まず、猫。次に、ベーコン。さて、チーズ祭り？カリフォルニア、あなたの素晴らしさには限界がありません。本日、第8回年次総会カリフォルニア アーティザン チーズ フェスティバルソノマ郡で開幕し、チーズへの愛を求めて州中からチーズ職人、シェフ、フロマジェ、専門家が大勢集まります。カリフォルニアの最高のホイールについてすべてを学ぶことができ、そして最も重要なことに、スフレ、サンドイッチ、ビスケットなど、あらゆる形のチーズを試すことができます。 3 日間にわたるフェスティバルでは、食べる以外にもやるべきことがたくさんあります。私たちが提案するのは次のとおりです。
出典を参照してください。カリフォルニアで最もおいしいチーズの製造を担当する地元の農場やクリーム製造所への日帰り旅行に参加できます。農場の舞台裏ツアーでは、放し飼いで健康な牛、ヤギ、羊、さらには動物たちに出会うことができます。水牛このすべての美味しさの源はそこから来ています。チーズが作られる様子を観察したり、動物の食事がチーズの風味にどのような影響を与えるかについて学ぶこともできます。魅力的なもの。
メーカーの紹介:「Meet the Cheesemakers」レセプションへ向かい、その恵みを味わい、地元のワイン、サイダー、ビールを飲みながら、素晴らしい造り手自身と出会うことができます。巡回する専門家の中には、カウガール クリーマリーやレッドウッド ヒル ファーム アンド クリーマリーなどの地元の人気ブランドも含まれます。
言語を学びましょう:土曜日の朝には、「皮の何がどうなっているのか」セミナーに参加しましょう。このセミナーでは、皮のスタイルがチーズの風味を外側から内側へとどのように変えることができるかを探ります。サンフランシスコのチーズコラムニスト (そう、それが彼女の本業なのです!) のジャネット フレッチャーは、次のように述べます。教えて、えー、味さまざまなスタイルと、その開発のニュアンスを通してあなたを表現します。新たに発見した微生物叢の魅力を感じて出発する計画を立ててください。
マーケットで買い物をする：チーズマニアになったので、日曜日のマーケットプレイスで買い物をする新しいスキルを練習しましょう。フェスティバル中に味わったり知ったりしたものをじっくり見て、嗅ぎ、試食し、購入しましょう。さらに、クラッカー、手作りのチーズボード、地元の蜂蜜など、その他のチーズに優しいグッズも買いだめしましょう。チケット (1 人あたり 75 ドル) を購入し、フェスティバルのイベントの全スケジュールを確認するには、公式サイトにアクセスしてください。Webサイト。(745 ベイウッドドライブ;www.artisancheesefestival.com）
写真提供：デリック・ストーリー
