ギネス以上のもの: ダブリンの活気に満ちたレストランシーンの内部
わずか 5 年前、ダブリンはグルメよりもギネス ビールで有名でしたが、この街には食の革命が起きています。イメン・マクドネルは、ニューヨークの食欲をそそりながらダブリンを探索します。
シェリダンズ チーズモンジャーズ
シェリダンはアイルランドのトップクラスのチーズ供給業者です。セント アンズ ストリートにあるショップでは、アイルランドの農家チーズだけでなく、フランス、イタリアなどからの輸入品も豊富に取り揃えています。
まだ
まだは、アイルランドの食材を使用したイタリア料理を提供するシックなカジュアルレストランとワインバーです。特製料理には、イラクサ茶と骨髄添え子牛肉のスイートブレッド、またはムール貝添えなどがあります。ンドゥーヤ（カラブリアのスプレッドソーセージ）。予算を抑えた旅行者は、ランチ スペシャルに立ち寄るのがおすすめです。素晴らしいミートボールとモッツァレラチーズのサンドイッチとスープがわずか 10 ドルで食べられます。
ファロン＆バーン
どの都市にも適切なグルメ店が必要です。ファロン＆バーンこれは、世界のディーンとデルーカスに対するダブリンの答えです。このフード ホール、レストラン、ワイン バーは、グラフトン ストリート (ダブリンのショッピングの中心地) のすぐそばにあります。毎日、採れたキノコからアイルランド製の豚肉まで、あらゆるものを見つけることができます。
業界
私はへの訪問を決して逃しません業界ダブリンに旅行するとき。この独立系ストアは、家庭や日常生活のために厳選されたオブジェクト、家具、製品の進化するコレクションを提供しています。新しいものもあれば、古いもの、工業用のもの、リサイクルされたものもあります。すべては美しさ、機能性、品質、ユニークさから手作業で選ばれています。
至高の愛
至高の愛ワイルドフラワー ベーカリーの職人ケーキ職人ケイト パックウッドの巧みな作品 (アイリッシュ シーソルト キャラメル ブラウニーとバニラ、洋梨、スモーク ケーキ) と、ロースト ブラウン ダブリンの愛好家によるコーヒーを組み合わせています。
マーフィーさん
ショーン・マーフィーとキーラン・マーフィーはニューヨークで育ち、数年前にアイルランドに戻り、独自のアイスクリーム ビジネスを設立しました。ケリー牛の牛乳を使用し、マーフィーさんギネス、黒パン、ウィスキー、さらにはジンなど、独創的なアイルランド本来の味が自慢です。旗艦店はケリー州ディングルにありますが、幸運なダブリン在住者は、いつでもこの便利な場所に立ち寄ることができます。
ピカド メキシカン パントリー
アイルランド初で（これまでのところ）唯一のメキシコ料理ブティック店ピカド メキシカン パントリーポートベローのクラシックでファンキーなバーナード・ショー・パブの向かいにあります。アイルランド人と結婚したメキシコ人駐在員のリリー・ラミレス・フォランが所有・運営しており、珍しいスモークチリやルシート蜂蜜などの本物の商品を母国から輸入している。ラミレス＝フォランさんは、コーントルティーヤを自分で作り、料理教室も教えています。
シスター・セイディ
シスター・セイディ並木道のハリントンストリートに位置するこのレストランは、ミニマリストで、柔らかな銅製のポット照明とハニカムタイルがアクセントになっており、ゆっくりと時間を過ごし、コーヒーを飲みながらおしゃべりするのに最適な落ち着いた場所です。しかし、メニューは強烈で、エキゾチックな食材を使った古典的な料理が特徴です。のメネメン（卵、ピーマン、トマト、スパイスで作るトルコの朝食料理）は、無視できない力です。
イーリー
ブラッスリーとワインバーの両方、イーリージョージ王朝時代のダブリンに位置し、セント スティーブンズ グリーンの近くにあります。 400 種類ほどのワインをグラスで楽しんだり、クレア州の田園地帯にあるレストランの有機農場から調達した料理を堪能したりできます。
スライス
スライス規模は小さいかもしれませんが、個性が溢れていて、家庭料理が楽しめるお店です。ディナーには野菜のシチューやハムホック、ブランチにはリンゴと農家のチーズの煮込みとトーストが最適です。しかし、本当のハイライトはその名前にあり、シンプルなケーキです。おばあちゃんが作るような古典的なものですが、ビーガンです。町で最高のジャワのひとつ、アボカドトフィーケーキと 3FE コーヒーをお試しください。
曲がりくねった階段
イェイツの詩にちなんで名付けられた、曲がりくねった階段レストランでもあり本屋でもあります。部屋は居心地が良くてスタイリッシュです。高い天井、剥がされた床、曲げ木の椅子、木製のテーブルがあり、リフィー川の素晴らしい景色を眺めることができます。食べ物は「高級なアイルランドの家庭料理」です。鉢植えのカニのソーダブレッド添えや、タラの燻製とチェダーマッシュ添えを思い浮かべてください。
L. マリガン食料品店
ダブリン初の本格的なガストロパブ、L.マリガン食料品店は、おそらくダブリンで最もトレンディーな地区であるストーニーバッターに 2011 年にオープンしました。メニューはヴィンテージの本の中に、請求書は古典的なキャンディーの缶に入っています。スコッチエッグもお見逃しなく！
イメン・マクドネルは、アイルランド在住のアメリカ人の食とライフスタイルのコラムニストです。前世では、ニューヨーク、ミネアポリス、ロサンゼルスに住みながら、放送制作の仕事に日々を費やしていました。彼女は現在、アイルランドの田舎にある夫の牧草酪農場に住んでおり、都市を手に入れています...続きを読む
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