レビュー：Tsukiji Market
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この場所について少し教えてください。
2018年10月、世界最大の魚市場・築地が83年間の歴史に幕を閉じた。市場は以前は 2 つのセクションに分かれていました。権利、露天商の本拠地、そしてイオン、オークションが開催されていました。運営を停止したのは後者の部分です。オークションは現在、数マイル南にある豊洲6丁目3の豊洲市場で開催されており、かつて築地にあったのと同じレストランが多数あり、よりフォーマルなモールのような環境の中にあります。
さて、築地は今どうなっているのでしょうか？
露店スペースではほぼ通常通りの営業で、マグロのたたきからイカ墨の粘着バンズに入ったウニサンドイッチまで、あらゆるものを屋台が提供している。早朝のオークションがないことを除けば、この設定は愛好家にとって同様に魅力的です。東京以前と同じように観光客。一方、豊洲では、一連の寿司バーで新鮮な刺身を味わったり、2 階の展望台から競りや活魚の販売を覗いたりすることができます。東京のスカイラインを一望できる屋上の広い緑地を見学することもできます。
ガイドが関わっているのでしょうか？
築地と新しい豊洲はガイドなしで見学できますが、セルフ予約のプライベートガイドを利用すれば、市場の歴史や見どころをより深く知ることができます。
ここには誰がいますか？
日本国内外からのあらゆる年齢層のシーフード愛好家。寿司の愛好家になりたいなら、築地と豊洲の両方を訪問せずに東京を離れることはできません。前者は歴史のため、後者はライブオークションのスリルのため、そして両方ともこれまでに食べたことのない最高級の魚介類のためです。
他に何か知っておくべきことはありますか?
限られた予算で日本のさまざまな味を試す素晴らしい方法です。露天商は諸経費が低いため、多くの店がお買い得品を提供しています。ただし、あなたまたはあなたが一緒に旅行している人が強い魚アレルギーを持っている場合は、これを控えてください。
