レビュー: シェ・パニース

Kanon

レビュー：パニーセにて

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「アメリカの食革命の発祥地は、今では伝説的なシェフであるアリス・ウォーターズが1971年に共同設立したときと同じように重要な意味を持ち続けています。シェ・パニースは何十年にもわたって、才能あるシェフの並外れた名簿を輩出し、比類のないレストランを構築してきました。農家、漁師、牧場主のサプライチェーン。アメリカで最も歴史的に影響力のあるレストランに礼儀正しく敬意を表するためにここに来ないでください。ここは農産物中心のレストランと洗練されたシンプルさのベンチマークであり続けているため、ここで食事をしてください。」 —David Prior、寄稿編集者

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