12 の指定ワイン産地の交差点にある都市での、本当に重要な情報です。
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エドゥアルド・サンチェス・リボット/ティベリ・バー
バルセロナの最高のワイン バーは、おいしいだけでなく多様性に富んでいます。壁にある 12 席の穴に隠れた出入り口があり、秘密のグルメ デリ (3,000 本の強力なワイン リストを備えたデリ) から、より自然なワイン バーのコレクションまで、デカンタを振ることができます。ここのソムリエはブドウのことをよく知っており、カタルーニャには 12 もの指定ワイン産地と 300 以上のワイナリーがあることを考えれば、驚くことではありません。ベルムトの時間であろうと、カバの時間であろうと、この街には、あらゆる経験を笛を吹くのに最適な時間に変える独創的な能力があります。もう喉が渇くことはありません。ここでは、地元の専門家によるバルセロナの最高のワインバーのセレクションをご紹介します。
全文を読むバルセロナの旅行ガイドはこちら、これには以下が含まれます:
このリストにあるすべてのレストランとバーは、独自に選択されています。コンデナスト トラベラー編集者がレビューし、そのレストランを訪れた地元の寄稿者によってレビューされました。私たちの編集者は、ハイエンドの会場と手頃な価格の会場の両方を検討し、卓越したサービス、ロケーション、サービス、さらに包括性と持続可能性の資格を比較検討します。新しいレストランやバーがオープンし、既存のレストランやバーが進化するたびにこのリストを更新します。このストーリーは、最初の公開日以降、新しい情報で更新されています。
モニカ・フリアス/バンディーニズ
バンディーニさん
ビストロでもあり、親友のダイニング ルームでもある Bandini's には、独特の近所の雰囲気があります。 10 のテーブルといくつかのバースツール、屋外テラスがあり、仕事の後にちょっと気の利いたワインを飲みに立ち寄るのにも、夕食の時間をずっと過ぎてまで過ごすのにも同じくらい適しています。バルセロナではナチュラル ワインのブームが真っ盛りで、バンディーニほどこの街のナッツ好きの水分補給を保てる場所はほとんどありません。カタルーニャはヨーロッパ有数の自然派ワイン生産地域として名を馳せており、提供されるワインの多くが地元のものであり、さらに遠方（特にフランス）からのワインもいくつか追加されているのは当然のことです。ここはそれ自体がレストランでもあります。アンダルシア出身のカルメンがダイニング ルームでグラスをカチャカチャと鳴らしている間、スウェーデン出身のポベルはキッチンでお皿を回しています。ポベルで定期的に登場する季節の定番料理には、オックステール、黒胡椒、マッシュルームを添えたカヴァテッリや、デザート用のライム クリームとピスタチオ クランブルを添えた甘さ控えめのイートン メス メレンゲなどがあります。
ヴァレンティン・ヴォルコフ/ゲッティ
セラーラー ワイン バー
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いつも素晴らしい音楽を演奏してくれるクールな友人と、いつも素晴らしいディナー パーティーを開催してくれる歓迎的な友人を組み合わせて、彼らのリビング ルームでくつろいでいると想像してみてください。セラーラーは、素晴らしいサウンドトラックと、黒板、トロピカル柄の食器、古い葉巻缶で届けられる請求書など、ラテンとシャビーシックの融合が融合した内装が特徴の、バルセロナにある居心地の良い心温まるスポットです。メニューには、コロッケやパタタス ブラバスなどのかなり標準的なタパスのセレクションと、ドライトマトを添えたズッキーニのカルパッチョなどのよりエキサイティングな料理が含まれます。巨大なチーズと豚肉の盛り合わせは、ワインと特によく合います。スタッフは気が利いていて、親切で、人柄が良いです。賑やかな雰囲気にもかかわらず、急いで食事を終える必要はありません。ワインリストには見慣れないボトルもあるかもしれませんが、心配する必要はありません。ブラインドで注文した場合でも、サーバーがテイスティングを一口二口出してくれます。
クラウディオ・バルデス/公共
公共
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Público では、敷居をまたぐとすぐにそれが何であるかを知らせます。最初に目に入るのは、白黒の幾何学模様の床タイルと革の長椅子を備えた、トレンディで現代的なインテリアです。次に、壁に並ぶ膨大な種類のワイン。看板には市場料理を意味する「cuina de mercat」と書かれており、ピカピカのオープンキッチンで調理が行われている様子を見ることができます。何がそんなに面白いのかと疑問に思われるかもしれません。 200 種類を超える強力なワインリストがあり、そのうち 35 種類はグラスで提供されており、ワクワクするものがたくさんあります。しかし、それはさらに良くなります。ワインは、わずかな持ち込み料を加えた小売価格で販売されます。つまり、最も手頃な価格のボトルが 22 ユーロで手に入る一方で、その対極では、カタルーニャ、スペイン、そして世界中からの希少で素晴らしいラベルに出会えることになります。禁酒主義者はこの場所について何の不満もないだろうが、ワイン愛好家は飛び上がって喜び、おそらく次の日ももっと飲みに戻ってくるだろう。
エドゥアルド・サンチェス・リボット/ティベリ・バー
ティベリ バー
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彼らは「X」がその場所をマークすると言います。バルセロナのティベリ バーの場合、アポロ ナイトクラブの裏手にあるやや薄汚い通りに集まるファッショニスタの群れは、何かが進行中であることを物語っています。インテリアは、照明を落としたテーブルや印象的な緑色の大理石のバーなど、無駄を省いたポストインダストリアルな雰囲気を醸し出しています。カタルーニャは世界有数の自然派ワイン生産地域として名を馳せており、その首都に自然派ワインのバーが溢れているのも不思議ではありません。他のものよりも時間を割く価値のあるものもあります。ティベリは間違いなく価値のあるカテゴリーに入るでしょう。そのリストが膨大でほとんどが地元のものであるというだけでなく、自然哲学には興味があるがファンクには興味がない場合でも、スタッフがあなたを鼻で見ないだろうからです。ティベリは楽しいですが乱暴ではなく、静かな平日のディナーにも、夜の外出の最初の目的地にも同様に適しています。 「ナチュラルワインが嫌い」な友人を一人連れて行けば、彼らは必ず改宗者から離れていくでしょう。
クラウス・ヴェドフェルト/ゲッティ
エルディーズ
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バルセロナで最もクールな地区の 1 つにある、おしゃれで魅惑的なナイトスポット、エル ディセトは、ディナー後のチェイサーのように洗練されています。薄暗い室内は、スカンジナビアの電球が切れたらどうなるかのように見えます。青白い木の束縛、低く吊り下げられたランプ、そして奇妙なワイン情報通のガイドがあり、ここに来た目的を思い出させるためのものです。もちろんカクテルやビールもありますが、聖杯はワインのセレクションです。90% がカタルーニャ産です。 （ここでひどいボトルを飲んだことはありません。）カップルや友人のグループが混在する裕福な雰囲気です。雰囲気は賑やかでおしゃべりです。店内が満席に見えてもがっかりしないでください。スタッフは魔法のような方法でスペースを空けてくれますし、知識も豊富で親切です。正面の窓際の席は、地元のクールな子供たちが散歩する様子を眺めるのに最適です。
ラ ヴィコナ ワイン バー
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まず、La Vicoca Bar de Vins を見つけるという小さな問題があります。スペイン広場からは徒歩わずか 6 分ですが、バルセロナの驚くべき裏通りがいくつかあり、Google マップが邪魔をしているのではないかと疑ってしまいます。すると、通りから少し奥まった場所に、屋外にスツールが置かれているお店が突然見つかります。店内の雰囲気は、家庭的で素朴な地元のバーのような雰囲気で、ワインが棚に積み上げられ、箱に積み上げられ、常に新しい品種が次々と運び込まれ、ワインがいたるところに山積みされています。ポーションサイズを犠牲にしないタパスメニュー。フムスの皿には溢れんばかりのトスターダが入っています。
モンヴィニク氏の厚意による
モンヴィニック
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モンヴィニクは、聖家族バルセロナのワインシーン。それは象徴的でドラマチックです（そしてこの場合は終わっています）。かつてここにあったレストランは残念ながら閉店してしまいましたが、小売業はバーとともにまだ健在です（ハレルヤ！）。それで、この寺院のボトルが並んだ壁の横にある信徒席に陣取り、礼拝の準備をしましょう。ここのソムリエは一流の技術を持っています。ディレクターのデリア・ガルシアは、モンヴィニクの持続可能性の認定を切り替え、他では見つけることのできない厳選されたオーガニックの職人技のワインとチーズを厳選しました。古いモンヴィニックには約 3,000 のラベルがあり、新しいものでは約 4,500 の参考資料があり、その大部分は小規模生産者によって作られたオーガニックまたはナチュラルです。毎日約 30 本のボトルがグラスで提供されるため、ワインのちょっとした知識や、何が好きで何が嫌いかについての基本的な感覚が役に立ちます。このリストは、スロベニアやギリシャなど、世界の珍しい地域にも広がっていることに注意してください。
SOPA画像/ゲッティ
ヴィラ ヴィニテカ
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ヴィラ ヴィニテカでは、ワイン体験を 2 つに分けて楽しめます。まず、これまで見た中で最も洞窟のようなワイン ショップの 1 つがあり、棚、陳列チェスト、箱、中 2 階に 8,000 本のボトルが並べられています。隣には、退廃的ともいえるデリカテッセンがあり、美しく吊るされたハム、エレガントに陳列されたチーズ、職人の缶詰などを見て、家を借り直したくなるほどです。ここには、3 つのテーブルが置かれた小さなバーエリアもあり、ソムリエがボトルを試してみるように誘惑します。ここはバルセロナの最も秘密のグルメレストランとしても機能します。 （でも、誰にも言わないでください。） 2 時間のランチだけでなく、チーズとワインをちょっと楽しむのにも適しています。後者に傾いている場合は、ビンナガ缶詰を永久に台無しにするマグロ腹身の缶詰を必ず試してください。そして、いくつか注文することを忘れないでくださいトマト入りのパン（またはトマトブレッド）、チーズやコールドカットに合うカタルーニャの国民料理。パリパリのサワードウブレッドは道路の向かいのパン屋で作られており、街のほとんどの人がそれが街で一番だと認めています。
主のぶどう園
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バルセロナで最も美しい教会であるサンタ マリア デル マル教会ほど魅力的な近隣の教会はありません。また、バーの名前 (La Vinya del Senyor) が「主のつる」を意味するのであれば、おそらくあなたもその名を保持できるでしょう。小説のように厚いワインリストは、ボトルの数が人よりも多い傾向にある非常に狭いスペースを補うのに役立ちます。ただし、目的に集中して、バーカウンターの椅子に座るか、（きつい螺旋階段を通って）上の階に上がって、教会の頂上からの印象的な景色を楽しんでください。ハイシーズンには、屋外の座席エリアはカヴァや牡蠣で観光の 1 日を締めくくる観光客で賑わいます。オフシーズンには、地元の人が集まりますが、訪れるのに最適な時期はありません。
ベット/ボデガ ボラス
ボデガ ボラス
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でスペイン, ボデガとはワインセラーを意味しますが、平均よりも優れたワインを取り揃えたタパスバーを指すことがよくあります。バルセロナのボデガ ボラスは、大理石のトップを備えた長いバー、壁に並ぶワイン樽、カチャカチャというグラスや皿のカチャカチャという騒音がその条件にぴったりです。ワインリストはボトルで 80 種類以上、グラスで 15 種類あります (後者は週ごとに入れ替わるので、退屈したり素面になったりすることはありません)。さらに嬉しいことに、グラスはわずか 5 ユーロから販売されており、ボトルの価格は 21 ユーロから限界まであります。ワインの半分以上がここカタルーニャ産なので、テラ アルタ、エンポルダ、タラゴナを飲んだことがない方は、この機会がチャンスです。ボデガという名前にもかかわらず、Borràs は厳密に言えば、カンタブリア産アンチョビやイカ墨コロッケなどの伝統的なタパスを提供する素晴らしいワインリストを備えたレストランです。ボデガ ボラスは、観光客の罠にはまって食べた後、気取らない、正直な家庭料理とさらに美味しいワインが欲しいときの、カジュアルな平日の夜のディナーに最適です。
提供：カン・シサ
カン・シサ
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バルセロナ最高のワインバーの 1 つである Can Cisa は、自然派ワインを専門としています。快適で魅力的な雰囲気が漂っており、共用の長いテーブルと、百科事典に載っている 700 種類を超えるメニューの一部を収めた工業用スチール製のワインケージが壁一面にあります。併設されている Bar Brutal では、市内で最も多彩な料理を提供していますので、お腹を空かせてお越しください。バーテンダーは非常に気配りがあり、膨大な量のワインリストを案内してくれます。ただし、小切手が手に負えないことが知られているため、注文する前にメニュー以外のおすすめの価格を必ず尋ねてください。
振動ライブラリ
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ワインへの理解をさらに広げる図書館?ソムリエのヨランダ・ヴィジェガスは、カタルーニャ語でワイン (「vi」) と図書館 (「biblioteca」) を意味する言葉を組み合わせた Viblioteca という名前に、これを意図しました。彼女の言葉どおり、このワイン バーには膨大な量のワイン (約 150 種類のボトル) が置かれていますが、ここは古臭い古びた空間ではありません。むしろ、白いテーブル、ステンレススチールのアクセント、2 つの壁に沿って手書きされたかわいいイラストのメニューがあり、明るくて明るい雰囲気です。さらに、60種類以上のチーズがあり、スタッフがワインに合わせて専門的にカスタマイズします。その他のハウスクラシックには次のようなものがあります。トリュフ付きビキニ(ハモン イベリコ、モッツァレラ、トリュフを添えたトースト サンドイッチ)、ベトナムのライスペーパー ロール、標準的な牛肉からアーティ チョーク、フォアグラ、パルメザン チーズなどのより創造的なオプションまで、カルパッチョのセレクションが揃っています。
新しい変更点
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Google マップを使って、中世のエル ボルン地区の奥深くにひっそりと佇むこの小さな路地をご案内します。そこでは、蛾が炎に向かうように、通りから手招きする暖かい金色がかったオレンジ色の光のおかげで、バーがすぐに見つかります。言ってみれば、眼鏡をかけたファッショニスタが先祖伝来のボトルに。 Canvis Nous ではナチュラル ワインとグラスビールを提供していますが、宿泊者の大多数は黄色、オレンジ、ピンクのいずれかに濁ったものを飲んでいます。入手困難な生産者からのかなり珍しいヴィンテージに加えて、新鮮なものやより伝統的な味わいのオプションが豊富に用意されています。高級なガリシアのハウス・ペナットは、驚くべきことにベルデホ種のブドウから作られており、可能な限り新鮮です。そしてシャンパーニュより美味しい。スロバキアのフィルターなしのワインやオーストリアのグルーグルーに特別なこだわりがあるなら、ここがそれを求める場所です。
カルロ・プレアロ/ゲッティ
ジム
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Zim はワインバーというよりもワインカーヴと表現する方が正確です。バルセロナのゴシック地区の曲がりくねった小道の真ん中に、たった一つの赤い看板と重い鉄のドアがあるだけでは、あまり意味がありません。しかし、中を覗いてみると、中世の城の秘密の金庫を発見したかのようです。アーチ型のレンガの壁、木製の天井梁、不気味な照明、そしてワインボトルが深く積み上げられた棚などです。ホストのフランチェスクの歓迎的な顔と、親密な 12 名様までの収容人数を加えると、親密なディナー パーティーのような雰囲気になります。注文すると、温かくカリカリとしたパンにソブラサダ ソーセージを塗ったミニ タパスが魔法のように現れます。さらに、厳選されたスペイン産チーズや肉の盛り合わせもお楽しみいただけます (ソーセージスペイン語で）お酒とよく合う薬草漬けソーセージを積み上げました。まるで第二の家のように感じられる、ボリュームたっぷりで幸せなピットストップであるこのバーは、まったくユニークな逸品です。
LIBRA - コンヴィバルホール
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Libra は、ソーホー ハウスの元ヘッド バーテンダーがバルセロナで最も流行に敏感だが最も気取らない地区、サン アントニにバーをオープンしたときに起こります。表面的には近所のバーですが、印象的な自然派ワインのリストと素晴らしいバーの軽食を備えているため、Libra はファッショナブルな人々を魅了していることになります。町で一番クールな子供たちと、静かに一杯飲みにやってくる近所の昔ながらの人々が織りなす賑やかな雰囲気を期待してください。 Libraの頭脳はイタリアのバープロ、マヌエル・シャウドーネ氏。主に地元産の自然派ワインリストには、モンテプルチアーノ、サンジョヴェーゼ、ネッビオーロ、アレアティコのブレンドでテロワールを体現する職人技のウンブリアワイン、チェッパロッソなど、母国イタリアの逸品も含まれている。 、ヴェルナッチャ。カクテルリスト、特にシャウドーネのネグローニを試飲せずにリブラを離れることはできません。これは偶然にも街で最高のカクテルの一つです。
イザベル・クライガーのフリーライターですコンデナストトラベラー。バルセロナを拠点にしている彼女は、世界を探索し、おいしい食べ物や秘密のホテルを探し、地元の人々に会って話を聞いているときが最も幸せです。イザベルはスウェーデン、イギリス、アイルランド、スペインに住んだ経験があり、次のように書いています。続きを読む
