レビュー：フィエルモンティーナ
ホットリスト 2016
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プーリア州南部の非公式首都の市壁内にあった17世紀の住宅に現代建築を新たに重ねたもので、リブアーチ型の天井と高くてスリムな窓が城の銃眼を思い出させ、ミニマリストのレンズを通して伝統を濾過している。このホテルは 2015 年の夏にオープンし、シックな雰囲気、豪華なプール、印象的なアート コレクション、素晴らしい料理などですぐに知られるようになりました。レストランでは、より高度な解釈を提供しています。下手な料理(シセリとトリア、ひよこ豆をスープに入れて揚げたパスタのかけらは、プーリアの究極の心安らぐ食べ物です）。エレガントなメイン ダイニング ルームで食べてもおいしいですが、ホテルの壁に囲まれた庭園にある古代のオリーブやオレンジの木に囲まれた屋外で食べるとさらにおいしいです。 16 室すべての部屋は、ピエトラ ディ トラーニの石造りの床、星形の尖塔の天井、ヴィンテージのモダニズム家具、現代美術 (ル コルビュジエの珍しい作品を含む) など、ミニマルな装飾に穏やかな修道院の雰囲気を漂わせています。編集者のおすすめ: 2016 年のホットリスト
