到着したときの第一印象はどうでしたか？
ミシュランの星を獲得したエルンスト (残念ながら 2024 年後半に閉店) の弟であるこの気取らないレストランは、閑静なウェディング地区にある終日営業 (少なくとも木曜日から日曜日まで) で、さまざまなメニューを提供しています。朝は自家製ペストリー、午後は軽いランチとナチュラルワイン、夜は野菜中心のテイスティングメニュー、週末は賑やかなブランチをお楽しみいただけます。清潔な白い壁が印象的な北欧風の空間では、店内のオープンキッチンでシェフが調理する様子を眺めたり、暖かい季節には歩道に並べられたテーブルでお食事をお楽しみいただけます。すべての細部へのこだわり、特に地元の持続可能な季節の料理に誇りを持っているこの場所の雰囲気は、驚くほどカジュアルでリラックスしたものです。
人混みはどんな感じですか？
日中は、近所の住人だけでなく、遠方からのコーヒー愛好家も日替わりのコーヒーを求めてやって来ます。共同オーナーでコーヒーマスターの原祥二氏は、手でローストして注ぐコーヒーと、ジュリアス特製のキューブ型のジャパニーズコーヒーで有名です。ブリオッシュ。夜には、英語がたくさん話されるグルメな場所です。夜ごとに変わる会席メニューと刺激的な自然派ワインを求めて、多くの外国人観光客と知識豊富な海外からの観光客が集まります。
何を飲めばいいでしょうか？
ソムリエの佐藤めぐみは、介入の少ないワインを中心に、ジュリアスのテイスティング メニューに素晴らしい、そしてしばしば珍しいワインの組み合わせをまとめます。グラスやボトルからもお選びいただけます。自家製ジュース、紅茶、昆布茶を使用したノンアルコールのペアリングも週替わりで提供されます。金柑ソーダと緑茶、ほうじ茶とスモークビーツと発酵チェリーなどの珍しい組み合わせも期待できます。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
美しく調理され、美しく盛り付けられた新鮮な食材を探してください。直岡俊介シェフは、ベルリン国内外から調達した季節の食材に日本の技術と風味を応用しています。ジュリアスの夜に変わる 8 コースから 10 コースのテイスティング メニュー (95 ユーロ、または 103 ドル) は、ほとんどの料理が軽食に近いもので、多くの場合、地元で獲れた魚やシーフードに移る前に、最初の季節の野菜から始まり、その後、おそらく肉のコース、そして最後においしいデザートのオプションが 1 つか 2 つあります。最近のヒット商品には、しいたけの天ぷらのだし巻き添え、釣り上げたスズキのザルガイ添え、ケフィアライムソース添え、デザートには食欲をそそる洋ナシ、ヨーグルト、ショートブレッドの組み合わせなどが含まれます。ああ、インスタで有名なキャラメルフレンチトーストが注目を集めているので、週末のブランチに来る価値があります。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
レビューを読むと、若いスタッフが時々無関心に見えることがあり、サーバーの注意を引いて維持するのが難しい場合があると聞くかもしれません。しかし、実際には、料理が提供され始めると、料理は素早く続き、スタッフ全員が提供される料理とワインについて非常に知識が豊富です。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
Julius はカジュアルな雰囲気なので、特別な日の場所というよりは、より高級なダイニング体験を楽しめます (ただし、価格が特別な日のレベルであると主張する人もいます)。しかし、コーヒーを求めても、持続可能なワインを求めても、丁寧に作られた小皿料理を求めても、あるいは上記のすべてを求めても、ここではきっと気に入っていただけるものが見つかります。
