ソノマはノルカル州最大のワイン産地です。しかし、訪問先をシャルドネを飲むだけに限定するのは、1 日で大自然をハイキングできる場所の要点を逸することになります。セコイアの森、ごつごつとした海岸で打ち寄せる波を眺め、かつて牧場だった町でタコスを食べに行きましょう。州の最も美しい地域の一つで何が起きているのかをご紹介します。
ザ・マシソンのカンパチ・クルード
マイケル・ウールジーヒールズバーグのマドロナ ホテル アンド レストラン
ダニエル・スン・リーフォークを上げる
かなり小さいヒールズバーグには長い間、食事をするのに最適な場所と、そのシェア以上の飲み物を提供する場所があり、メイン広場だけでも 24 のテイスティング ルームが並んでいます。農場から食卓までの道は、最初に次のようなレストランによって舗装されました。バルンディバ、昨年ついにミシュランの星を獲得しました。過去 10 年間で、当然のように誇大宣伝されたものなどの新しいものシングルスレッドは、その地域の 72 のマイクロシーズンに合わせてメニューが変わり、この動きを新たな高みに引き上げました。現在、オープンしたばかりのスポットが集まって、そのハードルを上げています。マシソンDustin Valette のレストランは、シェフの曽祖父がかつてパン屋を経営していた建物の広場にあります。そこは、それにふさわしいメニュー（地元のマスと若いフェンネルを試してみてください）を備えた美しい空間ですが、カジュアルな屋上エリアが最も楽しいかもしれません。ゲストが薪で焼いたピザを頬張りながら、元消防タンカーパイロットであるヴァレットさんの父親のボブが、息子の別のレストランで「ワインの品質管理」をしていないときは、テーブルに立ち寄ります。通りの先には待望のリトルセイント、SingleThread オーナーの Kyle Connaughton と Katina Connaughton、デザイナー Ken Fulk を含むパワー チームによるものです。テクスチャーをミックスするフルクの類まれな才能から温かさを引き出す広大な空間は、ソノマへの賛歌です。ソノマは農産物や甘い花束を売る店です。コーヒーとクラフトのカクテルバー。倫理的に調達されたボトルを取り揃えたワインショップ。そして完全に植物ベースのレストラン。数ブロック離れたところに、Lo & Behold バー アンド キッチンハーブのようなママジーンのような爽やかなカクテルや、最高においしいチキンテンダーを十分なレベルで提供しています。ヒールズバーグは今、最も大きな出来事が起こっているが、この地域の他の町で寝てはいけません。スパークリングワインと貝類を中心とした店「オイスター」が今月セバストポルに到着し、秋にはシェフのダグラス・キーンが最高級のレストランをオープンします。デザイン (建築家 Tom Kundig)、ハイコンセプト (ダイナーは複数の空間を移動)サイラスガイザービルのブドウ園にて。
第二幕
1920 年代の川沿いの最新の隠れ家から、現代アートに満ちた魅力的なビクトリア様式の改装された建物まで、ソノマで最も注目を集めている新しいホテルは、最も歴史的な建物の一部にあります。
マドローナ
サンフランシスコ–を拠点とするデザイナー、ジェイ・ジェファーズは、大胆な色、豊富なパターン、アンティークとオリジナルアートの巧みな組み合わせを使用して、ベルベットのラウンジャーと淡いブルーの壁のあるパーラーからカナリアイエローの床に至るまで、この 1880 年代の邸宅の隅々まで作り上げています。ダイニング ルームは、独自の特別なプロジェクトのように感じられます。周囲のブドウ畑を一望する景色は、ここがワインカントリーの中心であるヒールズバーグにいることを思い出させますが、階下のバーで飲むハウス マティーニはとても美味しく、他のすべてを忘れてしまうかもしれません。
フラミンゴ リゾート
クラシックなミッドセンチュリーのモーターインの車寄せと石造りの外観を持つかもしれませんが、この再考されたサンタ ローザのランドマークは、緑豊かな 10 エーカーの敷地にあり、巨大なプールと 5 面のテニスコートがあり、道路沿いの単なる観光スポットではありません。 170 室の改装済みの客室とスイートは、ホテルの雰囲気をそのまま残しています。50年代後半の精神チューリップテーブルとチーク材をふんだんに使った店内は、ソノマ中心部に位置し、ワインの試飲や近くの州立公園の訪問に最適な拠点です。双眼鏡、登山用の杖、ピクニックブランケットが入った小旅行用バックパックを借りてみましょう。
スタブランド・ロシアン・リバー・バレー
21 室の 1920 年代のスペイン風建築のホテル (旧アップルウッド イン) は、キンプトン ホテルのベテラン エミリー グリックの指揮の下、全面改装されました。セコイアの森に囲まれ、ロシアン川にも近いこの場所は、ソノマの別の側面にスポットライトを当てています。レンタル自転車に乗り出し、近くのガーンビルの町までペダルをこいで昼食をとったり、インナーチューブを持ってのんびり川を下ったりしましょう。
ザ・マドロナのリビングルーム
マシュー・ミルマンLo & Behold のカクテルの相性。オーナーのタラさんとローラさん
アンナ・ウィックウェルネス、ソノマ スタイル
伝説的な温泉があるナパは 1 世紀にわたり、ワインカントリーのスパ市場を追い詰めてきましたが、ソノマは体験型トリートメントと全体的な健康に重点を置いて勢いを増しています。ブドウ園での入浴が広まりつつある。赤い車セバスタポルのワイナリー。森林浴のように、すべての感覚を働かせながら自然の中を心拍数を下げて散歩することです。土に触れたり、ミツバチの声を聞いたり。森林浴とは異なり、最後には、たとえばエステート ピノのジューシーなグラスがあなたを待っています。味テロワール）。マッカーサー プレイスは最近、星空の下、自分専用の屋外浴槽に浮かびながら、マリブを拠点とするウォーターヒーラー、ジョビ・マンソンによる事前録音された瞑想のナレーションを聞く、スピリチュアルに近い入浴体験であるセーファリを開始しました。
インサイダー
リトル・セイントのワインディレクター、アレックス・サロヴィッチが勤務時間外にどこで何を飲んでいるのか。
今後の展開
「ダーリング・ワインズ、ブリック・アンド・モルタル、エメなど、注目に値する地元のワインメーカーがたくさんありますが、彼らは自社のテイスティング・ルームをサポートするための資本もなければ、ワインの生産量もありません。」
秘密のスポット
「ダンカン・ミルズの町から始まるアイランズ・イン・ザ・スカイ・トレイルは、森の中から広大な場所まで続きます。晴れた日には海が見えます。ボトルの栓を抜き、ピクニックをしましょう。心配しないでください。帰りのハイキングは下り坂です。」
テイスティングノート
「ヒールズバーグのリーブ ワインズでは、マヤカマ山脈の最高の景色を眺めることができ、さらに携帯電話のサービスもないので、本当にその場にいることができます。カジュアルな雰囲気で、豊富な種類の素晴らしいワインを注ぎ、ピザを提供します。」
ボトル
「ラエン ワイナリーのブドウの木は、海岸沿いの町フォート ロス近くの霧のラインのすぐ上にあります。 2018年のシー・フィールド・ピノ・ノワールはとても飲みやすく、タルトな果実味だけでなく、美しい海苔のようなうまみの香りも感じられます。」
あなたがそこにいる間…
コテージを改装し、ウェルネスサービスを充実させたばかりの素敵なファームハウス インに宿泊していなくても、新しく生まれ変わった終日営業のダイニング スポットにお立ち寄りください。農場スタンド。パティオの受け皿ほどのバラに囲まれながら、噴水のせせらぎを聞きながらの朝食は格別です。たとえテイスティングの間に数時間しか時間がなかったとしても、海岸までドライブすることは必須です。印象的な岬と海食道があるブラインド ビーチは、ガーンビルからわずか 21 マイルです。暇ならフォローしてね高速道路 1 号線北に 1 時間ほど進むと、シー ランチに到着します。その象徴的な木造住宅は、半世紀以上にわたってノルカル州の建築を特徴づけてきました。レストランとバーを含むシー ランチ ロッジの公共スペースは、数百万ドルをかけて改装の一環として新たに改装され、来年の夏までに 16 室の客室まで拡張される予定です。
この記事は、雑誌 2022 年 7/8 月号に掲載されました。コンデナストトラベラー。雑誌を購読するここ。
