レビュー:ジェニー・ザ・ケサディヤ・レディ(メリダ上)
ローマ ノルテで開催されるこの女性一人のショーでケサディーヤを注文するときほど、適切なケサディーヤを作るための技術を味わうことはできないでしょう。
写真
何の話ですか?
ローマ・ノルテの有名なケサディーヤの女性ジェニーは、毎朝午前 11 時頃にコリマとメリダの角に投稿します。地元の人々は、肉 (チチャロンとティンガ) が入ったケサディーヤ、トラコヨ、パンバゾを求めて彼女の元に大挙して集まります。または、ケリテ(長時間調理した野生の野菜)、ホンゴ(キノコ)などの野菜、フロール・デ・カラバザ(カボチャの花)。
人混みはどんな感じですか?
地元の人、労働者、若者、通行人。
何を飲めばいいのでしょうか?
ジェニーはソーダを提供しますが、アルコールは提供しません。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
好みの具材を選んだケサディーヤ。メキシコシティではすべてのケサディーヤにチーズが含まれているわけではないことに注意してください。彼女は、糸状のオアハカ産チーズかメキシコ産リコッタチーズのレクソンチーズが欲しいかと尋ねます。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか?
ジェニーはボスです。彼女が同時に 20 件の注文を料理し、退屈したかのように数人の幼児をやりくりする様子を見てください。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
近所を散歩した後は、早朝の軽食を求めてジェニーに立ち寄りましょう。ただし、1 つ食べたら、次も注文し、また別のものも注文してしまうことに注意してください。
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