レビュー: ル・パントリュシュ

右岸の新しいホットストリート、マルティール通りのすぐそばにある人気のル パントリュシュの中心的な顧客は、若い家族連れとブルジョワ ボヘミアンのカップルです。いくつかの愛らしくキャンプ風の装飾タッチ (サービス バーの上にあるクロムメッキのドーム ランプなど) は、かつての 1930 年代のビストロを彷彿とさせます。右岸を孤立した陳腐なものだと考えることはもうできないでしょう。若いシェフ、フランク・バランジェは、自分の屋根板を吊るす前に、レ・ココットなどのクリスチャン・コンスタンの人気レストランで働いていました。彼の黒板メニューは、市場の最高のものに従って定期的に変更されます。季節によっては、フォアグラの絶品テリーヌ、牛ほほ肉の赤ワイン煮、塩キャラメル添えの絶品ライスプディングなどが登場します。