パリで今食べるべき場所

これまでに何十回も訪れており、お気に入りのビストロやカフェはすでに記憶に残っていますが、探索すべき場所はまだたくさんあります。ミシュランの三ツ星を獲得したシェフ、ダニエル・ハムニューヨークのイレブン マディソン パークと一緒ですアンブロシア。 「ここは食事をするのに最も個性的な場所です」と彼は言います。主な理由は、シェフのベルナール・パコーが「食のトレンドにまったく適応せず、自分の望むままにここの料理を維持してきたからです」。少額のお金をつぎ込む価値のある他の 2 つの高級レストラン: 野菜中心のレストランアルペジオそして、他に類を見ない高級料理では、常にエレガントなアストランス。フードライターのジョルジュ・ドゥリュースは、ダニエル・ローズの最新スポットを愛しています。シェ・ラ・ヴィエイユ、シェフは「完璧に仕上げられた古典的な料理を提供することで、フランスのビストロを称賛します」。

パリの落ち着いた雰囲気のダイニングの特徴は、美しく編集された料理とほぼ独占的にナチュラル ワインを提供するワイン バーの新しい波です。お食事をお楽しみください編集者全般、そして時々パリ在住のクリスティーン・ミュールケはカミーユ・フルモンの作品を賞賛するザ・ブヴェットそのシンプルなソウルフルさと、「素晴らしいワインリストを備えたこの 11 区の流行に敏感な店でのフレッシュチーズ、牡蠣、豚肉料理」が評価されました。私たちは今もベルトラン・グレボーの時代を定義した作品に夢中ですセプティミウスしかし、私たちはその派生物を徹底的に粉砕しています、私は叫びました。世界フードライターのカミーユ・ラブロは、ここを「美しく新鮮なシーフードと大胆な味の組み合わせを提供する、のんびりとした楽園」と表現しています。イスラエル人ミスノンブルックリンを拠点とするレストラン経営者でホテル経営者のアンドリュー・ターロウ氏は、「驚くべきエネルギー」を持っていると語る。望遠鏡そしてテンベルズ街のサードウェーブコーヒーのパイオニアである彼らは、歩道のカフェで見つけるものよりもはるかに優れたものを提供しています（クロワッサンについては、他に探す必要はありません）パンとアイデア）。

を参照してください。旅行する価値のあるレストランの完全なリスト。