レビュー: ディシューム

ディシュームショーディッチで人気のブリック レーンのカレーハウスがビンテージ ストアやカクテルの店になりつつあった 2009 年のオープンと同時に、瞬く間に定番店となりました。この終日営業のインド料理店の料理は驚異的です。エビとチキンのタンドリーには本格的なうま味があります。クリーミーなブラックダールはホッとする食べ物の定義を再定義します。パコラとバジは、ムンバイのおばあちゃんが昔ながらに作るのと同じように、完璧に揚げられます。そして装飾にも魔法があります。世紀初頭のボンベイのコーヒーハウスを再現し、曲げ木のテーブルでスパイスの効いたマサラを食べる常連客をゆっくりと回転する扇風機が涼しく保ち、ロンドンの観光客やビジネスマンがジンジャー ピッグで作られた朝食のナン サンドイッチを頬張る中、陶器のグラスには香り高いチャイが注がれます。ベーコン（信じてください、家に帰ったBLTは後で比較することはできません）。そして今では、チーズナンやほうれん草のゴビを求めて東に行く必要はもうありません。ディシュームでキングスクロス、ソーホーとコベントガーデン（私たちはすべてを試しましたが、はい、食べ物は十分にあります）。しかし、それがディシューム・ショーディッチを早い段階で襲い、決して緩むことのなかった最大2時間の待ち時間が緩和されたとは思わない。料理の質と同様、待ち時間もすべての人に評価され、予約は 6 名以上のグループのみ受け付けています。スタッフが並んでいる人にチャイとインディアンレモネードを配ってくれるのは助かります。しかし、たとえ彼らがそうしなかったとしても、私たちは他のみんなと同様にここにいるでしょう。—エリン・フロリオ