レビュー: バー ヴラハ

ボストン確かに、ギリシャ料理に慣れていないわけではありません。派手な地中海料理シーンの一部のメンバーは、他のメンバーよりもはるかにうまくやっています。しかし、Krasi のチームは、楽しくおいしいスタイルで料理を再発明する方法を探し続けてきました。シェフのブレンダン・ペリーは、ブルックラインのワシントン広場にあるこの素朴なヴラフ（ギリシャ北部に広がるルーマニアとモルドバの先住民族）料理で最も顕著にその料理を披露しています。それは冷たい/工業的なワインバーよりもはるかに多く、ギリシャ正教の子供の頃の子羊のローストがたくさんあります。中央のグリルで肉や野菜を焼き、雰囲気を決めます。伝統的なフィロパイ（ほうれん草、チーズ、肉。間違いはありません）のディップと巨大なスライスは、その伝統を上回っています。バーの棚にはエブゾーンの兵士の形をしたメタクサのボトルがあり、壁には民族衣装を着たイア・イアスの肖像画が飾られており、楽しみがさらに増します。狂気のカクテル リストを見逃す勇気はありません。そこでは、シングルサーブのブリキ (銅製のトルコ コーヒー ポット) でエスプレッソ マティーニを注文したり、単に心を揺さぶる神聖なザジキ ミルク パンチに滑り込むこともできます。