ジェーンズ＆フーチ
根強い人気の Janes & Hooch がトップの座に留まっているのには正当な理由があります。そのカクテルはおいしいからです。北京の長く寒い冬には、ブラック ラム、ベリー、ジンジャー ビール、苦いマーマレードを組み合わせた、体を温めるダーク アンド フルーティーを飲みましょう。地元の名物としては、50 シェイズ オブ ウーロン (スモークウーロン茶を注入したタンカレーにレモンと卵白を組み合わせたもの) があります。週末になると、DJ がアシッド ジャズ、スウィング、ファンクを回し、この場所はさらにギアを上げます。(Lot 10, 4 Gongti Bei Lu、三里屯南路近く; +86 0 10 6503 2757)
キャピタルスピリッツ
5,000 年の歴史があると主張し、シンナーのような匂い、火の水のような味がし、パーティー アパレルと同じくらいタクシーの間で人気があるものは何ですか?キャピタル スピリッツの存在意義である高アルコールの中国蒸留酒、白酒。初めての方のために、このバーのイントロ フライトでは、バーのスタッフによる説明 (英語、中国語、フランス語、ドイツ語、ヘブライ語のいずれかをお選びください) とともに 4 つの主要な種類の白酒のそれぞれの味を楽しめます。約40種類の白酒を取り揃えており、すべて試飲できます。茅台王子テイスターのアルコール度数 53 パーセントが多すぎる場合は、カクテルに切り替えてください。さわやかな白酒サワーは、コアントロー、サワーミックス、オレンジビターズ、コブミカンを加えたまろやかな米酒です。(3 Daju Hutong、Dongzhimen Nan Xiaojie 近く; +86 0 10 6409 3319)
マオ・マオ・チョン
北京のバー界のベテラン、小柄なマオ・マオ・チョンさんは、その名が「毛虫」を意味し、6年間にわたって独創的なカクテルと手頃な価格のピザを提供している。ピリッとした四川街道には、唐辛子と四川山椒を入れたテキーラ、ジンジャー ビール、ライム、唐辛子入りマンゴー シロップが詰め込まれています。はるかにマイルドな上品なアール グレイ マティーニは、アール グレイを注入したジンとグレープ フルーツのビターズにレモンと砂糖を加え、卵白とレモンの皮をトッピングしたものです。(12 Banchang Hutong、礁島口南大街近く; +86 0 10 6405 5718)
隠れ家
隠れた家は目に見えないところに隠されています。刻印はありませんが、注意深く見ると、石の表面が真新しいことがわかります。見つけるのに苦労するにもかかわらず、Hidden House は気取らない雰囲気で、ここのカクテルのほとんどは古典的なものに少しひねりを加えたものです。バーボン マイ タイ (ラム酒の代わりにバーボンを使用) やロンドン ミュール (ジンジャー ビールには生の生姜、ジンジャー ビールにはレモンを使用) をお試しください。ライム）。ピンクのウォッカ、伝統的な北京ヨーグルト、ホワイトラム、黒砂糖で作られたクリーミーなシークレット オブ ノリータもあります。(39 Xindong Lu 近く Jingkelong Lu 近く; +86 0 10 8418 5718)
