マドリッドのベストコーヒーショップ 10

サードウェーブコーヒー革命が街を襲いましたが、カフェ・コン・レチェを飲んだり、チュロスをむしゃむしゃ食べたりできる場所はまだたくさんあります。

マドリードはサードウェーブコーヒー革命（シングルオリジン豆、ラテアート、ほんの数年前に芽生えた浅煎りを全面的に取り入れた最初のカフェ）には後発かもしれないが、失われた時間を猛烈な勢いで取り戻しつつある。最高品質の豆が街中のコーヒーショップでますます入手できるようになっただけではありません（エチオピアの蜂蜜プロセスの注ぎ方を何と言いますか）スペイン語で?) しかし、Hola Coffee のような起業家は、豆を自分で焙煎するという根本的なアプローチをとっています (そして、ペストリーマニアの皆さん、注目してください – クロワッサンも手作りしています)。しかし、マドリッドのコーヒーシーンはまだケメックスとコールドブリューだけではありません。近所には、誰にも気づかれずにカフェコンレチェをすすり、チュロスの入ったバスケットをむしゃむしゃ食べられる、近所のたまり場が今でもたくさんあります。最も重要な組み合わせについては、編集者が選んだマドリードの最高のコーヒーショップをご覧ください。

提供：カフェ・デ・ラ・ルス
光のコーヒー
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カフェ・デ・ラ・ルスは、マドリッドの目抜き通りであるグランビアからすぐの場所にありますが、不釣り合いな家具、ブンブンと音を立てるシーリングファン、白いレンガの壁、ぎっしり詰まった本棚が、まるでボヘミアンな社交家のリビングルームにいるような気分にさせてくれます。マラサーニャで最も頻繁に利用されるコーヒーショップ。ケメックスや高級豆は見当たりませんが、ここのコーヒーには流行に敏感なストリートの信条に欠けている部分が、昔ながらの魅力 (すべてのソーサーにマリアビスケットが乗っている) と手頃な価格 (カフェコンレーチェ 1 杯あたり 1.50 ユーロ) で補われています。マドリード中心部で、Café de la Luz ほど快適で手頃な価格のカフェを見つけるのは難しいでしょう。
テッサ・ドニガ/提供: The Bicycle Coffee
コーヒーバイク
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目を細めると、クロイツベルクやイーストロンドンにいるかもしれません。むき出しのレンガ、ボロボロのソファ、天井に鎖でつながれた自転車が、ラビシクレタにマドリードでは珍しい風変わりな魅力を与えています。ここでコーヒーを注文するのに、水出しコーヒーの Chemex を知る必要はありません。La Bicicleta のホットドリンクメニューは、コーヒーマニアにわざわざ行かなくても、すべての条件を満たしています。日が暮れてきたら、カフェインの入った冷たいカーニャ（マドリードの俗語で半パイントのビールを意味する）や、よくできたカクテルをスタンバイするのはやめましょう。急いでいないときに立ち寄ってください。ラップトップを持ったり、おしゃべりな友人と、少なくとも 1 時間は時間を潰すことができます。そうすれば、朝食が到着するまでに 20 分かかっても爪を噛むことはありません。

ハンソカフェ
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光沢のある白い壁タイル、工業用照明器具、流し込みコンクリートの床は、マドリッドでは珍しいベーグルサンドイッチと同様に、HanSo に独特のブルックリンの雰囲気を与えています。オーナーのニチョはトマカフェで腕を磨いてきたので、彼のコーヒーメニューがフルーティーで酸味のある完璧な仕上がりになるまで最小限に焙煎されたシングルオリジンの豆に依存しているのも不思議ではありません。ここの抹茶ラテは、ハートの形をした緑と白のマイクロフォームがトッピングされた、上品でおいしいものです。ほとんどのカフェのありふれたペストリーやサンドイッチからの歓迎すべき脱却である HanSo のメニューには、新鮮なフルーツをトッピングした焼きたてのベルギーワッフル、ベーグルサンドイッチとメルトの盛り合わせ、クリームたっぷりの本当にため息が出るキャロットケーキが含まれます。チーズフロスティング。
提供：ホラコーヒー
オラコーヒー
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クアル・ビシクレタ、メンゲシャ・デレセ、エル・ナランホ：Hola Coffee のシングルオリジン豆は複数の大陸から収穫され、それぞれオーナーの敷地外の焙煎所で適切な温度に焙煎されます。カフェコンレーチェの注文を気にする人は誰もいませんが、これらのビールの重層的な複雑さを真に味わうには、ドリップオーバーまたはカフェソロを試してみてください。確かに、Hola は、最もうんざりしたコーヒーオタクでさえも魅了するでしょう。ここはマドリッドのサードウェーブコーヒー革命の最前線にあります。しかし、このカフェのくつろいだ雰囲気を味わうのに、ニトロブリューのケメックスを知る必要はありません。

アンソニー・ペレス/提供: Toma Café
コーヒーを飲む
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大学のキャンパスにある最もクールなコーヒーショップを想像してみてください。それが Toma です。居心地が良く、リラックスしていて、ラップトップと本の山を抱え込んでも誰もひるまないほどトゥイーディーな店です。流行に敏感な雰囲気を料理に例えると、この店はインスタ映えするトースト (アボカドと黒ごま、ヤギのチーズとイチゴ)、グラスのナチュラルワイン、そしてフルーツをトッピングしたチアボウルでそれを体現するでしょう。ニューヨーク市ではこのメニューがちょっと手抜きだと注目されるかもしれないが、マドリッドでは誰も文句を言う人はいない。ここの合言葉はスペシャルティコーヒーです。世界中の小規模生産者が常に入れ替わるコーヒーのおかげで、最も精通したコーヒー愛好家でも飽きることがありません (エチオピアのハニープロセスドリップが勝利をもたらしました)。そう、バーの後ろにあるのは最高級のラマルゾッコストラーダエスプレッソマシンです。
フェデラルカフェ
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コワーキングエリア、居心地の良い円卓、屋外パティオを備えたフェデラルは、お酒を楽しみながらブランチを楽しむのと同じくらい、エスプレッソを燃料とした勉強にも適しています。アラビカ種コーヒーは確かにその重量を上回るパンチを持っていますが、全葉茶からグリーンジュース、絞りたてのOJやナチュラルワインまで幅広いドリンクメニューの主役ではありません。ここは、エッグベネディクトやシャクシュカなどの定番ブランチを本格的に味わえるマドリッドでも数少ないスポットの 1 つです。ほとんどのカフェが狭い小部屋になっているこの都市において、フェデラルカフェは、ゆったりとくつろげる場所として際立っています。この家の最高の席は、石畳のコメンダドラス広場とその名を冠した 17 世紀の修道院を見渡す窓際の、太陽の光が降り注ぐテーブルです。

アラミー
ロリーナヴィンテージカフェ
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ロリーナヴィンテージカフェでは、おしゃれな壁紙、華やかなテーブルランプ、不一致のソファが 60 年代にタイムワープしたかのようです。スピーカーから聞こえるオールディーズ音楽とノートパソコンのキーボードのカタカタ音を除けば、ここはとても静かです。ゆったりとした肘掛け付きのアームチェアでは、何時間も読書したり、おしゃべりしたり、コーヒーを飲んだりすることができます。あなたがドリップコーヒーや発音の難しいシングルオリジンの豆を好むコーヒーマニアなら、他の場所を探してください。代わりに、完璧なカフェコンレーチェを目指しましょう。観光の長い一日の後に疲れを癒すために、または自由な午後に軽食をとるためにここに来てください。厳格な北欧スタイルのカフェとは対照的に、ロリータには居心地の良いおばあちゃんのような魅力があります。
サンタ・カフェナ
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まばたきするだけで、サンタカフェイナを見逃してしまうかもしれません。このカフェは、日当たりの良い、植物が生い茂るカフェで、人目につかないよう、職人が作ったコーヒーやペストリーを求めて立ち寄るトラファルガー地区の住人を喜ばせています。ほとんどのサードウェーブカフェとは異なり、謎めいた名前のシングルオリジンビールの大量リストはありません。むしろ、サンタカフェナでは、提供するローストをわずか 2 種類（通常はアフリカ産かラテンアメリカ産）に絞り、数週間ごとに変わるので、飽きることはありません。ロンドンとバルセロナで技術を磨いたバリスタのイェシカとハビエルに、これまで試したことのないものを勧めてもらいましょう。観光客の喧騒から離れて、しっかりとしたコーヒーをお探しですか?ここがあなたのスポットです。

ニコ・ベイルズ/提供: Plantate Café
プラントコーヒー
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レインフォレスト・カフェとブルーボトル・コーヒーに赤ちゃんができたら、植物店とサードウェーブ・カフェを兼ねたラバピエスの新参店（2017年オープン）、プランテートのような店になるだろう。カウンターへの道を切り開くにはほとんどナタが必要です。カウンターでは、英語を話すバリスタが洗練されたラマルゾッコのマシンから素晴らしいカプチーノやマキアートなどを引き出します。コーヒーグラインダーにはたいていケニアのものがあります。バリスタは、V60 プアオーバー、エスプレッソドリンク、またはクラシックなフィルターコーヒーを推奨する場合があります。サードウェーブカフェのほとんどは、ミニマルな装飾と鋼鉄のバリスタを備えた質素で北欧風の店ですが、プランテートは真逆の方向に進み、まさに観葉植物のジャングルで身を飾り、気取らない最高級のコーヒーを提供しています。もしあなたがラバピエスに住んでいたら、ここが毎日のコーヒースポットになるでしょう。
ペドロ・マヌエル・セレナ/Courtesy Chocolat
ショコラ
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粗末な装飾と無愛想な店員にもかかわらず、ショコラでは市内で最も天国のようなチョコレートコンチュロスを提供しています。高品質のディップチョコレートと、常に温かい状態で提供される油っこくないチュロスが際立っています。悪びれることなく質素なメニューは、温かい飲み物 (コーヒー、紅茶、またはホットチョコレート) と、お好みのダンカーにかかっています。マドリッドの習慣に従って、細くて歯ごたえがあり、しずく型に絞られたチュロス、または、よりずっしりとスポンジ状になったポラスのどちらかです。長い警棒。ここは、コーヒーと揚げた生地を飲みながら午後の休憩を楽しむのに最適な場所です。