今週のグローバルカクテル: サンタバーバラの太陽の光を一杯

金曜日です。集中するのは面倒なことだ。あなたの考えはさまよっています。私たちは、それらを幸せな時間と幸せな味に向けて支援するためにここにいます。今週のグローバルカクテルへようこそ。

2014年11月のオープン以来、グッドライオンサンタバーバラで独創的なカクテルを求める人々を惹きつけているのには理由があります。バーのスタッフは地下の「ドリンクラボ」で多くの時間を費やし、イチゴ、生姜、キュウリなどの旬のものをコールドプレスする業務用ジューサーなどの機器を使用して、新しいアイデアを試しています。あらゆる種類のふわふわの泡を作るためのハンド乳化剤。もちろん氷を切るためのチェーンソーも。言うまでもなく、メニューには常に新しい発明があります。さらに良いニュースはありますか？春には、ゴールデンライオンは、蛇口から無謀な調合を出せるよう、ドラフトカクテルを商品に追加します。

ギムレットのバリエーションは常に家のお気に入りであり、このバージョンではクラシックなテンプレートにロンドンドライジンと風味豊かなメスカルのダブルベースが追加されています (ここでは、私たちの孤独) カリフォルニアの柑橘類の季節である富裕層の当惑を利用して、バーテンダーはみかんをジュースにして、両方の蒸留酒とよく合うシロップを作ります。しかし、すべてのグッドライオンカクテルには複雑さが伴います。この場合、それはカンパリの心地よいシャープさ、ビターズのメランジ、そしてエディブルフラワーにアンチョチリリキュールを振りかけたものです。

タンジェリンギムレット

1.5オンスのロンドンドライジン（グッドライオンはブローカーズを使用）
0.25オンスのメスカル（グッドライオンはヌエストラ・ソレダッドを使用）
0.25オンスのカンパリ
オレンジビターズ 1ダッシュ（グッドライオンでは、リーガンズオレンジビターズとアンゴスチュラオレンジビターズを50/50で混ぜたものを使用しています）
チョコレートビターズ 1ダッシュ（グッドライオンはスクラッピーズを使用）
0.75オンスみかんシロップ（作り方は下記）
1オンスのフレッシュライムジュース
アンチョ・レイエス・チリ・リキュール 3 スプリッツ (ほとんどの優良酒店で入手可能)
食用花 1本（ファーマーズマーケットやホールフーズなどのスーパーマーケットで入手可能）

スピリッツ、柑橘類、ビターズ、シロップをシェイカーに加えます。氷を3/4まで満たし、8〜12秒間激しく振ります。冷えたクープグラスに濾します。アンチョ・レイエスを3回振りかけたエディブルフラワーを飾ります。アトマイザーが利用できない場合は、バースプーンを使ってスピリッツを花の上に垂らします。