スミサ・メノン
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Smitha Menon は、コンデナスト トラベラー インドの料理編集者兼アソシエイト デジタル エディターです。彼女の作品は、食のトレンド、システム、ビジネスだけでなく、食、文化、歴史の交差点もカバーしています。 CNT では、インドのトップ レストラン アワードとインド初のフード ライティング アワードの立ち上げの陣頭指揮を執りました。彼女は 10 年以上にわたり、デジタル、テレビ、印刷プラットフォームにわたって、革新的で洞察力に富んだ食と旅行のコンテンツを作成してきました。 Instagram @champarani で彼女を見つけてください
写真提供: Himanshu Lakhwani。
インドの豊かな料理であるラダックに注目を集める現代の運動
ヒマラヤ山脈の麓では、誇り高い新世代が、伝統に新たなひねりを加えながら、この地域の多様な料理の伝統に注目を集めています。
ゴアでは、移植の新たな波に対応して、盛んな食とカクテルのシーンが広がっています
インドの晴天の州は、長年にわたり世界のカウンターカルチャーの道標であり続けています。今では、自分自身、そしてゴアを内側から外側まで再発明しようとしている、さまざまなタイプの探求者を惹きつけています。
