「広大なアトランタ大都市圏全体で、ダウンタウンを巡るグルメツアーはありませんでした」と、5月にダウンタウン・サザン・フード・ウォークを始めたアキラ・マコネルさんは言う。 「そこで私は、これこそ人々が本当に語るべき地域だと思いました。」
散歩は、キャッスルベリー ヒル地区にあるソウル フード レストランで、かつては公民権運動の非公式本部だったパスカルズから始まります。キング牧師は多くの会合をここで開催しました。キングは根っからの美食家でした」とマコーネルは言うが、メニューはほとんど変わっておらず、フライドチキン、砂糖漬けのヤムイモ、コーンブレッドなどの南部の定番メニューが残っている。
「多くの人がソウルフードと南部料理の違いについて混乱しています」とマコネル氏は言う。 「主な違いは、ソウルフードの起源は西アフリカにあり、南部の食べ物の起源はイギリスにあるということです。緑の野菜はアフリカの食生活の中で非常に重要な部分を占めています。西アフリカ人は、イギリスでは貴族が食べていた炭水化物やチーズとは対照的に、野菜を食べるという伝統をアメリカに持ち込んだのです。」訪問者はツアーの次の目的地、豚バラ肉、プルドポーク、マカロニアンドチーズ、コラードグリーンを提供する現代的なバーベキューレストラン「スモークリング」で両方を試すチャンスがある。
そこから、マコーネルはグループをアトランタの歴史的なダウンタウンを通って、市内の歴史的なアフリカ系アメリカ人地区であるスウィート オーバーンへ案内します。アトランタで最も古いジュース店であるアーデンズ ガーデンは、南部料理の未来を先導しており、野菜の伝統を引き継ぎ、生のままドリンクとして提供し、ここで急成長しているビーガン ソウル フード運動にアピールしています。そして近くのジャスト アド ハニーでは、訪問者が南部の象徴的な郷土飲料である甘いアイス ティーに独創的なひねりを加えたものを試しています。
ツアーの残りの時間は、ジョージア州唯一の公設市場であるスウィート オーバーン カーブ マーケットで行います。そこでは、ホーケーキ、黒目豆、バナナ プディングなどのさらに南部の名物料理が売られています。マコーネル氏によると、会場の名前自体がこの地域の苦難の歴史を表しているという。 「人種差別があった時代には、白人だけが市場内で買い物をしたり販売したりすることを許されていました。そのため、その伝統を思い出すためにこの名前が付けられました」と彼女は言います。
ツアーは、ハリケーン カトリーナの後にアトランタに移住したミス D が経営するニューオーリンズ スタイルのキャンディ ショップ、ミス D's Pralines で甘い雰囲気で終了します。プラリネを食べたり、オーナーからハグを受けたりしながら、グループはクレオール料理とその歴史について学びます。 「彼女は誰よりも南部を体現しているんです」とマコネルは言う。 「彼女はとても温かくて、本当に誠実な人です。」
約 3 時間のツアーの料金は 65 ドルで、以下で予約できます。アトランタフードウォーク.com。
