フィラデルフィアにあるモリモトのレストランでは、チキン アンド ワッフルや中華豚まんなど、新しい種類の型破りなアイスクリーム フレーバーを提供しています。
型破りなことに関して言えば、ノブで有名な森本正治は常に時代の先を行っています。そして彼の名を冠したフィラデルフィアのメニューにある最新のアイスクリームとシャーベットレストラン、ベン＆ジェリーさえ大人しく見えます。
パティシエのトーマス・マッカーシー氏が生み出した独創的なフレーバーの多くは、アジア的な傾向があります。いちご大福は、いちごと小豆を混ぜ合わせた、なめらかでクリーミーな味わいです。五香豚麩の風味は、チャイナタウンの豚まんにある「肉麩」を思い出させます。 「日本人は何でもアイスクリームにしてしまうんです。」と彼は言いますが、チキン＆ワッフルのアイスクリームは本物の鶏の皮とワッフルを使って作られており、バターミルクベースのメープルシロップで味付けされています。
マイクロバッチ アイスクリームは常にレストランのデザート メニューにありましたが、その範囲は 30 種類の新しいフレーバーに拡大されました。パイント ($10) は持ち帰り用に購入でき、利用できるフレーバーは週に 2 回変わります。利用可能なものについては電話してください。
森本、723チェストナットストリート、フィラデルフィア。 215-413-9070
写真提供：STARRレストラン
