レビュー: ラサイ

写真

リオのボタフォゴ地区の元の住所からわずか数メートルの場所にあるにもかかわらず、Lasai 2.0 バージョンは以前のコンセプトとほとんど似ていません。シェフ、ラファ・コスタ・エ・シルバの受賞歴のあるレストランは、45 席から減り、現在は 1 回のサービスにつき 10 名のみのディナーを提供し、よりユニークな体験を提供しています。窓のないモダンで親密な部屋、大理石の L 字型カウンター、ドラマチックな照明が、風通しの良い古い植民地時代のタウンハウスに取って代わりました。唯一の類似点は、コスタ エ シルバの野菜中心の料理で、主に近くの 2 つの農場で栽培した食材を使って調理されます。この変更により、彼は（妻のマレナ・カーディエルが主導して）サービスを完璧にし、ウニやイクラなどのより高級な食材を使用してミニマルな料理の「スープを濃くする」ことができました。ラサイは、マーベラスシティの一流の目的地として定着しました。