしいドリンクが用意されています。サンディエゴ産の蒸留酒と、入手困難な蒸留酒のユニークなブレンドを使用した樽熟成カクテルプログラムをご期待ください。 (たとえば、「The Limit Two」は、オーバープルーフのジャマイカラム、アペロール、アマロ、リレットブラン、オレンジビターズの強烈なブレンドです)。
提供：モダンタイムス
モダンタイムズテイスティングルーム
$
ほとんどのサンディエゴのビール醸造所とは異なり、モダンタイムズは IPA のみを専門としているわけではありません。実際、彼らは通常 16 種類のオプションを用意しており、ベルギースタイルの注ぎ方やコーヒースタウトからフルーツランドラインのサワーまで、誰にとってもちょっとしたものを取り揃えています。 1 回注ぐだけの準備ができていない場合は、フライトを注文してください。ファンキーな装飾のおかげで、しばらく滞在したくなります。天井からは逆さまのランプシェードが吊り下げられ、積み上げられた VHS テープの列はバーのトップを兼ねており、壁画はすべて色を調整したフロッピーディスクで作られています (話の話)レトロ）。

バリハイレストラン
$
ポリネシアの小物から区別がつかない人にとって、バリハイはティキスポットです。場所全体がカジュアルなアロハスピリットに満ちており、サンディエゴ湾のほぼ 360 度の景色を眺め、アイランドグラブを食べたり (シラチャーのオイスターシューターと極わさびを数杯注文してください)、ラム酒、ラム酒、そしてラム酒で作られたドリンクを楽しめます。とはいえ、多様性を求めているわけではありません。ダイキリやラバスライドなどのフローズンカクテルのほか、モヒート、プランターズパンチ (ダークラムとライトラムを混ぜ合わせた刺激的なカクテル、自家製フルーツポンチ、そしてクルザン 151 を少々加えたもの) などもあります。地元で蒸留されたジンを使用して作られたサンディエゴスリング。
スタジオマハ
親族
$
Kindred はビーガン向けのスポットかもしれませんが、一般的なヒッピーの好みを刺激するものではありません。実際、おそらく肉を食べない人について考えていたすべてを覆すでしょう。まず、ヘヴィメタルが鳴り響く大音量で、内装はパンクロックとフレンチゴシックが融合しており、フェミニンなタッチも少し加えられています。創造的なカクテルには、ローズウォーターからグリーンチリウォッカ、コールドブリューコーヒーまで、さまざまなファンキーな材料が使用されています。つまり、14ドルのChromostringは、以下で作られています。三つラム酒、ココナッツ、シナモンダスト、木炭、さまざまなフルーツジュースの種類。重要なのは、注文に冒険をしないでください。

レベル2の提供
ジョージズ・アット・ザ・コーブのレベル2
$$
農場から食卓への食品のメッカ、ジョージズアットザコーブ内にあるレベル 2 は、地元の裕福な人々を惹きつける、上品でありながらくつろげるオーシャンフロントの店です。これらは、飲料ディレクターのスティーブン・カーピンスキーがサンディエゴで最も洗練された創造的なドリンクメニューの1つをまとめたからです。古典的なカクテルはすべて見つかりますが、海をイメージした Sea3 マルガリータのような新しいカクテルにもぜひ注目してください。海藻入りの氷を入れたドリンクを飲める場所が他にありますか?
提供：マディソン
マディソン
$
居心地の良い革張りのブース、洗練されたバーに並ぶスツール、思慮深く設計された音響 (部屋全体で大声を出す必要はありません) を備えたマディソンは、ワインと食事を楽しみたいデートに最適です。ほとんどのカクテルはスピリットを前面に押し出したものであり、飲んでもらうために仕掛けを使っているわけではありません。これらは真剣に受け止められることが求められる飲み物です（少なくともニューヨークやロンドンのカクテルと同等と考えられています）。つまり、「ビューフロムアバブ」ではウイスキーとチリリキュールをレモンと組み合わせ、「ベルエポック」では地元で蒸留したハイビスカスウォッカとザクロの花蜜、レモン、プロセッコをブレンドしています。

Bar by Red Door 提供
バーバイレッドドア
$
バー・バイ・レッド・ドアは間違いなくカリフォルニアの新鮮さを感じさせます。この居心地の良いカクテルバーでは、マクラメ編みのプランターの天井から緑が滴り落ちています。バースツールにはミッドセンチュリー風のクールなヘアピン脚があり、テーブルは共用とプライベートの両方で、清潔でシンプルなブロンドの木材です。ダウンタウンから 3 マイル北にある裕福な飛び地であるミッションヒルズに位置するこのバーには、地元の裕福な年配の人々だけでなく、近隣から思い切ってやって来るデート客も集まっています。一番の魅力はカクテルです。お酒の入ったストレートなナンバーから、より甘くトロピカルなナンバーまで、あらゆる味覚に合うものが揃っています。あまり考えられない場合は、メニューを参照してください。各アイテムの横に役立つテイスティングノートが記載されています。
ザ・ローズ・ワイン・バー
$
かつては静かだったサウスパークに位置し、現在はインディーズブティックやレストランが立ち並ぶローズは、昔ながらの伝統と次世代のコンセプトの間の境界線をまたいでいます。ワインバーは居心地の良いリビングルームのようで、格子状の出入り口、奇妙な植物、そしてロマンスのちょうどいい香りが漂っています。周囲の流行に敏感な地域からの 20 代、30 代の人々が、グループで、または夜のデートのためにここに来ます。主に西海岸に加え、ドイツ、スペイン、イタリア、フランスから調達した赤、白、泡を組み合わせた 50 本以上のボトルが用意されています。スイスのボトルも驚くほどたくさんあります (この国は過小評価されているワインをあまり輸出していません)。この機会にヴァレー州のカーヴカロズピノノワールのボトルを手に取ってみてはいかがでしょうか。