レビュー: メスララ

マンダリン オリエンタルのこの広々としたフォーマルなダイニング ルームは、国内トップ シェフの 1 人、メリエム シェルカウイによる、市内最高のレストランの 1 つです。名目上はモロッコ料理だが、メニューは、フランスの技術と洗練された北アフリカの風味をブレンドした彼女の「代表的な」料理（クモガニのオレンジとアルガンオイル添え、鯛と敷地内の庭で育てた野菜添え）と、「伝統」に基づいた料理に分かれている。サフランとジンジャーのスープ、そしてどこでも見つかる最高の子羊肉のクスクス。セラーにはフランスワインがたくさんありますが、私たちはモロッコのウナガの海岸近くにあるレ ドメーヌ デュ ヴァル ダルガンのビオディナミ ボトルが大好きです。