オレゴン州ポートランドのベスト醸造所 8 軒

フルーティーな IPA、ファームハウスエール、タルトサワー、ヘフェなど、試してみたいものがたくさんあるので、ぜひテイスティングしてみてください。

ポートランドが「ビールバーナ」として知られるのには理由があります。この街には、小さな新興企業から、とうの昔に「マイクロ」という言葉を失った巨大企業まで、驚くほど多くのビール醸造所が存在します。すべてではないにしても、ほとんどの店には、何らかのブルーパブ、または少なくとも、ゲストが醸造所から直接ビールを試飲できるテイスティングルームがあります。中にはタップルームの外にさえ配布しないものもあります。もちろん、現在新型コロナウイルス感染症（COVID-19）に関して講じられている予防措置を考慮すると、市内の醸造所は現在、受け取りか配達のみで営業している。だからといって、楽しむのをやめる必要はありません。たとえ自宅のプライベートな空間で飲む必要がある場合でも、ホテルの部屋では、アメリカの最高のビール都市の 1 つが提供する最高のビールを今でも体験できます。オレゴン州ポートランドで最高のビール醸造所を厳選してご紹介します。

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シェーン・ロペス/提供: Breakside Brewery
ブレイクサイドブリューイング
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ブレイクサイドのデクム店は、ほとんどのビールが醸造されている場所ではなく、つまりミルウォーキー店に相当しますが、3 つの醸造所の中で最もアットホームな場所で、いたるところに鮮やかな磨かれた木の表面があり、グループ向けの高くて広いブースがあります。ここには、ピルスナー、サワー、セッションビールなど、さまざまな種類のビールがありますが、この醸造所を特徴づけているのは、IPA に重点を置いている点です。同社の主力商品であるブレイクサイド IPA は勝者ですが、タップルームでは、ヘイズーからフレッシュホップ、フルーツ注入まで、ホッピーエールの 5 ～ 6 種類の異なるテイクが用意されていることがよくあります。常に瓶詰めされているわけではないので、醸造所を訪れると、かなり印象的な全範囲を試飲することができます。
ヤクブ・ムリク/提供ウェイファインダー・ビール
ウェイファインダービール
ポートランドの大部分のブルーパブとは異なり、ウェイファインダーにはかなりしっかりしたカクテルメニューもあり、アクアビットで作られたスカンジナビアのネグローニなどの楽しいアイテムも揃っています（これは、都市での大胆な行動です）素晴らしいカクテルバーがたくさんあります）。しかし、本当の焦点は明らかにビールであり、メニューにはエールがたくさんありますが、この醸造所は、ヘレス、ピルスナー、さらにはローテーションタップリストにあるブラックラガーを含む、さわやかなラガーを豊富に取り揃えていることで際立っています。食事面でも手を抜きません。メニューはボリュームたっぷりのパブの定番メニューがほとんどですが、いくつかの追加メニューもあります。必須のナチョスやハンバーガーだけでなく、ステーキフリット、バインミー、マカロニチーズとビールチーズの追加物、ローストビーツのサラダ、揚げカリフラワーなどもあります。本格的なディナーにも、ビールのお供にちょっとした軽食にも同様に利用できます。

提供：Culmination Brewing
集大成醸造
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木製の天板の樽テーブルと適度な大きさのバーを備えた Culmination は、良い意味で昔ながらの地ビール醸造所のような雰囲気があり、ビールのスタイルに明確な単一のスタイルはありません。実際、その多様性と創造性で知られています。古典的なノースウェスタン IPA を探している場合でも、キュウリサワーやブラックライムコルシュなど、大胆で新しいものを探している場合でも、そのセレクションに同じように満足するでしょう。醸造所では毎日でもさまざまな製品を取り揃えており、そのラインナップは確実に新鮮で革新的です。食事に関して言えば、標準的なパブ料理が頼りになりますが、この醸造所ではさまざまなポップアップディナーも開催されます。常に一貫しているわけではありませんが、通常は何か楽しいことが起こっています。
提供: Great Notion Brewing および Barrel House
グレートノーションブリューイング
晴れた季節には—ポートランドが実際に持っているものグレートノーションの砂利が敷かれた広大なパティオは、アルバータ州各地からのゲストがパラソルで覆われたピクニックテーブルでビールを飲むのに最適な場所です。フルーティーな IPA であろうと、酸っぱいサワービールであろうと、誰もがビールを求めてここにいます。Great Notion は、オープン時に酸っぱい時流に最初に乗り出した 1 つであり、配慮と才能をもってそうし、最高のフルーツサワーのいくつかを提供しています。そして周りには農家のエール。タップリストだけでも訪れるのに十分な理由ですが、食べ物もこの店を真の目的地にしています。この醸造所では、キラーフライドチキンサンドイッチ、同様においしいハンバーガーとベジバーガー、ライスボウル、サラダ、バースナックなど、パンチのあるバーメニューを提供しています。

提供: Baerlic Brewing Co.
バーリックブリューイングカンパニー
明るい色の木製家具と明るくモダンな雰囲気が特徴のバーリックは、標準的なビール醸造所というよりもカフェのような雰囲気を醸し出しています。ただし、飲み物に関しては、フラットホワイトを期待しないでください。この醸造所は、大麦麦芽、水、ホップのシンプルさに根ざしたビールで、過去を現在に伝えるために目を向けていますが、それに縛られるわけではありません。メニューには時折型破りなビールもありますが、スーパードライ IPA、ノースウェストスタイルのピルスナー、インペリアルスタウト、クラシックペールエールなど、ほとんどは見覚えがありわかりやすいもので、すべて配慮と冷静さを持って作られています。これは完璧なキックオフポイントですバークロール街の周り。
提供: Cascade Brewing Barrel House
カスケードブリューイングバレルハウス
酸味のある樽熟成ビールのファン、またはビールを試してみたいと思っている人にとって、この運動全体の立ち上げに貢献した醸造所ほど訪れるべき場所はありません。カスケードのバックマンディストリクトバレルハウスは明るく陽気な雰囲気で、自然光がたっぷりと差し込む窓付きのガレージドア、バレルベースのテーブル、オフホワイトの壁が特徴です。夏には、店の前のピクニックテーブルは開店から閉店まで満員です。一年中、この場所は樽の中で眠っている風味豊かなサワービールの紛れもない香りで満たされています。特製サワーの 1 つを、輸入肉とチーズの盛り合わせ、または伝統的なビール醸造所の料理 (ビールチーズスープ、ルーベン、またはシーザーラップ) で補完しましょう。

スレッショルドブリューイング
小さな場所であり、まだ完全な目的地ではないスレッショルドは、主に近隣住民が住んでいます。毎日約 12 種類の生ビールが用意されており、そのほとんどがエールですが、時折さわやかなラガーも見つかります。ここで重要なのは、サワーからバーレーワイン、フルーツ入りのスタウトから古典的な北西部の IPA まで、その多様性です。幅広い品揃えにもかかわらず、それぞれが細心の注意を払って醸造されています。スレッショルドでの注目のほとんどはビールですが、軽食は単なる付け加えではありません。大皿オリンピアプロビジョンズシャルキュトリーチーズプレートは注ぎ物とよく合います。
提供：エクリプティック・ブリューイング
エクリプティックブリューイング
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市内のミシシッピ地区にある、よく改装されたガレージスペースにある賑やかなエクリプティックブリューイングは、開店前から名声を誇っていました。オーナーのジョンハリスは、オレゴン州のビール業界のアイコンであり、以前は最も影響力のあるビール醸造所のいくつかの設立に貢献しました。フルセイル社の醸造責任者として20数年間勤務する。業界で数十年を経て、彼はついに自分のビール醸造所を持ち、それを使って楽しいフルーツエールや明るく鮮やかな IPA など、完璧なノースウェスタンビールを製造しています。この醸造所は、立派なカクテルメニューも提供することで、市内の他の場所とは一線を画しています (ただし、実際に飲むのはビールです)。