これはの一部ですオフシーズンのイタリア、私たちのお気に入りの地元のセンスメーカーの厚意により、イタリアで最も人気のある目的地の年間を通しての魅力を強調するガイドのコレクションです。続きを読むここ。
荘園に生まれた者もいる。ヴァレンティーナ・デ・サンティスはグランドホテルに生まれました。彼女の祖父は、湖のもてなしの伝説の 1 つである、グランド ホテル トレメッツォ1982年に生まれたヴァレンティーナは、廊下を歩き回り、キッチンスタッフから「パパとママには言わないで」とちょっとしたおやつをもらいながら育ちました。徐々に、ホテルを 1 つの大きな劇場であるという彼女の感覚は、その内部の仕組みと、由緒ある豪華なホテルを常に新鮮で関連性のあるものに保つ神秘的なクアルコサへの魅力に変わりました。 2010 年に「GHT」が創立 100 周年を迎えるにあたり、父親が彼女に家業に加わるように勧めたとき、その興味は専門的なものになりました。わずか10年以上後、家族はヴィラ パサラクア、トレメッツォからそれほど遠くない18世紀の湖畔の別荘。最も美しい時期について彼女に話を聞きましたとして、通りの混雑が減り、日がより穏やかになるとき。
タイミングについて話しましょう。コモを訪れ、地元の人々と同じように生活を満喫するのに適した場所はありますか?
私は晩秋と冬の始まりが大好きです。近年、10月初旬は夏と同じくらい混雑しますが、月の後半になると人数が減り始めます。 11月になるとほとんどのホテルがシーズン営業を終了し、訪れるのはほぼ私たち地元住民だけになる。しかし、コモ周辺の他のホテル経営者数名とともに、家族と私はシーズン延長という挑戦を受け入れてきました。パサラクアは現在、11 月と 12 月から 1 月の第 1 週まで営業しています。
パサラクアの湖の景色を望むお部屋
エンリコ・コスタンティーニ/パッサラッカ晩秋の日差しに輝くベラージオ
ザパーマー/ゲッティこの年末の月で一番好きなことは何ですか?
光。湖は季節によって変化します。この時期には、手を伸ばせば対岸に手が届きそうなさわやかな日か、いわゆるラ・ブルーマ（冬の霧の一種）が水面から立ち上り、何もかもが霞んで不鮮明になるロマンチックな朝のどちらかです。素晴らしい日の出や日の入りも見られます。私は家族や友人と栗の森を長い散歩に行くのが大好きです。私たちはいつも袋いっぱいの栗を持って帰ってきます。それから、それらを焙煎する楽しみが始まります。
この涼しい時期に訪れる旅行者はいますか?
ミラノわずか 1 時間の距離にあり、スイス国境からも近いため、特に週末には観光客が少なくなります。多くの別荘所有者は、閑散期にもここで時間を過ごすことを好みます。しかし、ほとんどの場合、それは私たち地元の人々だけです。
秋と冬になると、どこで食事を見つけることができますか？
トレメッツォは、その湖の眺めと歴史的な別荘が立ち並ぶことで海外からの観光客に知られていますが、その歴史的中心部、つまり町が実際には半独立した村の集合体であるため、歴史的中心地は上にあります。山の魂が宿る本物の場所です。それを体験するには、家族経営のトラットリアに行く必要があります。ファグリダにては、1974 年から続いています。日替わりパスタまたはリゾットが常に 1 品あり、湖魚、ウサギのロースト、ポレンタ、自家製ソーセージのグリルなど、シンプルな山の食べ物も提供しています。夏はかなり混雑しますが、季節外は地元の人しか見かけません。私にとって、このメニューは涼しい季節に適しています。
一年中楽しみにしている寒い季節の料理は何ですか?
ベラージオの名物である素晴らしい冬の料理があります。これは「tóc」と呼ばれるポレンタの一種で、伝統を受け継いできた地元の数少ない男性たち、「マエストリ・デル・トック」によって特別な場合にのみ作られます。トウモロコシ粉、バター、チーズを同じ割合で混ぜ合わせ、銅鍋で何時間もかき混ぜます。ポレンタは手で食べられるほど濃厚になります。それが食べ方です。全員が木のスプーンを持って鍋の周りに集まり、塊を砕きます。トックは主に地元の家庭の地下室で食べられている料理であるため、実際にそれを食べることができる訪問者はほとんどいません。事前に注文しておけばグループ向けに作ってくれる場所は一か所だけあります。ポレントテカ シャレー ガブリエレベラージオの上の丘にあります。
夏の人混みを離れたサリタ・セルベローニの階段
ジュリア・ソロニナ/アンスプラッシュコーンミール、バター、チーズを銅鍋で混ぜ合わせて、伝統的な冬の料理であるトックを作ります。
ゲッティ気温が下がり始めると、湖のどのエリアが活気を取り戻しますか?
お盆に向けて華やかな雰囲気が漂います。湖畔の小さな町でも活気に満ちています。友達と集まるクリスマスマーケットがあり、どのバーも賑わっています。トレメッツォのさまざまな地区が、最も美しいプレセペ (キリスト降誕のベビーベッド) を作成するために競い合います。全員が参加し、その場全体が生きた工芸工房になります。
お祭りの季節といえば、冬の天候はコモに大きな影響を与えますか?
ボートに乗る場合は、暖かく着込む必要があるかもしれません。プラス面は、湖を完全に独り占めできることが多いことです。また、日が短くなると室内で過ごす時間が長くなります。読もうと思っていた本を読むのに最適な時期です。あるいは、私が大好きな、長時間の料理やパン作りのセッションを開始することもできます。
あなたの完璧な冬の土曜日はどんな感じですか?
私は家から湖畔の遊歩道に沿ってコモへ歩くのが大好きです。魅力的な歴史都市で、素晴らしい小さなお店や飲食店がたくさんあります。途中、お気に入りのカフェでカプチーノとブリオッシュの朝食をとります。甘やかしましょうボルゴ・ヴィコにある。それから私は旧市街の小道をさまよい、おそらく次の場所に立ち寄るかもしれません。ブラッリアパスタ工場世界中のどこよりも最高の新鮮なラビオリを手に入れましょう。この地域に初めて行く友人と一緒の場合は、ケーブルカーで山間の町ブルナーテまで連れて行きます。そこからは湖の素晴らしい眺め、特にコモの有名な科学者アレッサンドロ ボルタに捧げられた灯台からの眺めが楽しめます。なぜボルトがボルトと呼ばれるのか）。まだコモ チッタに滞在している場合は、トラットリア デル ガッロでランチをとります。トラットリア デル ガッロは、素晴らしい食材と素晴らしいワインに重点を置いたモダンなスローフードを提供する昔ながらのオステリアです。それから家に帰り、夕食のことを考えます。「ラビオリと一緒に何を作ろうかな?」
本当にお祭り気分を盛り上げるものは何ですか?
栗拾いに行ってきます。さらに、私は家族と一緒に時間を過ごすのが大好きです。
