するこれパリ風に見えるために。するこれパリの家を建てる。もっと好きになってくださいこれパリジャンのように生きるために。
人々の間で非常に一般的な優雅さと美学をコピーしたいという自然な傾向があります。パリジャン（少なくとも私たちの想像力の集合体がそう教えてくれます）しかし現実には、ルールはそれほど明確に定義されていません。パリのファッションを要約する単一のスタイルはありません。また、パリの家庭を特徴づける共通のインテリア デザイン感覚もありません。同様に、パリジャンが家庭で楽しむ方法も、統一された 1 つの基準から外れています。しかし、たとえ体験の形が異なっていても、共通する要素がいくつかあります。明確にするために、3 人のパリジャンがディナー パーティーを主催する際の指針をいくつか挙げます。
終了時刻を設定しないでください
まず第一に、彼らは夜が始まる前に上限を設けません。ウシャ・ボラ、フランス系インド人のライフスタイル ブランドのデザイナー兼オーナージャミニは、ディナーが長ければ長いほどパリらしくなると言います。 「私はよく人々に午後 8 時半に到着するよう勧めますが、いつも午前 1 時半か 2 時まで続きます。」夜は美味しい料理とワインにかかっていますが、コース間のリズムを作るのは健全な会話です。 「譲れないのは、食べ物についての話題が多いことです。あれやこれやの料理をどのように作ったのか、本当に美味しい食材はどこで手に入るのか、休暇中にあれやこれやの場所でどんな素晴らしいものを味わったのかなどです」と料理本の著者は言います。そしてチョコレート＆ズッキーニブロガーのクロチルド・デュスリエさん。 「追加の娯楽や、いかなる種類の体系化された活動も必要ありません。」 （残念ながら、シャレードは別の機会に取っておく必要があります。）
アペロから始めましょう
次に、食事、盛り付け、雰囲気の間で適切なバランスをとることが重要です。必ずやるべきことが 1 つあります。食前酒、多くの場合、ゲストが食事をする場所とは別の部屋で行われます。 「秋と冬には、最初にシャンパンまたはノンスパークリングワインをゲストに提供し、フォアグラ、焼きたての素朴なパン、塩の花、インテリア デザイナーのエミリー ボナヴェントゥラさんは、「暖かい季節には、食前酒、つまりフレッシュなベリーニやマティーニに切り替えます。」と語ります。
食前酒に合わせるおつまみは手の込んだものである必要はありませんが、ナッツやクラッカーでも十分です。しかし、夜を適切に始めるにはこれらのおつまみが鍵であることに女性 3 人全員が同意しています。ボラさんは、お気に入りのグルメ食料品店や旅行中に訪れた場所で買った食べ物を共有する機会として利用しています。 「ワイン以外にも、主にさまざまな種類のグルメを提供しています」ソーセージ［ソーセージ］または庭で採れた新鮮な大根、時にはジュレ産のタプナードやドライトマトペースト、時にはイタリア産、またはスペイン産のハム、インドのミニサモサ、ペイバスクやプロヴァンスのさまざまな種類のパテなど、すべては季節によって異なります。 」
テーブルセッティングはシンプルに
続いて前菜を食べるか、それともアペロでその目的を果たせるかは、完全に個人の好み次第です。でも何そうではありません交渉の対象となるのはテーブルの提示です。デュスリエ、ボラ、ボナヴェントゥラは皆、決して飾りすぎずシンプルに保ち、自分の個性を明らかにすべきだと主張しています。ここではフランスのスタイルのルールが適用されます。家を出る前にジュエリーを 1 つ外す場合は、ゲストが到着する前にテーブルから 1 つのアイテムを削除する必要があります。
「テーブルの装飾は最小限に抑えていますが、それぞれの要素は私たちが愛し、長年にわたって集めてきたものなので、物語があります。無地のリネンのテーブルクロスと、自分で縫い付けた両面模様のナプキンです。ラギオール村の職人から買ったナイフ。京都で見つけた、打ち出された金属製のフォークです」とデュスリエは言います。 「これらはすべて私たちが毎日使用しているものです。私はミニマリストなので、あまりにも良いセットを別個に持ちたくありません。」ボナヴェントゥラさんは、ディナーにやって来る親しい友人たちに好印象を与えようとは考えていませんが、ミュリエル グラトーのテーブルクロス、ビンテージの食器、燭台をいつも持っています。 「キャンドルの灯りは女性をさらに美しくします。」
自殺しないでください すべてをゼロから作る
残りの食事については、メインコースを一から作ることを想定していますが、時間がない場合は、地元の優良プロバイダーから購入したおかずや、高品質の製品を集めたものを無料で提供できるパスがあるとデュスリエ氏は言います。 「それらの料理や食材の背後にストーリーがある場合は、ボーナスポイントです。それは、ラ・メゾン・デュ・ショコラの元パティシエ長によるレモンタルトや、ペルシュで訪れたカタツムリ養殖場で作られたカタツムリのリエットです。」結局のところ、物語がなければパリの集まりは何になるでしょうか?
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