なぜ予約するのか？
私たちは長い間、AMR コレクションのプリンセサ ヤイザ スイート ホテル リゾート、シークレッツ ランサローテ リゾート & スパ、モダンでエレガントなファリオネス、そしてフェルナンドが署名した現代建築の宝石であるメリアの壮大なパラディサス サリナス ランサローテなど、ランサローテ島のクラシックなホテルを称賛してきました。イゲラスとセザール・マンリケ、そして今度はこの素晴らしい新加入選手について話す時が来ました。この小さなホテルには、島の違った視点を提供する刺激的な驚きがたくさんあります。なぜ予約するのか？なぜなら、行ったことがない場合は、ランサローテ島まだ、初めての訪問の時間です。すでにそうしているなら、この新しい特性のレンズを通してそれを再発見する時が来ました。
シーンを設定する
ロス火山自然公園と火山の景観で知られるラ ヘリアの斜面にあるこのホテルは、プエルト カレロ近くの海岸沿いにも位置しています。魅力的なレセプションマネージャーのデボラ・ディアスは、私たちが到着するとすぐにこう言いました。私たちはゲストへの対応だけでなく、ゲストにスペースを提供することに重点を置いています。私たちは彼らが望む限り、彼らの自由になれるのです。」
ホテルのプールというより小さな湖に似た、有機的な形をした大きなプールは、静かな環境をお楽しみいただけます。大西洋の風からブドウ畑を守るために使われた石垣を模した半円形に配置されたハンモックも休息の場を提供します。敷地の広さにより、オリーブの木の間や果樹園の中を散歩することができ、20 室のうち 13 室にはプライベート テラスがあり、中庭には緑を引き立てる植物がたくさんあります。
他のヌマ シグネチャー ホテルと同様に、ヴァージニア ニエトがインテリア デザインを任されました。オープン日の数日前に最終的な詳細を確認しているときに私たちが彼女に会ったとき、彼女は明らかなことを確認しました。セザールにとって、彼女は「ランサローテ島の色と野生の自然が隅々まで満たされること」を望んでいたのです。これにより、緑と白のパレットと、石、木材、リネンなどの自然な仕上げ材が豊富に使用され、この屋内庭園の明確な有機的なビジョンが形成されました。
ホテルの背骨をなす中央の中庭には、豊富な植物が優勢ですが、ニエトがデザインした巨大なランプもあります。実際、彼女は円形のラグから柔らかいベルベットのソファに至るまで、あらゆるものをデザインしましたが、ランプが彼女の情熱であることを認めています。ホテルの純白のファサードは、火山溶岩の壁とトリム、そしてドアと窓の象徴的な緑色によってのみ遮られています。これは島のいたるところで見られる典型的な色で、所有者は漁師が船を塗装した後に残った塗料を使用していました。 Alexis Betancor は、建物のエンジニアリングとその他の運営の詳細を担当しました。
裏話
この家は長年学校として運営されていましたが、セザールの父親であるグメルシンド・マンリケの家でもあり、部屋の 1 つ、特に私たちが訪問中に滞在した部屋には彼に敬意を表しています。団地は古いブドウ畑マルヴァジア種のブドウが植えられたワインは修復され、ホテルはすでに初期生産量 1,200 本で独自のワインを生産する準備を進めています。最終的な目標は、年間 40,000 本以上のボトルを生産することです。このボデガでは、さまざまなテロワールからブドウも集められています。島それらは、陶器の瓶またはフレンチオーク樽で熟成されるワインに組み込まれる瞬間を待っています。オリーブの木は最近植えられたばかりですが、ホテルは来年末までに独自のオイルを提供したいと考えています。
部屋
20 室ある部屋はすべて異なりますが、どの部屋からも海または火山 (あるいはその両方) の景色を眺めることができます。そのうち 13 室には専用テラスが付いています。それらはすべて、ニエトがタペストリーのさまざまな部分を統合するために使用したいくつかの共通のテーマを共有していますが、それぞれには独自の明確な個性もあります。床には、無地または模様が描かれたセメントタイルで作られた床もあれば、竹で作られた床もあります。全室に多くの植物が植えられており、バスルームは常にナチュラルな色合いの繊細な磨きセメントで作られており、シーツは 400 スレッドカウントのコットンです。ポルトガル製タオルは柔らかい綿 100% で作られており、ホテルのロゴが緑色で刺繍されています。全 20 室の客室には、ミニバー、コーヒー メーカー、ヘアドライヤー、冷暖房、ボトル入り飲料水が備わっています。
飲食
マドリードの有名なレストラン「ラ・タスキータ・デ・アンフレンテ」のオーナーであり、スペイン料理の大使でもあるフアンホ・ロペスは、すべてのヌマ シグネチャー ホテルでの美食の提供を監督しています。私たちは、彼がセザールのために作ったものがすぐに認められ、称賛されることを期待しています。リゾートのエグゼクティブシェフ、アレハンドロ・マルティンは、ロペスの洗練された調理法に倣い、地元の食材の価値を強調します。その驚くべきシンプルさによって、食材はさらに力強くなります。食事は、アンチョビ、ムール貝、ハマグリ、ホタテなどの厳選された素晴らしい魚介類と、さまざまな国の小規模生産者と協力しているバルセロナを拠点とする Real Caviar のキャビアから始まります。チョウザメの食性や産地ごとの味のニュアンスの違いに特別な配慮をしながら、キャビアを限定生産しています。
すべての料理が海から来たわけではありません。私たちはカナリア諸島の黒い子豚を試してみなければなりませんでした。ウサギのサルモレホ添え、アンダルシアの伝統的なスープ（この料理をもう一度注文するためだけにホテルに戻るつもりです）。トルティーヤ デ ロパ ビエハ (牛肉の煮込みオムレツ)、ハト ウェリントン。あるいは、ロペス氏の言葉を借りれば、「世界最小のウェリントン」です。しかし、メニューではもちろん、海が最高に君臨しており、練ったゴフィオを添えたカサゴ、揚げたウツボのチップス、カラビネロまたは深海エビをパピヨットまたは卵とジャガイモと一緒に調理し、姉妹ホテルのアマガタイとジャガイモのメニューで人気があります。モルベドラ・ノウ。
セラーには地元のワインやその他のオプションが豊富に取り揃えられており、小規模生産者や自然派ワインに敬意を表しています。しかし、ロペスが指揮を執れば、シャンパンが流れることはわかります。ここではブルーノ・パイヤールからシャンパンが流れてきます。
サービス
総支配人であるセバスチャン・ジョバーは、熱心で情熱的なホテル経営者で、エジプト、マヨルカ島、その他ランサローテ島のホテルで働いた後、ここに来て、そのほとんどが若者で地元出身者である 30 人のチームを管理しています。デボラ・ディアスはフロントの責任者であり、ランドローバーによる空港へのゲストの送迎などの詳細も担当しています。彼女はまた、私たちの部屋にあるさまざまなコントロールの操作についての短期集中コースも教えてくれました。キッチンでは、マルティンと彼のチームはロペスが設定した基準に従っており、他のほとんどのシェフにはない冒険心と要求を持っています。
エコへの取り組み
ヌマ・シグネチャー・ホテルズの共同創設者であるアルバロ・サシアンバレナ氏は、ホテルに必要なエネルギーを生成するソーラーパネルと、ランサローテ島の水需要の軽減に役立つ淡水化プラントを誇らしげに見せてくれました。温水プールは非化学物質で処理されています。この施設では、ホテルのキッチンに供給する作物も自家栽培しています。地元消費向けに果物や野菜を生産し、除草剤や化学薬品を使用せず、代わりに有機肥料のみを使用する農業会社フィンカ・マチンダが、余剰分と他の農産物の供給を担当している。同社は遺伝子組み換えの種子や苗木を使用しておらず、乾燥地のカボチャ、ランサローテ島のタマネギ、および多くの穀物などの地元品種の農産物から種子を回収することにも取り組んでいます。
アクセシビリティ
建物は２階建てですが、エレベーターがございます。客室の 1 つは障害者用に設備されており、境界がなく、海岸を模倣して深さが増しているスイミング プールには簡単にアクセスできます。
ウェルネス
今回の訪問中に完成間近だったオープンエアのジムは、運動するのが億劫な人でも、運動を魅力的にしてくれるはずだ。マッサージは予約制で利用可能です。12 月初めには日の出が始まります。ヨガのクラスプールのそばで。電動自転車を無料で利用して島の周遊を楽しめます。近くには18ホールのゴルフコースがあり、ゴルフ愛好家に最適です。島では無数のウォーター スポーツが楽しめることは言うまでもありません。質問すれば、必要なことは何でもお手伝いします。興味深い余談ですが、サシアンバレナの話を聞くと、1992 年以来毎年 5 月末に開催されているトライアスロン イベント、アイアンマン ランサローテが非常に有名であることを思い出しました。このイベントが理想的であると考えられていることもあって、アスリートは世界中から集まります。今年後半のアイアンマン・ハワイ世界選手権の準備。
他に何か言及することはありますか?
セザールには見た目以上のものがある、ということはすでに述べました。企業イベント、結婚式、その他のお祝い事など、最大 300 名様までのイベントに対応できます。さらに、この記事の執筆時点では、大きなグリルの前に座ってゲストが海の景色を眺めながら屋外で食事を楽しめる共用テーブルの詳細を最終決定しているところです。他にもまだ公開できない驚きの内容がいくつかあります。代わりに、実際にホテルに行って見て体験してみると、火山の影に抱かれたこのホテルの歓迎の雰囲気が理解できるでしょう。
