ブルゴーニュ生まれでロサンゼルスを拠点とするシェフは、リトルスリーそしてスリーガイストリップモールの候補リストに載っているLAのレストラン彼のソースからサウンドトラックに至るまで、あらゆる細部に汗を流して。彼が旅行中に、ルド・ルフェーブル彼は常に心のメモを取り、特に一人で食事をしているときは、その過程で心の平安を見つけようとしています。
旅行用ユニフォーム：
いつもは空港からキッチンやテレビ出演に直行します。このデニムサンローランシャツとジーンズは両方に適しています。
LAで試してみたい2つ:
あせなぼ、ブリのお刺身 黒溶岩塩添え、公園でのバーベキュー、和牛用ゴットサルそしてキムチチヂミ。
お土産の運搬：
6歳の双子のためにスノードームを探したり、レストランの装飾を探したりしています。の剥製店 Deyrolle にてパリ, プティ・トロワ用に雄鶏の剥製とカマルグ牛の頭のぬいぐるみを買いました。
一人で食事をするメリット:
18か月前にブランカで食べたディナーのことを細部まで覚えています。ブルックリン—ナスのセビーチェ、タラバガニとビアフラン、ステレオから流れるブラック・サバス、そしてちょうどいい数のダイナー。
機内持込必須:
素晴らしい本です。私はマインドフルネスと瞑想についてもっと学ぼうとしているので、仏教作家マチュー・リカールの本をよく読んでいます。
