レビュー:アルペジオ
「アラン・パッサールシェフは野菜の名手です。」 —ティム・ライアン、カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ会長
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プリンス オブ ウェールズ、ラグジュアリー コレクション ホテル、パリ
1920年代のパリのアンネ・フォル時代を上品に再現し、過去を見据えた競合他社の多くからの新鮮な出発です。
「アラン・パッサールシェフは野菜の名手です。」 —ティム・ライアン、カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ会長
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