レビュー:マーエモ
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「シェフのエスベン・ホルムボエ・バングはデンマーク人かもしれませんが、塩漬けマトンやパインバターなどの食材を、誰もが欲しくなる味の定番メニューに変えることで、この革新的な 8 テーブルの店でノルウェー料理を再定義しています。」 —マット・ダッカー
「シェフのエスベン・ホルムボエ・バングはデンマーク人かもしれませんが、塩漬けマトンやパインバターなどの食材を、誰もが欲しくなる味の定番メニューに変えることで、この革新的な 8 テーブルの店でノルウェー料理を再定義しています。」 —マット・ダッカー