カリフォルニアのサンタ・イネス・ワインカントリーの荒々しいクールさ

ブエルトンの町は、最初はその魅力を理解するのに理想的な場所とは思えません。サンタ・イネス・バレー、カリフォルニアで最も興味深いワイン産地の 1 つがあるサンタ バーバラ郡の起伏の多い地域です。ブドウ畑が広がる丘も、贅沢なブドウ畑も、豪華なホテルもありません。ブエルトンの最も注目すべき観光スポットは、1924 年以来スプリット エンドウのスープを誇りを持って提供しているレストランと、市の境界のすぐ外にあるオーストリッチランド USA と呼ばれる道端の珍スポットです。そこでは、首が弾力のある鳥の群れが観光客のために開けた野原を闊歩しています。残りの部分は、素人目には、モーテルとガソリンスタンドが立ち並んでいます。

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「しかし、ここは実際の魔法の多くが起こる場所です」とスコット・サンプラーは太陽のまだらの午後に語った。ビデオディレクターからワインメーカーに転身した彼が、何十年も地元のワイン生産の中心地であった大通りから離れた倉庫群であるインダストリアル・ウェイを案内してくれました。サンタ イネス バレーの裏通りの魅力を象徴するこの地区は、近年、気だるい午後を過ごすのに予想外に最高のスポットに進化しました。陽気なビール醸造所、2 つの小規模バッチ蒸留所、いくつかの臨時テイスティング ルーム、そしてバレーで最も重要なレストランの 1 つがあります。インダストリアルイーツでは、共用テーブルで折衷的な小皿料理をカジュアルに提供しています。

サンプラーは私を彼のワイナリーに案内してくれました。セントラルコーストグループプロジェクト、彼が一人でイタリアとローヌにインスピレーションを得た自然派ワインやブレンドを作り、次のようなレストランで提供される質素な空間です。馬、有名人のマグネットロサンゼルス。彼のテイスティングは非公式なもので、インスタグラム上で予約が行われ、難解なアート本やビンテージのレコードが散乱する隅っこで驚くほど複雑なワインが提供される。 「それは、ワインカントリーの超厳選されたブジーとは程遠いですが、それがポイントのようなものです」と、最近収穫されたブドウが数フィート離れたタンクで発酵している中、音楽を鳴り響かせながら私に味を注ぎながら、彼は苦笑しながら言った。 「ここで私たちがやっていることは本物の雰囲気です。」

私と同じように、ロサンゼルスから南東へ 2 時間半の場所に住んでいる人にとって、サンタ イネス バレーは、きらめくピノ ノワールと同じくらい発見のスリルを求める人々に好まれる週末の隠れ家となっているのは、この雰囲気のおかげです。厳密に秘密というわけではありませんが、この地域は 2004 年の好酸球映画の舞台となりました。横向き—それは影に隠れたままになっていますナパそしてSonoma、古い学校のキッチュと新しい学校の洗練が何か特異なものに組み合わされる目的地へと静かに成熟しています。かつては荒廃したカウボーイの国であり、今でも馬の牧場の中心地であるこの地域は、それぞれが独特の雰囲気を持つ多数の小さな町で構成されています。ブエルトンからの道を上がった先には、ソルバング、1911 年にデンマーク人によって定住されました。風車、切妻屋根、尖塔、時計塔が並ぶメイン ストリートで、アンデルセンの一場面のようです。ロスアラモス一方、この地区は、真昼の決闘が始まっても驚かないほど、愛情を込めて保存されている魅力的な旧西部地区を占めています。ロス オリボスは、かつてマイケル ジャクソンのネバーランド牧場として最もよく知られ、パステル調のビクトリア朝の歩きやすいダウンタウンが特徴です。これらの飛び地の間の曲がりくねった道をドライブし、風格のあるブドウ畑に飛び込み、素晴らしい食事を求めてレストランに滑り込み、数日間過ごしたうちに、私は、世界中で消費するためにパッケージ化されたカリフォルニアとは対照的に、真に明確にカリフォルニアのものとのつながりを感じました。

「ここに来ると、すぐにやみつきになります。生々しい開放的な自然、今ではナパに関連付けられている企業のベールを脱いだ、リラックスしたワインカントリーの雰囲気に」とキンバリー・ウォーカーは語った。 5年近く前にロスアラモスのはずれの丘の上に建てられたボロボロのモーテルを、スカイビュー、オークの木々が生い茂る渓谷の景色を 360 度見渡せるおしゃれなホテルです。私は滞在期間の一部をそこにこもってから、彼女の2番目の2歳の息子をチェックしました。ホテル イネス、もう一つのシックに再考されたモーテル。ウォーカーの不動産は、険しい辺境の伝統に敬意を表しながら、この地域に新たな風格をもたらしました。 「ここの町は今も、あらゆるビジネスが本当の意味でオーナー経営の場所です」と彼女は私に言いました。 「オーナーが料理を準備し、ワインメーカーがワインを注ぎ、出会う人は皆、どのようにしてここに辿り着いたのかという興味深い物語を持っています。」

実際、この渓谷で時間を過ごすということは、この渓谷を、個人的で儚いものを追い求める人々によって形成された場所として理解することを意味します。その精神は、ここでのワイン造りの初期に遡ります。 「ここでは誰も他の人が何をしているのか気にしませんでした。辺境のワイン産地という点では、今でも西部開拓時代のようなものです」と、ある朝私がピート・ストルプマン氏を訪ねたとき、こう言った。ストールプマン ヴィンヤーズ、バラードキャ​​ニオンで彼が経営するワイナリー。 220エーカーの広大な敷地で、訪問者はハイキングを予約した後、ロス・オリボスの前哨基地でテイスティングを楽しむことができる。彼の父親、弁護士のトムは 1990 年に土地を購入しました。ビジネスでのキャリアに幻滅したピートは、2009 年に経営を開始し、シラーとルーサンヌのブドウに特化し、この地域で最も美味しいワインをいくつか造りました。

ピックアップトラックで私をブドウ畑の未舗装の道路を運転しながら、ストルプマンは、1970 年代初頭に賢明な開拓者たちがここに初めてブドウを植えるよう導いた独特の地形について詩的に語りました。 「私たちはいわゆるトランスバース・バレーにいます」と彼は説明し、カリフォルニアのほとんどのワイン産地が北から南に走っているのに対し、サンタ・イネス山脈は西から東に向いているため、太平洋の寒さが妨げられることなく渓谷に流入できると指摘した。毎朝、確実に印象的な瞬間を生み出すことに加えて、私たちが飛び跳ねている間、一面の霧が太陽によって消散していました。その結果、ワイン造りのためのザナドゥが生まれました。微気候のタペストリーが生育期を長くし、めまいのするほどの数のワインを生産することを可能にしました。ブドウ品種の繁栄。 「この場所がこれほど若くて先駆的な場所のように感じられるのは、実際にそうだからです」とストルプマン氏は語った。 「ワインに関して言えば、私たちはこの土地で何が栽培され、この土地から作られるのかをまだ模索中です。」

ストルプマン氏は長年にわたってこの地域が変化しているのを見てきたが、特に最近はパンデミックに揺れるロサンゼルスからの移住者が増えている。新しいビジネスが急速に生まれてきており、特に注目すべきはイン アット マテイズ タバーン、ロス・オリボスのオーベルジュ・リゾートの真新しい前哨基地です。 1886 年に遡る歴史ある旅館、マッテイズ タバーンを中心に建てられたこの宿泊施設は、サンタ イネス バレーにこれまで想像を絶するレベルの贅沢と世界的な知名度をもたらしました。ストールプマンは、この輝かしい到着を、彼が賞賛していた荒々しい精神に対する脅威とみなしたのだろうか、と私は疑問に思った。 「サンタバーバラ郡ではそのような発展は容易ではありません」と彼は私に語った。 「だから、企業が殺到するというわけではないのです。」彼のブドウ畑から広がる広大な土地を眺めながら立ち止まり、最近の変化はこの渓谷のルーツに沿っていると語った。「私が気に入っているのは、すべてが最も純粋な意味でワインから始まったことだ。最初はブドウ栽培者や私の父のような人々がいて、今では素晴らしいホテルやおしゃれなレストランなど、世界クラスのワインに必要なものがすべて手に入り、ワイン業界とともに成長しています。」

サンタ イネス バレーの料理の進化について話すとき、必ず話題になるのは、この地域をベテランのグルメたちの注目を集める中心人物である若いカップル、デイジーとグレッグ ライアンのことです。ニューヨークのパー・セやオースティンのジェフリーズ・アンド・ジョセフィン・ハウスなどの施設で一緒に働いて腕を磨いた後、家族を養うためにバレーに移住した。その後間もなく、2018年にオープンしました。ベルズは、ロス アラモスの元銀行を利用したレストランで、どういうわけか気取らない近所の店であると同時に目的のレストランでもあります。この地域で育ったデイジーはキッチンを切り盛りし、古典的なフランス料理をモチーフにした超ローカルなセットコースメニューを作成し、最近ではベル初のミシュランの星を獲得しました。多くのバレー訪問者と同じように、ガールフレンドと私は、レストランの小さなバーで席を確保した後、その地域への最初の旅行に行きました。 そこで私たちは、その後の数時間を、トランス状態で他では味わえない食事を楽しみながら過ごしました。

「私たちはこのすべてに対して明確なビジョンを持っていたように聞こえるかもしれませんが、実際には幸せな偶然の連続でした」と、ある晩、夫婦の新しいレストランで会ったとき、グレッグは私に語った。バー ル コート、地元の魚介類に焦点を当てています。薄暗く、メインダイニングルームを三日月形のブースが取り囲むこの場所は、週末を過ごす人たちと地元の人々でいっぱいで、その中にはデイジーさんの両親も含まれており、彼らは夫妻の幼い息子ヘンリー君とともに隅のテーブルを占めていた。昨年、グレッグとデイジーはロス・オリボスに「ザ」というビアバーもオープンしました。他の部屋- 地元の才能と他のレストラン経営者へのインスピレーションの育成器となった急成長中の小帝国。 「私たちは常に自分たちの場所を持ちたいと思っていましたが、その大規模で飽和状態の市場では実現不可能なことでもできることに気づきました」とグレッグは、毎晩のようにバー ル コートのダイニング ルームを見守りながら語った。 「ここの生活にはファンキーでフロンティアな側面があります。誰かが作ったモデルに滑り込むのではなく、私たちは皆で一緒にそれを作っているのです。」

どこに泊まるか

クラシックなビクトリア朝の洗練されたスタイルをアップデートするには、ザ バラード イン渓谷で最も美しい丘に囲まれています。かつては伝統的な RV パークでしたが、フライング フラッグス RV パーク アンド キャンプ場ティキテント、サーフキャビン、エアストリームが含まれるようになりました。元モーテルの敷地ホテル イネスファイヤーピット、ハンモック、温水プールがあります。

スカイビュー5年近く前にリニューアルされました。この人気のモーテルは、バレーに新しいエレガンスをもたらしました。ロスオリボスのダウンタウンからすぐのところに、ザ イン アット マテイズ タバーン、オーベルジュ リゾーツ コレクションオーベルジュ リゾートの絶妙な複合施設で、歴史ある旅館を中心に建てられています。

どこで食べるか

最近初のミシュランの星を獲得したフランス風のレストランベルズかつての旧ウェストバンクに位置し、ステーキ オ ポワブルを求めてロサンゼルスから車でやって来る巡礼者が集まります。バー ル コート同じ夫婦が経営するこのレストランは、地元のシーフードをヨーロッパ風にアレンジしたもので、おそらく最近バレーで最も人気のあるレストランです。ロス アラモスを目の肥えた美食家の注目を集めるコーヒーとペストリーについては、次のサイトをご覧ください。ボブズ ウェル ブレッド—2019年にバラードに2号店がオープンしました。ソルバングは、以前は主にパンケーキやお土産を目的とした目的地でしたが、オールスターシェフのチームによってステーキハウスに生まれ変わりました。海岸山脈。

でインダストリアルイーツ、豊富で常に変化するランチとディナーのメニューを楽しむ最善の方法は、「Trust Me」を注文して、専門家に折衷的な小皿料理を 3 品提供してもらうことです。カルチョフィピンサは必ず注文してくださいイン・ザ・キッチン&バー、サンタ・イネスの先駆的なスポットSY Kitchenの背後にあるチームによるロス・オリボスの前哨基地です。牡蠣は勝利者シャンパンとコリアンダーのミニヨンが添えられ、マグ​​ロのクルードにはピクルスピーマンが添えられ、神戸のフィレミニヨンは最高に退廃的です。ステーキとマティーニの地元の定番料理、ヒッチポスト 2数十年前の渓谷の様子を再現しています。

どこで飲むか

ワイナリーピンクソウルは、ガイド付きハイキングや素朴な牧場でのテイスティングを提供する壮大な敷地です。でのテイスティングブレイブ＆メイデン・エステート、持続可能性を念頭に置いたブドウ園は、バレーの中心部にあり、予約制です。正午または夕方の完璧な休息のために、ワインとビアガーデンへ向かいましょうボデガ、ボッチェコートを備えたロスアラモスのオープンヤード。テイスティングをお見逃しなくセントラルコーストグループプロジェクトスコット・サンプラーはバレーで最もユニークで洗練されたワインをいくつか作っています。ハッピー キャニオンにひっそりと佇み、予約制で素晴らしい景色を楽しめます。グラッシーニ ファミリー ヴィンヤーズ生きた樫の木に囲まれた池を含む敷地内の移動ツアーを提供しています。

ひと際目立つ黄色のヴィラで、メルビル ワイナリーピノとシャルドネで知られています。太平洋を望む丘の上にある家族経営のワイナリー。半島最近、メッゼスタイルの料理の組み合わせとそのテイスティングを導入し、気だるいランチには欠かせません。予約が必要です。ロス オリボスの活気あるテイスティング ルームに加えて、訪問者はガイド付きハイキングを予約できます。ストールプマン ヴィンヤーズ、バラードキャ​​ニオンの特別な物件。ロス・オリボスでは、ザ カーハート キャビンテイスティングはしばしばライブ音楽と組み合わせて行われます。森に覆われたこの飛び地は、サンタ イネスで最も賑やかなテイスティング ルームの 1 つです。ヘッドワインメーカーのマット・ディーズ氏は、さまざまな品種を提供しています。ヒルト・エステート。設立 2 年の洗練されたテイスティング ルームは、バレーで最もドラマチックで先進的なデザインの体験の 1 つです。

買い物をする場所

生活雑貨店と陶芸工房グローバル・アイ2016 年以来、ロス オリボスのクリエイティブ シーンに欠かせない存在となっています。オーガニック農産物や花を購入するには、ファーム ストアをご利用ください。エルダー フラット ファームは、地元の農家であるクララ・マロイと、サーファーで映画製作者の夫であるクリスによって運営されています。私たち全員の中にあるカウボーイのために、アニメーションオーナーのケビン・マーフィーが自分の店で絶妙なカスタム帽子を作りますKJマーフィーさんサンタ・イネスで。

この記事は2023年3月号に掲載されました。コンデナストトラベラー。雑誌を購読する ここ。