提供：フォーシーズンズ
ここでステーキを食べるのは儀式です。もし失敗しても週末への招待状を手に入れることができます。ロースト（バーベキュー）、心配しないでください。グリル（ステーキハウス）何千ものポルテーニョス（ブエノスアイレス在住者は）毎日そうしています。伝統的な隠れ家レストランからクレジットカードを無効にする店まで、グリルダイニングの必需品です。
写真提供者: ハビエル・ピエリーニ
ドン・フリオ
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かわいいコーナーにある縞模様の日よけがあなたを誘います。木製のドアを通り抜けると、屋内でジュージューと音を立てる大小さまざまなステーキが目の前に現れます。グリル（グリル）。サイン入りのワインボトルで覆われた壁は、ダイナーの承認を示しています。今あなたが望むのは牛肉をむさぼり食うことだけです。幸いなことに、これはあなたが見つけることができる中で最もおいしいものです。あなたはメッカに来たのです。
写真提供者: ハビエル・ピエリーニ
グラン パリージャ デル プラタ
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魅惑的な赤いネオンのステーキ ハウスの看板が、サン テルモのこの象徴的なコーナーにすぐに誘います。ランチもディナーも賑わっており、ミシェル オバマもここで食事をしたことがあります。たくさんの友達と一緒に行って、他の大きなテーブルに溶け込んでください。予算が限られていてピンチを感じている場合に行ってください。または、本当にお腹が空いていて節約している場合に行ってください。
写真提供者: ハビエル・ピエリーニ
エントレ・リオスのタラス
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これは、窓がほとんどない、飾り気のない肉用の空港格納庫です。スタッフが残り火を移動させながら、火が燃え上がり、鉄十字の串や広大なグリルの上に取り付けられた豚肉や牛肉の死骸を丸ごとゆっくりと焦がして移動させます。最終的には、数キロの牛肉と肉汁がのった木製の大皿がテーブルに届きます。側もこれに従うかもしれないし、従わないかもしれない。問題はありません。これは正真正銘のステーキ ダイニング体験であり、あたかもこれらの人々があなたの友人であるかのように本物の体験を得ることができます。思い切ってスイートブレッドやブラッド ソーセージを注文しましょう。
小さな秘密
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これは最もよく保存されているものの1つですグリル町の秘密――今までは（ごめんなさい）。飾り気のない新たなレベルに引き上げ、義務付けられたレーシング サッカー チームの写真や旗が装飾を構成し、ハウススペシャルが思慮深く書き込まれた紙皿も同様です。肉が語る必要があるので、これは最高にキッチュな基本です。
写真提供者: ナディア・シルバ
ファットボーイ
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ダイナーはこの超トレンディなアジア料理をチェックしたいと思っていますグリルラ・カルニセリアのチームから。赤くて目から血が出ますか？ 「通常の」照明の下でバーに座り、燃え上がるアクションを観察してください。
写真提供者: ダミアン・リビシチェ
ザ・ブッチャー・ショップ
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この小さなステーキハウスに来ただけでは、おそらく断られるでしょう。ステーキに真剣に取り組む流行に敏感な人々、プロテインを求めて団結するアルゼンチン人男性のテーブル、そして違った肉体験を求める美食家は、事前に予約することを知っています。ここでは、その日の部位をグリルまたはスモークで提供します。どちらを選んでも、シェアするのにぴったりの巨大な肉の塊です。夜の 2 番目のサービスにはぜひお越しください。「ファスト」フードにはそれほど重点が置かれていません。
ロス カブリトス グリル
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あなたは荒廃した肉加工地区の日曜日を訪れましたガウチョ彼らは、通りから見える焚き火台で、動物の死骸の山を鉄十字の串に叩きつけます。蝶ネクタイをしたウェイターが 2 人か 3 人分の肉の盛り合わせを持ち歩き、ざわめきます。ここは地元の人々が食事をしに来る場所です。
写真提供者: ハビエル・ピエリーニ
旅団
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まず目に入るのは入り口の行列です。 La Brigada は BA の伝説的なステーキハウスの 1 つで、現在このサン テルモの一角の 3 フロアを占めていることを考えると、オーナーの Hugo Echevarrieta の成功により、文字通りにも比喩的にもその地位は向上しました。ジューシーな牛肉、主流とはいえ充実したワインリスト、スポーツの記念品で埋め尽くされた部屋など、多くの条件を満たしています。
提供：フォーシーズンズ
私たちの秘密
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さまざまなグリルを備えた美しいガラスの家、Nuestro Secreto (私たちの秘密) は、フォーシーズンズ ホテル内にひっそりと佇んでいます。そして、珍しく女性もグリル肉と炎を担当。これは贅沢な環境で行われる古典的なステーキの状況です。
写真提供者: ハビエル・ピエリーニ
かわいそうなルイス
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時にはパレルモの中心地から抜け出すのも良いものです。このステーキハウスはブエノスアイレスの小さなチャイナタウンの先端にあります。サッカーのジャージやスポーツの記念品が飾られ、カラフルな壁のタイルがあり、グリルが丸見えなので、確かに楽しい食事場所のように見えます。
提供: Cabaña Las Lilas
ラス リラス キャビン
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バージニア州で最も高級なステーキハウスの 1 つである Cabaña Las Lilas は、元倉庫を利用したレストランです。私たちがここに来たのは、ラス リラス自身の牧場から調達された牧草で育てられた牛肉、つまり町で最高と言われている財布を破る牛肉です。
スイバ・モーズリー・ウィリアムズ2006 年からアルゼンチンを拠点とするフリーのジャーナリスト兼ソムリエで、ラテンアメリカの食、旅行、ワインを専門としています。彼女の作品は次のページで見つけることができます。ワイン愛好家、 モノクル、 コンデナスト トラベラー、 旅行+レジャー、 デカンター、そしてガーディアン紙、他の出版物の中でも。彼女の心は一方で…続きを読む
