到着したときの第一印象はどうでしたか？
小さなものに押し込まれたコロンビアシティ廊下にあるオフ・アレイは、太平洋岸北西部の魚介類や地元の肉の「マイナーな」部位を使った、奇抜で限界を超えるようなプレゼンテーションが楽しめる土地への隠れた通路のように感じられます。名前にある（牛肉の）舌を使った冗談は、濃厚な料理を提供する店の全体的に明るい雰囲気を暗示しています。
人混みはどんな感じですか？
慰めのためにここにいる人は誰もいません。屋外パティオでは、よりリラックスできるスペースが提供されますが、1人用の屋内バー席のような独特の雰囲気はありません。ここの主な魅力は食べ物とワインで、ここにいる誰もが自分たちが手に入れるものに真剣に興奮しています。狭いバーを横切る「おおお」や「ああ」という歓声や、料理にこだわる仲間たちとのたくさんのフレンドリーな会話を期待してください。
何を飲めばいいのでしょうか？
メニューボードには、グラスワインのオプションがジャンルごとにリストされているだけですが、メグナ・プラカシュの手書きの、控えめでナチュラルなボトルのリストは、オフ・アレイの料理の奥深さと遊び心と一致しています。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
エヴァン・ライヒトリングは、内臓やその他のあまり人気のない肉の部位、地元の魚介類を料理に使用し、酸を落とした高級料理シェフのサービス後のキッチンスナックを思い出させます。トライプの煮込みにダンジネスクラブ、リンゴ、カニの脂を和えます。ポップオーバーにエスカルゴがとまり、ネギとハーブソースの中で泳いでいます。すべてが美味しく、いくつかの料理は途方もなく素晴らしいです。それが風変わりに聞こえるほど、それはより良いものになる可能性があります。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
ここは気まずい空間であり、チームはそれをうまく機能させるために素晴らしい仕事をしているが、ここは厳密な手続きを求めて来る場所ではない。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
味覚の幅を広げたり、レストランの料理を披露したり、料理のコンフォートゾーンから抜け出したい友人を連れてここに来てください。
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