到着した時の第一印象を教えてください。
スワン・オイスター・デポで最初に気づくのは、外の行列です。 18 席のシーフード カウンターはサンフランシスコの名店で、1912 年以来ポーク ストリートの同じ場所にあります。アンソニー ボーディンのおかげで、多くの観光客の必見リストに載っています。もちろん待ち時間は人によって異なりますが、平日の午前 10 時までに到着し、開店まで 30 分待てば、最初の席に座ることができます。そうでない場合は、2 時間ほど待つ人もいます (ただし、1 時間近くになることもよくあります)。
中に入ると、シーフード愛好家が望むすべてが揃っています。テーブルはなく、狭い空間に沿って大理石のカウンターが並んでいるだけで、古い写真、シーフードのポスター、寄せ集めのメニュー、外国の紙幣などが所狭しと並べられている。派手さは何もありませんが、古い近所の共同体のような懐かしい雰囲気があり、たとえ他の場所からこの街に来たとしても、自分の居場所のように感じさせてくれます。」
観客の様子はどうでしたか？
営業時間 (午前 10 時 30 分から午後 5 時 30 分)、行列、そして観光客の魅力のおかげで、スワンの常連客は、昼間でも歩道で数時間を無駄にすることができるような人々です。それは、町を出ていない人、休みがたっぷりあるバケットリストの人、たまたま子供たちに会いに来ている空き巣の人、そして熱心な人たちを意味します。服装はカジュアルですが、雰囲気はとてもお祭り的です。
何を飲めばいいでしょうか？
一番のおすすめは、サンフランシスコ独自のアンカー スチーム、ステラ アルトワ、バド ライトなどの生ビールですが、ペプシ ファミリーのソーダやハウス ワインもあります。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
スワンズで食事をする際に最も難しいのは、何を食べるかを決めることです。食べなければなりませんか？シチリアの刺身は、オリーブオイル、レモン、ケッパー、タマネギを添えた豪華な生魚の盛り合わせです。私がそこに行った日は、キハダ、オヒョウ、ブリ、サーモン、ホタテ貝が含まれていました。小、中、大のサイズがあるので、お一人様でも 17 ドルで気軽に楽しめます。
甲羅に包まれたカニの濃厚な脂身が入ったクラブバックは、冷たくて濃厚、塩気とバターのような味わいで、サンフランシスコのサワードウと一緒に食べるのに最適です。 8ドルなので、メニューの中では安いほうです。また、一人で完成させるのは難しいので、共有することは素晴らしいことです。新鮮な牡蠣を氷の上に置き、ミノネットソース、ホットチリソース、カクテルソース、ホースラディッシュを添えて提供します（1ダースで32ドル）。
シーフードサラダは非常に人気があり、エビ、エビ、カニ、またはその組み合わせが入っています（$18～$29）。クラムチャウダーはニューイングランド風でとても美味しいですが、普段食べているよりも薄いので、クリームとポテトのボウルがどうしても食べたいという人は、これをスキップするかもしれません。
そして、フロントの人たちはあなたをどのように扱いましたか？
カウンターの後ろの人たちは素晴らしいです。場所は小さいですが、レストランというよりは魚市場であるため、物事は速く進み、サービス、注文、料理の組み立て、すべての常連客との会話に気を配っています。 Swan は家族経営であり、従業員同士が話し合ったり、メニューを推奨したりする様子からそれが伝わってきます。彼らが何を提案しても、それを実行してください。 （お土産用のスポンジもプレゼントされます）。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
行列に並ぶのが好きではない、自分のメニューにこだわりがある、または時間をかけてゆっくり過ごしたいというタイプのダイナーには、ここは向いていません。これは特別な体験であり、もし夢中になれば信じられないほど楽しいものであり、これほど新鮮な魚介類を他で見つけるのは難しいでしょう。 （私が待っている間、ある女性が配達中の業者に、魚介類が水から上がってからどのくらい経っているのかと尋ねました。彼は「3時間前まではまだ泳いでいました」と言いました。） 注意点: 現金のみですが、チェイスがあります。通りの向かいにATM。
