ボストン育ちのシェフ、ブレーデン・パーキンスと彼のパートナーで同じくアメリカ人のローラ・エイドリアンがパレ・ロワイヤルの隣にレストラン兼ワインバーをオープンして以来、店内は知識豊富な駐在員や、自分たちが座っていることが信じられないオープンマインドなパリジャンで賑わっている。アメリカ人シェフがいるレストランで食事をすることにしました。あなたも同じことを疑問に思うかもしれません。なぜ「アメリカ」料理を食べるためにパリに行くのですか?そうですね、ヴェルジュスのフリー マーケットの椅子とリラックスした美学は、パリというよりもポートランディアのように感じるかもしれませんが、テイスティング メニューが始まると (毎日変わります)、誘惑されるでしょう。濃厚で質感の高い料理は、市内で最も大胆な料理の 1 つです。キャラウェイシードを添えたバターミルクでローストしたビーツをアミューズとして考え、その後にカリフラワー、ケッパー、唐辛子、ココアパウダーを添えたミモレットチーズのラビオリの前菜を想像してみてください。
